近年來，松花蛋和熟咸蛋等綠色食品成為仙游特色農(nóng)產(chǎn)品出口的亮點(diǎn)。據(jù)悉，仙游縣是福建省養(yǎng)殖山麻鴨的主產(chǎn)區(qū)之一，全縣已形成年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松花皮蛋和紅心咸蛋1億枚，產(chǎn)值1億多元，出口供貨總值近400萬美元的“兩蛋”生產(chǎn)出口基地，產(chǎn)品主要銷往美國、日本、韓國及東南亞等十多個國家和地區(qū)。
筆者獲悉，目前當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖量約300萬只，年產(chǎn)山麻鴨蛋近2億枚，大多數(shù)被加工成松花皮蛋或是咸鴨蛋，尤其是在中源、大老古等幾家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭的蛋品生產(chǎn)企業(yè)帶動下，走上了“公司+基地+農(nóng)戶”的畜牧養(yǎng)殖模式。出口創(chuàng)匯實(shí)現(xiàn)開門紅的仙游蛋制品，去年經(jīng)檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)合格出口190批、貨值368.2萬美元，主要出口馬來西亞、新加坡、美國、韓國、文萊、日本等國，出口市場呈現(xiàn)國家多元化。
食品行業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)。為確保出口蛋制品質(zhì)量安全，在引導(dǎo)蛋制品企業(yè)內(nèi)抓質(zhì)量、外拓市場的同時，仙游國檢辦等有關(guān)部門從多個方面全面加強(qiáng)質(zhì)量管理，努力提升產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，有效提高了蛋制品在國際市場的競爭力。其主要做法：不斷強(qiáng)化對蛋品的源頭管理，嚴(yán)格實(shí)施備案管理制度，切實(shí)做好疫情檢測和殘留監(jiān)控工作，源頭飼養(yǎng)過程得到有效控制；進(jìn)一步提升轄區(qū)蛋品加工企業(yè)的安全質(zhì)量意識，不斷加強(qiáng)源頭蛋鴨基地管理和產(chǎn)品加工過程的安全質(zhì)量管理，狠抓蛋制品質(zhì)量管理，按標(biāo)準(zhǔn)工藝流程，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)、配方標(biāo)準(zhǔn)關(guān)、加工質(zhì)量關(guān)、檢驗(yàn)檢測關(guān)，并落實(shí)目標(biāo)管理責(zé)任制，推動蛋制品質(zhì)量和檔次的提高，使蛋品優(yōu)質(zhì)優(yōu)量得到保證；幫扶企業(yè)將產(chǎn)品全面推向國際國內(nèi)兩個市場，積極開拓新的海外市場，打破馬來西亞、美國、新加坡的單一格局；在風(fēng)險分析和有效把關(guān)的基礎(chǔ)上，持續(xù)跟進(jìn)檢驗(yàn)監(jiān)管方案，加快蛋品通關(guān)速度。
此外，相關(guān)部門還加強(qiáng)對添加劑備案管理，實(shí)施添加劑使用品種、使用劑量網(wǎng)上公開制度，對添加劑的使用進(jìn)行普查，確保企業(yè)不違規(guī)、不超范圍、不超劑量使用添加劑。由此，不僅穩(wěn)定了仙游大濟(jì)、鐘山等蛋鴨基地的規(guī)模生產(chǎn)，而且提高了基地養(yǎng)鴨戶的經(jīng)濟(jì)效益，增加了幾家龍頭公司自身的經(jīng)濟(jì)收入，達(dá)到了公司與農(nóng)戶雙贏之目的，對仙游的養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展起到了較好示范和促進(jìn)作用。
