2012年起，大型定點屠宰場的動物產(chǎn)品將進行瘦肉精和抗生素的免疫層析試紙檢測，即半小時快速檢測。
記者上午從市動監(jiān)所獲悉，本市《2012年動物及動物產(chǎn)品安全專項檢驗實施方案》制定。共設(shè)置動物疫病、肉品衛(wèi)生、獸藥殘留及違禁添加物檢測三大類31個檢驗項目，包括定點和隨機抽樣。檢驗項目、檢測覆蓋面均有所增加。
定點抽樣點涉及屠宰、養(yǎng)殖、冷庫等環(huán)節(jié)101個監(jiān)管對象，增加了13個，共對動物血清、尿液、動物產(chǎn)品等樣品10078份開展動物疫病及藥物殘留檢測20668項次。監(jiān)督檢驗樣品所占比例由35%增至50%。
以往在屠宰環(huán)節(jié)，市或區(qū)縣動監(jiān)部門從屠宰場將樣品拿回實驗室檢測，出結(jié)果需要幾小時或更長，而且沒有對檢測做硬性規(guī)定。
2012年，明文規(guī)定在豬、牛、羊等動物產(chǎn)品中要做瘦肉精免疫層析試紙檢測，對禽類要做抗生素檢測。大型定點屠宰場的官方獸醫(yī)室，須及時對該場動物產(chǎn)品進行瘦肉精或抗生素的免疫層析試紙檢測，檢測結(jié)果半小時可出。
同時，本市對重點地區(qū)和風險級別高的重點企業(yè)將加大抽檢力度。
●新聞延伸
對于肉類，最讓人擔心的莫過于抗生素殘留以及相當受關(guān)注的瘦肉精。
如果常吃抗生素殘留的肉，將會破壞腸道內(nèi)有益菌的生態(tài)，輕則導致腹瀉、過敏；重則導致貧血，最致命的就是癌癥。而瘦肉精雖可以讓動物強壯，但對人副作用很大，輕則導致心律不齊，嚴重一點就會導致心臟病。
瘦肉精是國家規(guī)定禁止在動物產(chǎn)品中檢出的。
抗生素是國家相關(guān)部門規(guī)定在動物產(chǎn)品中限量檢出。
