去年9月初，杭州雞蛋價格創(chuàng)下歷史新高，市場批發(fā)均價達到5.25元/斤，市場零售價每斤突破6元大關(guān)。這個時候，金建明的雞蛋利潤可達1.7元/斤。如今6個月過去了，杭州的雞蛋批發(fā)價跌至最低2.8元/斤，市場零售價每斤徘徊在3元左右。而現(xiàn)在，金建明每斤雞蛋卻要虧本0.5元。從6元到3元，從創(chuàng)歷史新高到虧本大甩賣，雞蛋在半年內(nèi)上演了瘋狂的一幕。超市采購經(jīng)理的感嘆現(xiàn)在采購價與當初是“天壤之別”
這兩天，杭州最大連鎖超市——世紀聯(lián)華悄悄更換了鮮雞蛋的價格牌，每500g的價格從3.5元降到了3.36元?！斑M價跌了1毛錢，所以零售價也跟著降了?！笔兰o聯(lián)華禽蛋肉類采購負責(zé)人孫明軍解釋說。世紀聯(lián)華目前雞蛋的采購價是3.2元/斤，主要來自建德和蘇北兩個地區(qū)的三家供貨商。這三家供貨商輪流向世紀聯(lián)合每天供應(yīng)3噸鮮雞蛋。孫明軍說，年后這段時間，雞蛋進入銷售淡季，世紀聯(lián)華在杭州及周邊的60多家大大小小的超市，每天的銷量也就維持在3噸左右。這種局面將一直持續(xù)到9月份。對于雞蛋價格的大起大落，孫明軍很感嘆。孫明軍說，記得去年9月份的時候，雞蛋的價格達到歷史最高。他清楚地記得，那天是9月1日，采購價是每斤5.25元。而現(xiàn)在的采購價，與當初相比已是“天壤之別”。
徐輝是浙江宇航農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司的銷售經(jīng)理，宇航農(nóng)業(yè)是世紀聯(lián)華的三家供貨商之一。公司的簽約養(yǎng)殖戶在建德有50多畝蛋雞養(yǎng)殖場，蛋雞5萬多只，每天鮮雞蛋的產(chǎn)量在5000到10000斤之間?！澳壳梆B(yǎng)殖戶都是虧本在賣雞蛋，我們也不敢賺錢，1個點的差價基本上和運輸成本、損耗持平。”徐輝說，從目前的情況來看，雞蛋的價格雖然有一定程度地回升，每斤從2.8元的出場價漲到了3.1-3.2元，但在短期內(nèi)不會有太大的變化。
對此，建德有名的禽蛋購銷經(jīng)紀人王錫春也持有相同的觀點。每年從王錫春手頭銷售的雞蛋超過8000噸。王錫春說，面對虧本的尷尬境地，當?shù)匾呀?jīng)有不少養(yǎng)殖戶開始淘汰仍在產(chǎn)蛋的蛋雞?！岸@種情況一直持續(xù)下去，必然是對當?shù)?b>畜牧養(yǎng)殖業(yè)的一種傷害。”王錫春不無擔(dān)憂地表示。
行業(yè)協(xié)會會長的期待
杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會會長錢明伙表示，目前市場上鮮雞蛋的供應(yīng)量預(yù)計超過市場需求量的5%-8%。錢明伙說，造成這種局面主要是由于去年雞蛋的高價所致。去年3月至9月，雞蛋價格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶看好后期行情，飼養(yǎng)蛋雞積極性提高，雛雞補欄較多。從去年到今年，建德新增的養(yǎng)殖大戶就至少增加了二三十家，其中一家5萬只雞規(guī)模的養(yǎng)雞場已經(jīng)開始產(chǎn)蛋，還有一家8萬只雞規(guī)模的養(yǎng)雞場也已經(jīng)上馬。目前建德的蛋雞約500萬只，較去年同期增加了30%以上。按照雛雞6個月進入產(chǎn)蛋高峰計算，其間補欄的蛋雞目前正處于產(chǎn)蛋高峰期，雞蛋供應(yīng)量加大。而節(jié)后雞蛋市場轉(zhuǎn)為銷售淡季，這樣一起一落，雞蛋就出現(xiàn)供過于求的局面。
錢明伙預(yù)計，后期雞蛋市場供應(yīng)仍然充裕，尤其是由于前段時間雞蛋價格低迷，部分養(yǎng)殖戶虧損嚴重，存在惜售行為，加上蛋商收購不積極，目前大部分養(yǎng)殖戶手中蛋品積壓嚴重。隨著居民家中存蛋逐步消耗，市場需求將逐漸回暖，會遏制雞蛋價格持續(xù)下滑，但在市場供求關(guān)系相對寬松的局面下，雞蛋價格仍難以擺脫弱勢震蕩的格局。“這種因市場供過于求造成的損失，在很多行業(yè)都發(fā)生過，尤其是農(nóng)民因信息不對稱，吃過不少這種虧。”錢明伙呼吁，希望有關(guān)部門能建立預(yù)警機制，盡量避免這種情況再發(fā)生。
相關(guān)
據(jù)省物價部門監(jiān)測，2月15日，我省雞蛋出場價格為3.58元/斤，與去年最高價格比降幅達27.28%。受此影響，批發(fā)市場、零售市場價格也持續(xù)下跌，2月15日，我省雞蛋批發(fā)價格、集市平均零售價格每斤分別為3.19元、4.74元，與上年9月中旬比分別下跌24.37%、16.7%。另外，由于去年禽蛋價格增幅高于肉禽，部分養(yǎng)殖戶由肉禽改養(yǎng)蛋禽。從全省蛋禽存欄量分析，2011年未，全省蛋禽存欄量為5704.77萬只，比上年增長10.14%；禽蛋產(chǎn)量為47.17萬噸，比上年增長6.5%。
