西藏墨竹工卡縣的“斯布”牦牛是西藏自治區(qū)四大優(yōu)良牦牛品種，肉質(zhì)鮮嫩可口，一直以來深受消費(fèi)者的青睞。昨日記者從墨竹工卡縣農(nóng)開辦了解到，南京雨潤(rùn)集團(tuán)將在墨竹工卡縣建牦牛屠宰場(chǎng)，據(jù)悉雨潤(rùn)集團(tuán)擬在墨竹工卡縣總投資10到15億元人民幣建屠宰場(chǎng)，年屠宰深加工牦牛能力20萬頭。此舉定將為“斯布”牦牛推向市場(chǎng)創(chuàng)造更加有利的條件。
該負(fù)責(zé)人介紹，3月初，雨潤(rùn)集團(tuán)總裁助理一行就來到墨竹工卡進(jìn)行考察，對(duì)“斯布”牦牛屠宰深加工基地選址進(jìn)行實(shí)地考察。雨潤(rùn)集團(tuán)擬在墨竹工卡縣總投資10到15億元人民幣建屠宰場(chǎng)，年屠宰深加工牦牛能力20萬頭。此次考察確定一期工程擬投資2億元人民幣，可實(shí)現(xiàn)年屠宰深加工牦牛5萬頭。根據(jù)墨竹工卡縣新區(qū)規(guī)劃，“斯布”牦牛屠宰深加工基地一期工程位于緯一路西，占地面積120余畝。
墨竹工卡縣農(nóng)開辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“斯布”牦牛品種起源于墨竹工卡縣扎西崗鄉(xiāng)的斯布溝，是我區(qū)四大優(yōu)良牦牛品種之一。“斯布”牦牛體格強(qiáng)健、抗寒能力強(qiáng)、皮毛優(yōu)質(zhì)、肉質(zhì)鮮嫩可口，而且骨密度和鈣質(zhì)沉淀量都優(yōu)于其它牦牛品種。無論從毛、骨和肉均可開發(fā)，全身是寶。
看到斯布溝牦牛的市場(chǎng)前景如此好，墨竹工卡縣、扎西崗鄉(xiāng)鼓勵(lì)牧民們大力發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)，加大出欄率，將牛奶和肉等畜產(chǎn)品拿到市場(chǎng)上去賣，提高商品率，增加農(nóng)牧民的現(xiàn)金收入。而南京雨潤(rùn)集團(tuán)就是墨竹工卡縣通過招商引資引進(jìn)來的，目的就是尋找“斯布”牦牛更好的出路，做大做強(qiáng)“斯布”牦牛產(chǎn)業(yè)，在牦牛養(yǎng)殖、深加工上求發(fā)展。
據(jù)介紹，該屠宰場(chǎng)主要生產(chǎn)冷鮮肉和牛肉干等產(chǎn)品，原料范圍以墨竹工卡縣為中心，輻射到150公里到200公里的林芝、山南等地。“主要面對(duì)的市場(chǎng)還是我區(qū)。”該負(fù)責(zé)人說。將牦牛肉進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，必須要有充足的牦牛，但牦牛的生長(zhǎng)環(huán)境和習(xí)性決定了牦牛生長(zhǎng)緩慢，出欄率低，2010年，我區(qū)牛肉的年產(chǎn)量約17萬噸，出欄率為21%左右。這其中還包括黃牛肉，所以，除去西藏自治區(qū)群眾的生活需要，能夠進(jìn)行深加工的牛肉十分有限，滿足不了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的需求。
現(xiàn)在，西藏自治區(qū)牦牛肉加工企業(yè)越來越多，“奇圣”、“藏北”、“阿佳”、“喜馬拉雅”等品牌的牦牛肉市場(chǎng)銷量也比較好，但是縱觀這些品牌，雖然在拉薩市場(chǎng)上還比較有名氣，但沒有國(guó)內(nèi)知名品牌。自治區(qū)農(nóng)牧廳計(jì)財(cái)處副處長(zhǎng)胡芮林說，要想發(fā)展我區(qū)牦牛肉業(yè)，必須加大牦牛出欄率，以滿足區(qū)內(nèi)加工、區(qū)外銷售的需求。
牦牛是雪域高原古老的畜種，主要生長(zhǎng)在高原3000米以上的地區(qū)，適應(yīng)高寒生態(tài)條件，生產(chǎn)周期比較長(zhǎng)?！瓣笈５纳L(zhǎng)環(huán)境和習(xí)性決定了牦牛生長(zhǎng)緩慢，出欄率低。”胡芮林說，但是牦牛生長(zhǎng)環(huán)境污染少，肉質(zhì)好，牛肉中的營(yíng)養(yǎng)成分也比其他牛肉要高。
“目前，制約牦牛肉業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的最大因素就是牦牛產(chǎn)量低，滿足不了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的需求。”胡芮林說，2010年，西藏自治區(qū)牛肉的年產(chǎn)量約17萬噸，出欄率為21%左右。這其中還包括黃牛肉，所以，除去我區(qū)群眾的生活需要，牛肉的產(chǎn)量十分有限，滿足不了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的需求。
為提高牦牛的生長(zhǎng)性能，西藏自治區(qū)農(nóng)牧等相關(guān)部門也做了很多工作。在昌都、那曲的八宿、類烏齊、丁青、索縣、嘉黎、那曲縣等地打造牦牛育肥帶，進(jìn)行集中育肥。選擇有條件的架子牛，建立育肥場(chǎng)。據(jù)了解，“十一五”期間，共建成育肥場(chǎng)、種畜場(chǎng)等15個(gè)以上?！盀楸Ｗo(hù)生態(tài)環(huán)境，我們還要轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，當(dāng)雄縣龍仁鄉(xiāng)在飼養(yǎng)牦牛上就轉(zhuǎn)變了方式，設(shè)立了牦牛育肥點(diǎn)，集中飼養(yǎng)牦牛，白天采取放養(yǎng)的方式，晚上給牦牛補(bǔ)充精飼，和傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式相比，大大縮短了牦牛的生長(zhǎng)周期?！焙橇终f。
“我們要打造藏東北牦牛產(chǎn)業(yè)帶，這個(gè)產(chǎn)業(yè)帶還將延續(xù)到拉薩的當(dāng)雄、墨竹工卡、林周等，作為牦牛發(fā)展的重要區(qū)域。”胡芮林說，做到優(yōu)勢(shì)區(qū)域、優(yōu)勢(shì)資源、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展，從生產(chǎn)性能入手，提高牦牛生長(zhǎng)性能、轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式，加大出欄率，逐步滿足產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)需求。
