在畜禽的飼養(yǎng)中，由于使用抗生素具有嚴重副作用，影響食品安全，因此，研究抗生素替代品已成為畜禽營養(yǎng)研究的一大熱點。根據動物腸道微生態(tài)理論研制的微生態(tài)制劑，以天然、無毒副作用、無污染、無藥殘、安全可靠及不產生抗藥性等優(yōu)點而成為抗生素的替代品。

　　在我國生態(tài)養(yǎng)殖的普及和發(fā)展中，微生態(tài)制劑受到畜禽養(yǎng)殖業(yè)主的青睞，并給養(yǎng)殖業(yè)主帶來良好的經濟效益和社會效益。微 生 態(tài) 制 劑 又 稱 益 生 素( Probi-otics)， 由雙歧桿菌、乳酸菌、芽胞桿菌、 酵母菌、 光合細菌等微生物經加工發(fā)酵而成，富含乳酸、氨基酸、維生素和生理活性物質等成分。 它能調整畜禽腸道內正常微生物菌群平衡，增強機體免疫功能， 促進飼料的消化吸收， 提高飼料轉化率， 具有抗病，促進畜禽生長等多種功能。 使用該產品投入小， 收益大，不產生抗藥性 ，對畜禽無毒副作用， 無殘留污染，實屬于綠色產品。

　　微生態(tài)制劑在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中的應用

　　在畜禽飼料中添加微生態(tài)制劑，可提高畜禽生長速度，改善飼料利用率， 防治疾病。 李煥友等（2001） 給30 日齡的斷奶仔豬飼喂微生態(tài)制劑 ，試驗表明微生態(tài)制劑可以替代斷奶仔豬飼糧中的抗生素類、 抗菌藥物類添加劑， 并證實斷奶仔豬日糧中微生態(tài)制劑適宜添加水平為600mg/kg。在 斷 奶 仔 豬 飼 料 中 添 加0.1% 益 生 素，結 果 使 其 日 增 重 提 高15.7%， 飼料利用率提高 14.5%。 崔立等用生態(tài)寶飼喂30 日齡斷奶仔豬的試驗表明， 添加生態(tài)寶可明顯提高試驗豬的日增重， 可有效控制斷奶仔豬腹瀉。 金嶺梅等（1999） 給初生仔豬哺乳前1～2d 灌服微生態(tài)制劑 （0.2g/頭 ），連服3d， 以后每隔 7d 灌服 1 次， 直至斷奶 （35d）， 結果表明微生態(tài)制劑不僅對仔豬的黃白痢有抑制作用， 而且在同一飼養(yǎng)條件下， 可有效提高仔豬的育成率和生長速度。

　　微生態(tài)制劑可防治畜禽疫病。何明清等(1980) 報道了從某豬場分離的大腸埃希氏菌SY－30， 通過多項試驗證明是安全的，不產腸毒素，但產生大腸菌素的有益微生物。用該菌制成活菌制劑，口服于495 頭未吃初乳的仔豬，觀察2 周，發(fā)病 97 頭 ，發(fā)病率為19.6%， 同窩及鄰窩對照 310頭，發(fā)病252 頭，發(fā)病率 81%，表明該制劑在無抗生素參與情況下， 防治仔豬黃痢有明顯效果。

　　微生態(tài)制劑具有特異性疫苗免疫效應。李國平（1999）研究報道，給出生后次日的仔豬服用復合菌劑， 14日齡以前每日灌服1次，每次250mg，14日齡以后每日灌服 350mg， 21 日齡時肌肉注射豬瘟疫苗，至30 日齡時 ，分離、檢查、分析，結果說明，口服復合菌劑與豬瘟病毒菌具有很好的協(xié)同效應。Lessand （1983） 試 驗 證 明 ，哺乳仔豬飼喂乳酸桿菌制劑與傳染性腸胃炎病毒疫苗有很好的聯合效應，可增加血清中抗體的生成， 降低仔豬腹瀉率。

　　微生態(tài)制劑養(yǎng)殖業(yè)中的應用前景

　　微生態(tài)制劑不用添加營養(yǎng) 物質、藥物和激素之類， 而能夠達到類似的功效， 使畜禽在高速生長的過程充分利用制劑分泌大量的胞外酶， 參與飼料的降解、 消化， 從而提高飼料利用率；并能夠產生數量巨大的 B 族維生素和C 族維生素，這樣狀況下生長的畜禽會更健康， 并由于抗病力增加而用藥減少， 其體內殘留的不良物質會更少， 肉質也會更好， 人食用此類肉品相比用其它添加物生產出來的肉品會更健康。 因此， 隨著社會的發(fā)達和進步， 人們將會越來越來青睞這類健康肉品， 反過來自然會促進應用微生態(tài)制劑健康養(yǎng)殖的普及。

　　微生態(tài)制劑的開發(fā)和廣泛應用，對促進我國畜牧業(yè)的發(fā)展已發(fā)揮了積極的作用， 且潛力很大。它不僅具有保健作用，而且避免了抗菌藥物等獸藥在動物體內的殘留，也是一類綠色環(huán)保產品。因此可以預料，隨著我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展， 微生態(tài)制劑作為飼料添加劑將有廣闊的應用前景。但由于對微生態(tài)制劑的研制起步較晚，在使用中還存在許多問題。 （1） 微生態(tài)制劑在運輸、使用和保存過程中易失活，從而降低其生物活性作用；（2）有些菌株進入消化道后，不能有效抵抗鹽酸、膽汁酸等的作用，從而無法長時間定植腸道發(fā)揮功能；（3）微生態(tài)制劑預防效果好于治療效果， 但作用慢， 需長時間連續(xù)使用，費用相應增加；（4）目前確認適宜做微生態(tài)制劑的菌種還少，僅有乳酸桿菌、 雙歧桿菌、 鏈球菌及酵母菌等少數菌種， 且生產工藝多數還不完全成熟。 以上問題還有待于進一步深入研究開發(fā)應用。