2008年中國乳業(yè)危機(jī)之后，外來奶粉大舉進(jìn)攻國內(nèi)市場。根據(jù)國泰君安的分析報(bào)告，在2010年，美贊臣、惠氏、多美滋等洋品牌合計(jì)占據(jù)高端嬰幼兒配方奶粉70%以上市場份額；在站穩(wěn)一線城市后，進(jìn)口奶粉還抓緊向二三線城市挺進(jìn)，通過改變包裝、細(xì)化產(chǎn)品的方式搶占此前由國內(nèi)品牌占據(jù)的中低端市場。

　　針對洋奶粉這種急劇擴(kuò)張的趨勢，中國社科院農(nóng)村研究所的李靜教授指出，2010年國產(chǎn)奶粉在總體份額上還能和進(jìn)口奶粉勉強(qiáng)保持平分秋色，但展望2011年，進(jìn)口奶粉很可能會(huì)超過國產(chǎn)奶粉。

　　近日，《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》播出的《洋奶粉圍攻 國產(chǎn)奶粉突圍》對洋奶粉圍攻國產(chǎn)奶粉之勢也做了客觀而深度的報(bào)道，剖析洋奶粉進(jìn)攻的同時(shí)，通過采訪行業(yè)專家、企業(yè)代表給出了國產(chǎn)奶粉突圍之路——打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；曫B(yǎng)，打造優(yōu)質(zhì)的奶源基地，嚴(yán)控質(zhì)量監(jiān)管，打造安全、優(yōu)質(zhì)的奶粉。

　　信任及乳業(yè)體制危機(jī)導(dǎo)致洋奶粉圍攻

　　不久前，“中國嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全與全產(chǎn)業(yè)鏈模式研討會(huì)”召開，國家農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室副主任馬瑩認(rèn)為，短期看來，進(jìn)口奶粉彌補(bǔ)了生產(chǎn)加工的缺口和市場缺口；但從長遠(yuǎn)看，過度依賴進(jìn)口奶粉會(huì)對國內(nèi)的奶業(yè)恢復(fù)振興不利。李靜教授也指出，進(jìn)口奶粉每增加10萬噸，相當(dāng)于減少國內(nèi)34萬頭奶牛，從而影響34萬人的就業(yè)。此外，洋奶粉擠占市場份額還嚴(yán)重打擊國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)，造成國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)成本上升?？梢哉f，中國乳業(yè)面臨的態(tài)勢十分嚴(yán)峻。

　　其實(shí)，對普通消費(fèi)者來說，選擇洋奶粉與其說是情有獨(dú)鐘，不如說是實(shí)屬無奈?？v觀奶粉行業(yè)的漲價(jià)勢頭，幾乎每次都是洋奶粉帶頭漲價(jià)，洋奶粉價(jià)格至少要比國內(nèi)產(chǎn)品高出20%，許多工薪階層的父母付出高昂的價(jià)格無非是給孩子買個(gè)放心。消費(fèi)者也想選擇品質(zhì)好、價(jià)格實(shí)惠的國產(chǎn)奶粉，苦于沒有一個(gè)正確的引導(dǎo)渠道?？磥恚袊闃I(yè)需要從根本上改革突圍，才能化解消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉的信任危機(jī)。

　　眾所周知，在各種乳制品中，嬰幼兒奶粉的安全標(biāo)準(zhǔn)是最高的，有“乳業(yè)皇冠”之稱，而國產(chǎn)奶粉在產(chǎn)業(yè)高端呈全線退縮之勢，凸顯出中國乳業(yè)長久以來積累的種種體制性問題：養(yǎng)殖方式落后，行業(yè)秩序不規(guī)范，市場混亂，行業(yè)定價(jià)機(jī)制不合理等等。這些深層危機(jī)疊加，使得中國乳業(yè)走上了一條危機(jī)重重的道路。

　　專家：打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)奶粉突圍

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋昆岡認(rèn)為，要想重塑消費(fèi)者信心，唯一的辦法就是要以全產(chǎn)業(yè)鏈的模式生產(chǎn)乳制品。那么，什么是乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈？“全產(chǎn)業(yè)鏈模式”是當(dāng)前探索保障嬰幼兒奶粉生產(chǎn)質(zhì)量安全的新觀點(diǎn)，它由有著48年生產(chǎn)嬰幼兒奶粉歷史的黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司率先提出。飛鶴乳業(yè)副總裁肖光輝指出，全產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了乳產(chǎn)業(yè)的上游飼料種植和飼料加工、奶粉的生產(chǎn)加工、市場終端銷售、售后的專業(yè)服務(wù)等一系列產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，形成統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、一體化運(yùn)作，徹底杜絕了乳產(chǎn)品生產(chǎn)在奶源和其他環(huán)節(jié)出質(zhì)量問題的可能。

　　作為目前國內(nèi)唯一一家擁有嬰幼兒奶粉加工全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)，飛鶴依托得天獨(dú)厚的自然資源，奠定了高品質(zhì)奶粉的優(yōu)質(zhì)奶源基礎(chǔ)，從飼草、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷售形成一體化良性運(yùn)營，運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到國際先進(jìn)水平，促進(jìn)了乳制品產(chǎn)業(yè)的全面提升。通過全產(chǎn)業(yè)鏈高效整合，飛鶴將奶粉車間設(shè)在自有牧場之側(cè)，形成了從生鮮乳到成品奶粉僅需2小時(shí)的生態(tài)圈，既確保了質(zhì)量安全，又保證了奶粉的新鮮度和純凈營養(yǎng)。

　　其中，企業(yè)發(fā)展自有奶源是全產(chǎn)業(yè)鏈中最重要的一環(huán)。傳統(tǒng)的散戶養(yǎng)殖不能標(biāo)準(zhǔn)化，不可控，是其最大的弊端，而奶源基地是乳品加工的第一車間，只有像飛鶴乳業(yè)的萬頭牧場一樣實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，才能保證原料奶的安全。

　　誠如中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋昆岡所說：“把我們的消費(fèi)信心重新建立起來，就是把產(chǎn)業(yè)鏈前移，發(fā)展自有奶源”。而國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席李勝利教授也同意這個(gè)觀點(diǎn)，認(rèn)為飛鶴乳業(yè)在規(guī)?；翀龅幕A(chǔ)上進(jìn)行全程品質(zhì)控制，在乳業(yè)危機(jī)中屹立不倒，這充分說明我們國內(nèi)的一些企業(yè)完成可以生產(chǎn)出達(dá)到國際先進(jìn)水平的奶制品。

　　看來，困局也意味著變局，危機(jī)也蘊(yùn)含著機(jī)遇，只要沿著全產(chǎn)業(yè)鏈的道路走下去，中國乳業(yè)一定可以從險(xiǎn)境中突圍，并再次迎來蓬勃發(fā)展的春天。