今年以來，伊利集團(tuán)繼續(xù)以強(qiáng)勁的實(shí)力領(lǐng)跑中國(guó)乳業(yè)，上半年凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)較上年同期增長(zhǎng)100%以上，品牌優(yōu)勢(shì)得到全面釋放，這一切欣喜成果背后來源于伊利標(biāo)準(zhǔn)化奶源基地的建設(shè)。

　　得奶源者得天下，奶源企業(yè)優(yōu)質(zhì)乳品的基礎(chǔ)。伊利集團(tuán)的奶源基地遍布內(nèi)蒙古、黑龍江、新疆、京津唐、山西、山東、河南、河北、湖北、安徽、甘肅等地。截至2010年，伊利以自建、扶持、合作發(fā)展等方式建設(shè)規(guī)?；翀?chǎng)、小區(qū)和標(biāo)準(zhǔn)化奶站共3000多個(gè)，可控奶牛達(dá)200多萬頭，日收奶量1萬噸。在奶源對(duì)乳業(yè)發(fā)展日趨重要的背景下，伊利集團(tuán)很早就開始布局，為現(xiàn)有的奶源基地規(guī)劃了一條精品化之路，始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化建設(shè)道路，推行標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化奶站建設(shè)規(guī)范、牛奶質(zhì)量快速檢測(cè)體系、質(zhì)量安全信息檢測(cè)體系等全方位的質(zhì)量保證措施，以確保原奶的健康和無污染。

　　奶站操作標(biāo)準(zhǔn)化

　　伊利對(duì)擠奶的全過程都有明確的要求，總結(jié)為：“牛體衛(wèi)生、前藥浴、一牛一巾、三把奶擠棄、擠后藥浴、設(shè)備清洗和記錄（奶站6本記錄）”的六大管理要素，對(duì)每一項(xiàng)均有嚴(yán)格規(guī)定。

　　奶站建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化

　　伊利主要從基礎(chǔ)設(shè)施、衛(wèi)生條件、機(jī)械設(shè)備、檢測(cè)手段、操作規(guī)范、人員素質(zhì)等方面著手。從2009年伊利在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施奶源基地的整頓與標(biāo)準(zhǔn)化奶站建設(shè)，截至2010年7月末，伊利集團(tuán)原奶事業(yè)部912座牧場(chǎng)、966座小區(qū)、1912座奶站全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，全部通過硬件標(biāo)準(zhǔn)化驗(yàn)證，標(biāo)準(zhǔn)化奶站建成率達(dá)92%。

　　日常管理標(biāo)準(zhǔn)化

　　主要以O(shè)PL（optical path length，又稱為10分鐘教育）看板形式，在每一個(gè)伊利的工作區(qū)域都有擠奶全過程的流程管理圖，簡(jiǎn)單明了地傳達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化奶站管理的各方面的內(nèi)容，使每個(gè)工作人員能夠通俗易懂的學(xué)習(xí)；從辦公區(qū)、宿舍區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、奶站資質(zhì)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等方面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。

　　建立原料奶質(zhì)量快速檢測(cè)體系

　　主要從強(qiáng)化管理，加大檢查、督察力度，加大人力物力的投入等方面入手。采取技術(shù)人員駐站、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)解決問題的方式。同時(shí)，加強(qiáng)了技術(shù)人員、監(jiān)管員、奶站業(yè)主、奶戶的培訓(xùn)，提高其安全責(zé)任意識(shí)。

　　推行GAP認(rèn)證（Good Agricultural Practices：良好農(nóng)業(yè)規(guī)范），將微生物指標(biāo)控制在50萬cfu/ml以下

　　完善質(zhì)量追溯體系，推行可追溯的管理流程

　　伊利為奶牛建立檔案，每頭奶牛都有一個(gè)獨(dú)立的編號(hào)，檔案記錄了奶牛從出生到每一次擠奶的所有數(shù)據(jù)，同時(shí)，所有伊利的鮮奶包裝盒頂端，除了印有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期外，還有一串串條形標(biāo)碼，通過這個(gè)數(shù)字，消費(fèi)者可以查到這盒奶的生產(chǎn)資料，比如產(chǎn)自哪個(gè)廠區(qū)、哪個(gè)車間甚至是哪一頭奶牛，以及供應(yīng)奶牛的飼料的相關(guān)數(shù)值。這種追溯機(jī)制確保了產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都在嚴(yán)格的監(jiān)督之下，有利于公眾對(duì)每一個(gè)生產(chǎn)細(xì)節(jié)的監(jiān)督。

　　通過確定原料奶生產(chǎn)工藝流程過程中的重要環(huán)節(jié)，找到奶牛飼料、飲水、奶牛場(chǎng)的衛(wèi)生管理、擠奶機(jī)的消毒、儲(chǔ)奶罐溫度和管道清洗消毒等各個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，并在這些關(guān)鍵點(diǎn)上進(jìn)行重點(diǎn)落實(shí)和控制，實(shí)現(xiàn)了牧場(chǎng)原料奶中體細(xì)胞數(shù)(SCC)大幅下降,將微生物數(shù)量均控制在了50萬cfu/ml以下。

　　伊利集團(tuán)對(duì)奶源基地的建設(shè)投入從不吝嗇，2011年,伊利將在奶源建設(shè)方面投資約14.26億元，其中用于奶源基地建設(shè)投資的資金（主要是擠奶設(shè)備、TMR、制冷罐）為1500萬元。其中，伊利敕勒川精品奶源基地所使用的“轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備”就是設(shè)備建設(shè)成果的突出代表。

　　據(jù)悉，今年，伊利還將在牧場(chǎng)建設(shè)方面繼續(xù)投資（包括自建牧場(chǎng)、扶持家庭牧場(chǎng)、參股控股牧場(chǎng)）超過14億元，使得伊利奶源優(yōu)勢(shì)不斷提升。同時(shí)，通過這種優(yōu)勢(shì)與伊利先進(jìn)的生產(chǎn)、加工技術(shù)和研發(fā)實(shí)力相結(jié)合，為伊利推進(jìn)產(chǎn)業(yè)布局平衡、轉(zhuǎn)型升級(jí)、增強(qiáng)發(fā)展后勁奠定最雄厚的根基，引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)發(fā)展。