受供應量增加需求減少的影響，2 月以來雞蛋價格持續(xù)下降，2 月 25日全國雞蛋收購均價降至 7.15 元/ 千克左右，比 1 月底下降 15%左右。2 月底雞蛋批發(fā)和零售價格分別為 8.60 元 / 千克、9.4 元 /千克，均下降 4% 左右。

3、4 月份雞蛋價格將繼續(xù)維持振蕩回落態(tài)勢，主要的原因是 2010 年 7 月份補欄的蛋雞逐漸進入產蛋高峰期，同時進入春季天氣轉暖，產蛋率提高，雞蛋供應增加，而需求并不會出現大幅的增加。博亞和訊監(jiān)測了解現在市場上對雞蛋的需求不旺，同時從春節(jié)后也沒有節(jié)日消費的帶動，雞蛋基本處于隨機消費狀態(tài)。但飼料成本、人力成本和運輸費用等增加，雞蛋價格回落的幅度并不會太大。

    預測： 5月全國各地雞蛋價格仍然會在低位的態(tài)勢上波動，主要是今年以來蛋雞的存欄量充足，雞蛋價格相對偏低，預計5月份雞蛋價格在月初時，這次雞蛋上漲期就會止步放緩，五一期間，整體價格水平會平穩(wěn)運行。五一后會有適當的下滑，隨著氣溫的升高，蛋雞的產蛋量會逐步減少，雞蛋價格也會慢慢走出低谷，預計三個月后雞蛋價格會出現今年的高峰價格。