今年以來，中國肉制品企業(yè)長期存在的忽略產(chǎn)業(yè)鏈上游建設(shè)的短板問題被重新提起。有分析人士表示，越來越受到重視的食品安全問題將加速上游養(yǎng)殖、屠宰走向集中。商務(wù)部此前已宣布在未來兩三年中將現(xiàn)有的2.2萬家生豬企業(yè)減少一半以上。下一步，國家或?qū)⒓铀賹β浜笸涝桩a(chǎn)能的淘汰，降低散養(yǎng)及小規(guī)模豬場比例，行業(yè)份額將加速向龍頭企業(yè)集中。 對與養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，筆者走訪了雙匯集團，采訪了雙匯董事長萬隆。

　　記者：在肉制品行業(yè)，只有掌控了上游產(chǎn)業(yè)，才能更好的確保產(chǎn)品質(zhì)量，雙匯目前的生豬自給率是多少？

　　萬?。耗壳?，我們自給率不是很高，今年大概是50萬頭。我們在河南葉縣已有養(yǎng)殖基地，河南濟源的養(yǎng)殖基地正在建設(shè)。我們養(yǎng)豬和別人養(yǎng)豬不同，一個人可以飼養(yǎng)2000頭。我全套引進了美國的最先進的設(shè)備，自動投食，自動飲水，自動排污，全部是自動化的。養(yǎng)豬工人只要每天進去看看豬的狀態(tài)就可以了。

　　記者：在擴大生豬自給率方面，雙匯有什么計劃？

　　萬?。哼M軍養(yǎng)殖業(yè)，是我們今后發(fā)展的需要，也是重點。因為自己養(yǎng)殖，食品安全就就更放心了。我們把養(yǎng)殖業(yè)做大，給屠宰業(yè)配套，就能掌握生產(chǎn)的主動權(quán)。

　　十二五末，我們的生豬養(yǎng)殖規(guī)模能達200萬頭。雙匯的養(yǎng)殖目標(biāo)是屠宰業(yè)做到哪里，養(yǎng)殖業(yè)就跟到哪里。一個200萬頭的屠宰廠，后面要跟一個50萬頭的養(yǎng)殖場，外加一個20萬噸的飼料廠。