“眼前這片藍(lán)頂紅墻的建筑就是200畝的福華育肥牛場?！备ＨA肉類有限公司銷售經(jīng)理劉春華介紹，大廠肥?！白 钡氖恰皢伍g水岸公寓”，即緊鄰水塘隔離區(qū)，以利于肥牛飲食。吃的是精飼料，包含玉米粉、棉籽餅、酒糟、麩子等純天然成分。駐廠獸醫(yī)每天都深入牛舍巡視牛群，對發(fā)現(xiàn)的病例進(jìn)行隔離診斷治療。所有牛只的用藥均嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部要求，絕不使用違禁藥品。
“正是先進(jìn)的軟件、硬件投入，給大廠肥牛產(chǎn)業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益?！痹诟ＨA公司董事長馮殿華眼里，玉米秸收過來做青貯飼料，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了直接的經(jīng)濟(jì)效益。每噸秸稈賣150元，每畝地能賣到約600元。育肥牛的排泄物清掃后，由工人運至堆區(qū)發(fā)酵處理，發(fā)酵后的牛糞給農(nóng)戶種植蔬菜和農(nóng)作物用，提高了生態(tài)效益。目前，該公司已在全國20多個省份開設(shè)了160余家分店，是國內(nèi)規(guī)模最大、最專業(yè)的肥牛火鍋連鎖機構(gòu)之一。
大廠肥牛何以快速實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展并暢銷各地？記者在潮白河畔尋找著答案。
“最大的秘訣就是公司加農(nóng)戶的合作養(yǎng)牛模式?！焙颖笔〈髲S縣委書記孫寶水說，在大廠很多牛場以這種方式，推行架子牛短期育肥方法。由農(nóng)戶為公司飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛，并按照公司要求繁育小牛。在架子牛長到600斤時轉(zhuǎn)到牛場進(jìn)行后期強度育肥。母公司再為每頭牛標(biāo)記耳標(biāo)，進(jìn)行登記，建立檔案，實現(xiàn)可追溯。通過“公司+基地+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖戶和企業(yè)發(fā)掘出“規(guī)模＋效益”優(yōu)勢。
大廠縣現(xiàn)已建成年飼養(yǎng)量萬頭以上牛羊養(yǎng)殖場2個、百頭以上牛羊養(yǎng)殖場300個，建成福喜、福華等牛羊屠宰加工龍頭企業(yè)16家，創(chuàng)出了京穆、伊鄉(xiāng)、華安、福華、通達(dá)、躍華及“大廠肥牛”等十幾個清真牛羊肉知名品牌。全縣規(guī)模以上牛羊加工企業(yè)有30余家，年加工牛、羊分別達(dá)到100萬頭和50萬頭，全縣牛羊肉產(chǎn)品占據(jù)了北京清真牛羊肉市場不小的份額。
這只是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如何贏得市場的認(rèn)可呢？“這首先需要先進(jìn)的加工設(shè)備和過硬的衛(wèi)生質(zhì)量?！睂O寶水說，大廠的牛肉加工設(shè)備全部由德國進(jìn)口,擁有全封閉的加工流水線和大容量的制冷設(shè)備。全縣已有多家屠宰加工企業(yè)通過了ISO9002國際質(zhì)量體系認(rèn)證或HACCCP認(rèn)證，并獲得了無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定。
為有效保護(hù)這一鄉(xiāng)土品牌，該縣根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和有關(guān)法律、法規(guī)，于2010年成功將“大廠肥?！弊詾閲业乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品?！敖衲?，為推動畜牧產(chǎn)業(yè)騰飛，我們還制訂了《關(guān)于建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)的實施意見》，謀劃確定了在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)建設(shè)‘一區(qū)一場一園’，將標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項目和肉牛產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)轉(zhuǎn)移?！睂O寶水說，隨著華瑞肉類、鑫圣源肉類2家龍頭企業(yè)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化第八批市級重點龍頭企業(yè)，全縣市級以上龍頭企業(yè)達(dá)到16家。今年，該縣又申報了4家市級龍頭企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，2010年全縣畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重的61.6％，畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營率達(dá)到66%，肥牛產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過10億元。
