生物安全、環(huán)境保護(hù)、水質(zhì)安全是現(xiàn)代養(yǎng)豬場(chǎng)選址必須考慮的幾大因素，為保障豬場(chǎng)生物安全，新豬場(chǎng)選址要求遠(yuǎn)離居民區(qū)、動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、學(xué)校、主干公路、化工廠、礦山、采石場(chǎng)、本地常年主風(fēng)向、區(qū)域空氣流通舒暢等因素，對(duì)外圍環(huán)境相對(duì)獨(dú)立和由足夠的土地使用年限。環(huán)境保護(hù)工作是豬場(chǎng)面臨一項(xiàng)重要工作，豬場(chǎng)廢物、廢水、廢氣、病死動(dòng)物尸體等綜合處理工作，不僅要求由足夠的地方去興建設(shè)施，而且在設(shè)計(jì)上要求科學(xué)合理，有利于廢棄物收集、如何減少用水量、有利于防疫、有利于舍內(nèi)空氣流通、雨水和污水溝分離、節(jié)能等，如廢棄物處理地要求建在本地常年主風(fēng)和地下水走向下游，而且遠(yuǎn)離核心生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)500m以上，密閉的地下污水防滲專用管道和地上廢物通道。豬場(chǎng)一般遠(yuǎn)離城市中心，較少用到城市供水體系，較多是自采地下水，很少進(jìn)行衛(wèi)生處理，選址前一定要進(jìn)行本地地下水系的勘探，保證水源充足和安全，關(guān)系人畜飲水安全和畜產(chǎn)品安全。

     種豬群的健康是一個(gè)豬場(chǎng)的核心，病原微生物多少?zèng)Q定豬場(chǎng)疫苗和藥物的使用量，較少疫苗和藥物的使用量，不僅降低飼養(yǎng)和勞動(dòng)力成本，同時(shí)，也保障了豬肉及產(chǎn)品的安全。種豬引進(jìn)的同時(shí)，可能帶入新的病原體，給豬場(chǎng)帶來(lái)新的威脅，必定增加疫苗的使用、增加用藥的種類。引種前，對(duì)目標(biāo)種豬要進(jìn)行一定的血清學(xué)、細(xì)菌和病毒學(xué)檢查。因?yàn)樾虏∫坏┮?，?duì)目標(biāo)病原凈化是一件非常困難的事，只能依靠疫苗和藥物控制其發(fā)病。特別是人畜共患病，對(duì)豬群構(gòu)成威脅的同時(shí)，對(duì)動(dòng)物和鮮活產(chǎn)品密切接觸人員同樣由潛在的隱患。豬場(chǎng)需要定期對(duì)種豬進(jìn)行補(bǔ)充和更換，對(duì)于不能進(jìn)行自留種豬的豬場(chǎng)，盡量避免每次從不同的種豬場(chǎng)引種，不僅可以減少疾病威脅，而且對(duì)本場(chǎng)產(chǎn)品的均一性有利，有利于產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

     飼料和飼料添加劑是無(wú)公害畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的最關(guān)鍵因素。要獲得無(wú)公害畜禽產(chǎn)品，就必須使用無(wú)公害的綠色飼料和添加劑。無(wú)公害的綠色飼料和添加劑具有以下幾個(gè)特征：能明顯提高動(dòng)物生產(chǎn)性能；對(duì)畜禽產(chǎn)品的自然風(fēng)味和品質(zhì)無(wú)不良影響；畜禽的代謝排出物中部含有對(duì)代謝有害的物質(zhì)，對(duì)環(huán)境無(wú)污染。

     要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法規(guī)。使用的原料應(yīng)來(lái)自無(wú)污染、無(wú)有害物質(zhì)殘留的良性生態(tài)地區(qū)，應(yīng)選用消化率高、營(yíng)養(yǎng)變異小、安全性高、抗?fàn)I養(yǎng)因子少的原料、禁止使用工業(yè)合成的油脂、畜禽糞便、泔水等做飼料。產(chǎn)品應(yīng)是取得生產(chǎn)許可證的正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的產(chǎn)品，應(yīng)遵照產(chǎn)品標(biāo)簽所規(guī)定的用法、用量正確使用。

     制定合理的免疫程序，做到應(yīng)免盡免，防止出現(xiàn)免疫空白，要保證豬群常年處于有效免疫期內(nèi)，并避免疫苗注射的盲目性。提高疾病監(jiān)測(cè)水平，做好疾病防控，提高檢疫技術(shù)，使檢疫方法逐步達(dá)到簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確、敏感、廉價(jià)和自動(dòng)化。采取以檢疫、診斷為主的綜合防制措施。同時(shí)，要分析季節(jié)疫病流行規(guī)律，制定預(yù)報(bào)預(yù)測(cè)圖表，早期采取措施，收到事半功倍的效果。堅(jiān)強(qiáng)監(jiān)測(cè)、提早預(yù)警，預(yù)測(cè)疾病流行情況，新發(fā)現(xiàn)疾病的癥狀、病理變化，要研究新的診斷、防治方法及新藥的使用方法，其對(duì)規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)的防疫工作能起到很好的效果。

     獸藥在提高豬成活率等方面起到至關(guān)重要的作用，但是要注意豬應(yīng)用獸藥的殘留。要正確診斷，根據(jù)流行病學(xué)，臨床診斷，病理學(xué)診斷和實(shí)驗(yàn)室診斷，查清病原，有的放矢準(zhǔn)確用藥。所選藥物更安全、可靠、方便、廉價(jià)。濫用藥物，特別是濫用抗菌藥物帶來(lái)的危害十分嚴(yán)重。正確配伍，協(xié)同用藥，熟悉藥物性質(zhì)，掌握藥物的性質(zhì)，掌握藥物的用途、用法、用量、適應(yīng)癥、不良反應(yīng)、禁忌癥，正確配伍，合理組方，協(xié)同用藥，增加療效，避免拮抗作用和中和作用，能起到事半功倍的效果。同時(shí)，要嚴(yán)格遵守獸藥的“休藥期”。

     中草藥是安全綠色的藥物，在畜禽常規(guī)性和季節(jié)性疫病預(yù)防時(shí)，最好采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)、價(jià)廉、有效的中草藥，以防止疫病產(chǎn)生耐藥性和保證畜禽產(chǎn)品的安全。

     一是對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)管，定期檢測(cè)飼料和飼料添加劑，看其是否合格；檢測(cè)糞尿，看其是否有藥物殘留；檢測(cè)排放物，看其是否對(duì)環(huán)境造成污染：二是屠宰檢疫和肉質(zhì)檢驗(yàn)。屠宰檢疫包括查驗(yàn)有關(guān)證明（如產(chǎn)地檢疫證明、生豬來(lái)自受監(jiān)管飼養(yǎng)場(chǎng)的證明等）、抽檢尿樣進(jìn)行瘦肉精殘留檢測(cè)、臨床感觀檢查、胴體及各部位組織、器官的查驗(yàn)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)室對(duì)肉品新鮮度、水分、衛(wèi)生質(zhì)量、有害殘留物等進(jìn)行查驗(yàn)、檢測(cè)和分析。流通環(huán)節(jié)是生產(chǎn)綠色食品的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，所以在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等物流配送環(huán)節(jié)，同樣十分重要，要求嚴(yán)格按照產(chǎn)品本身質(zhì)量要求，采取相應(yīng)措施，確保食用安全。

     綠色豬肉以其優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、安全、衛(wèi)生，具有強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，其生產(chǎn)是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，關(guān)系到多個(gè)行業(yè)的多個(gè)部門，只有各行業(yè)、部門相互協(xié)作、共同努力，共同創(chuàng)建綠色生產(chǎn)鏈，才能最后保證到消費(fèi)者手中是安全、優(yōu)質(zhì)、富有營(yíng)養(yǎng)的“綠色豬肉”。

（青海海南同德牧草良種繁殖場(chǎng)，更太加）