2011年前三季度肉企業(yè)績(jī)普遍下滑，這對(duì)各大肉制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，使即將來(lái)臨的元旦、春節(jié)比以往任何一年壓力都大，各大肉企均把“雙節(jié)”當(dāng)成提升2011年業(yè)績(jī)的“最后一根稻草”，競(jìng)相備戰(zhàn)。

　　不過(guò)，要想贏得戰(zhàn)役似乎并不容易。雨潤(rùn)曾在前三季度報(bào)告中明確指出，持續(xù)負(fù)面報(bào)導(dǎo)、原材料成本大漲等原因是導(dǎo)致前三季度業(yè)績(jī)下滑的主要因素。通過(guò)分析前三季度肉食品市場(chǎng)不難發(fā)現(xiàn)，這種影響在幾大肉制品企業(yè)身上都有不同程度的體現(xiàn)。

　　雙匯相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，今年雙節(jié)肉企面臨的重大挑戰(zhàn)將是重建市場(chǎng)信心，全力保障食品安全、消除消費(fèi)者疑慮是企業(yè)工作的當(dāng)務(wù)之急。

　　為獲得最好的生豬供應(yīng)源，據(jù)了解，各大肉企已經(jīng)在生豬收購(gòu)市場(chǎng)“開(kāi)戰(zhàn)”，而大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因其質(zhì)量保障成為搶購(gòu)的第一目標(biāo)。

　　雙匯采購(gòu)部負(fù)責(zé)人介紹，今年備戰(zhàn)雙節(jié)，雙匯最大的特點(diǎn)就在于更加注重對(duì)生豬采購(gòu)源的考察和篩選，優(yōu)先從上規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場(chǎng)采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū)，保障食品安全的可追溯。

　　在雙匯自有養(yǎng)殖場(chǎng)，雙匯繼續(xù)實(shí)施曾被外界評(píng)為“超現(xiàn)代化”的養(yǎng)殖模式，在國(guó)家最高標(biāo)準(zhǔn)的防疫技術(shù)的前提保證下，嚴(yán)格養(yǎng)殖員每次進(jìn)場(chǎng)的消毒工序，保證所使用的飼料全部來(lái)自雙匯內(nèi)部飼料廠，并杜絕購(gòu)買(mǎi)和使用任何禁用藥品，以保障生豬質(zhì)量。

　　同時(shí)，雙匯對(duì)所有涉及生產(chǎn)部門(mén)的工作人員進(jìn)行了專項(xiàng)培訓(xùn)。對(duì)于生產(chǎn)一線的員工，雙匯要求嚴(yán)格把控生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，特別是“生豬在線頭頭檢測(cè)”，要杜絕任何危及食品安全的因素。雙匯采購(gòu)的原材料、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品都將經(jīng)過(guò)獨(dú)立的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。