日前，筆者從海南省三亞市勝明利中草藥生態(tài)養(yǎng)雞農(nóng)民專業(yè)合社了解到，該合作社首開海南省創(chuàng)意農(nóng)業(yè)之先河，引進(jìn)國際最前沿的肉雞精深加工發(fā)明專利技術(shù)，運(yùn)用到中草藥生態(tài)養(yǎng)雞的深加工生產(chǎn)中。合作雙方簽訂了為期10年的協(xié)議。與此同時(shí)，海南檢驗(yàn)檢疫局接到國家認(rèn)監(jiān)委通知，新加坡農(nóng)業(yè)食品獸醫(yī)局（AVA）已正式批準(zhǔn)?？谔杜Ｎ牟u食品有限公司的熱加工禽肉產(chǎn)品出口新加坡，這是海南熟制禽肉加工企業(yè)首次獲得新加坡注冊，同時(shí)標(biāo)志著海南文昌雞獲得了出口新加坡市場的“通行證”.
文昌雞被稱為海南四大名菜之首，中外游客每年前來海南國際旅游島休閑觀光度假多達(dá)1500萬人次，品嘗海南文昌雞是必須的。三亞勝明利中草藥生態(tài)養(yǎng)雞農(nóng)民專業(yè)合作社養(yǎng)殖的“南山壽雞”，是海南文昌雞之中的極品，2010年向國家商標(biāo)局申請了鮮活農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)注冊。“壽比南山”的典故就來自于三亞南山區(qū)域，那里一個(gè)村莊里100歲長壽老人多達(dá)100多人。
據(jù)該農(nóng)民合作社負(fù)責(zé)人介紹：他們養(yǎng)殖的南山壽雞，給雞吃的是原糧，并輔以當(dāng)歸、枸杞、蜈蚣、蟲草等中草藥，在自然環(huán)境下生態(tài)放養(yǎng)，雞的生長周期長達(dá)3年以上，沒有任何疫病，被人稱為“雞類運(yùn)動(dòng)員”，因此肉質(zhì)堅(jiān)韌，健康營養(yǎng)。為了解決南山壽雞精深加工標(biāo)準(zhǔn)化的難題，該合作社經(jīng)過多次考查、論證、試吃，最后決定每年花費(fèi)2萬元購買獲得中國國家發(fā)明專利授權(quán)的“陶缽冰蒸雞”精深加工技術(shù)，對南山壽雞進(jìn)行精深加工。與此同時(shí)，三亞市海防與口岸辦公室副主任紀(jì)明遠(yuǎn)先生作為文化創(chuàng)意者，正著手創(chuàng)作以“南山壽雞”為題材的電影劇本。將科技與文化的元素有機(jī)地融入傳統(tǒng)的肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，從而開創(chuàng)海南創(chuàng)意農(nóng)業(yè)先導(dǎo)之舉，為海南文昌雞“飛向世界”另辟蹊徑。
另據(jù)了解，冰蒸雞精深加工技術(shù)是一項(xiàng)擁有我國自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的最新發(fā)明，是目前世界肉雞產(chǎn)業(yè)中唯一的深加工新技術(shù)，專家鑒定此項(xiàng)技術(shù)解決了“將一只凍雞烹飪出活雞風(fēng)味”這道世界難題。非油炸，非火烤，營養(yǎng)不流失，風(fēng)味獨(dú)特，健康安全，家庭食用方便，保鮮、保質(zhì)期長達(dá)6個(gè)月，并可遠(yuǎn)距離輸出標(biāo)準(zhǔn)化品牌。因而，海南島南山壽雞使用此項(xiàng)發(fā)明技術(shù)，將有望讓全中國乃至世界各國的消費(fèi)者都能夠享受到來自于全球最大“無疫區(qū)”——海南島的南山壽雞美味佳肴。
根據(jù)我國法律法規(guī)及國外部分國家有關(guān)規(guī)定，禽肉加工企業(yè)經(jīng)我國有關(guān)部門推薦并取得相應(yīng)國家注冊資格后，方可向該國出口。禽肉制品屬高風(fēng)險(xiǎn)出口產(chǎn)品，國外對此類產(chǎn)品的管理要求嚴(yán)格、準(zhǔn)入門檻較高。
文昌雞是以海南著名的“文化之鄉(xiāng)”文昌市地名命名的海南省地方優(yōu)良肉雞品種，以其體型方圓，腳脛短細(xì)，皮薄嫩滑，肉味馥香，營養(yǎng)豐富等特色位居海南“四大名菜”之首，在我國以及新加坡、泰國等東南亞國家享有盛譽(yù)。新加坡是海南華僑聚居地，也是文昌雞消費(fèi)的重要潛在市場。近年來，繼文昌雞成功出口香港市場后，海南社會(huì)各界積極致力于促進(jìn)文昌雞出口新加坡事宜。
據(jù)悉，2011年6月，新加坡AVA檢查團(tuán)專程到?？谔杜Ｎ牟u食品有限公司進(jìn)行注冊檢查。為幫助企業(yè)順利通過考察，海南檢驗(yàn)檢疫局提前介入，嚴(yán)格按照新加坡相關(guān)法律法規(guī)要求，指導(dǎo)企業(yè)完成各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，并針對新加坡官方檢查中提出不符合項(xiàng)，派專人指導(dǎo)并監(jiān)督企業(yè)按時(shí)完成整改，使得該企業(yè)一次性通過了新加坡注冊。
