黔東南小香羊又名雷山“小香羊”、榕江“塔石小香羊”，主產(chǎn)于雷山縣境內(nèi)和榕江縣的塔石鄉(xiāng)。該羊以白色為主，呈八字角，無肉垂，公羊有鬢毛;四肢短小、粗壯、結(jié)實(shí)有力。成年公羊體重32·5 kg，體高53 cm，母羊體重27 kg，體高50 cm;公羊3~4月齡達(dá)性成熟，4~5月齡開始配種;母羊4月齡左右出現(xiàn)第一次發(fā)情，5~6月齡開始配種;母羊年產(chǎn)2胎，每胎1~3個，雙羔率達(dá)70%，育成率達(dá)89·1%。由于該羊具有個體小、膻味輕、肉質(zhì)細(xì)嫩、烹飪加工后香氣溢人、味鮮可口等特點(diǎn)，故產(chǎn)區(qū)群眾及過往賓客都稱此地的小山羊為“小香羊”。小香羊名稱的流傳至今有40年歷史。1994年10月，貴州省畜牧局組織有關(guān)學(xué)者專家到產(chǎn)地對該羊進(jìn)行實(shí)地考察，通過屠宰測定，肉質(zhì)分析，暫命為“黔東南小香羊”，并于1997年8月份正式報請農(nóng)業(yè)部正式命名。

　　小香羊的育成是在雷公山脈特定的自然環(huán)境條件下，通過群眾長期野外放牧、封閉式的自繁自養(yǎng)高度近親繁殖、選擇培育形成的優(yōu)良地方品種，適應(yīng)性強(qiáng)，能在氣溫-8℃~39·5℃、海拔500~1 500 m條件下生存發(fā)展;對牧草適應(yīng)范圍廣，如青草、稻草、灌枝樹葉、藤葉、蔬菜、野菜、玉米、紅薯、巴矛草等都是小香羊的好飼料。飼養(yǎng)管理方法與其它山羊沒有差別，一般較為粗放，可根據(jù)飼養(yǎng)條件采取放牧、系牧、圈養(yǎng)等方式。小香羊?qū)偃庥蒙窖?，屠宰率達(dá)46·14%，凈肉率為31·54%。

　　黔東南小香羊是以“一小二香三純四凈”為特征的地方畜禽品種，由于繁殖率高，產(chǎn)肉性能良好，適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)，特別是具有肉質(zhì)細(xì)嫩、味鮮可口、膻味輕等特點(diǎn)，是低、中山區(qū)飼養(yǎng)的理想名、特、優(yōu)山羊品種。