山東高唐金銘集團(tuán)的兔肉、牛肉價(jià)高卻備受市場關(guān)注，緣于該公司走的“有機(jī)”路線和生態(tài)循環(huán)畜牧養(yǎng)殖模式。該公司有機(jī)肉兔項(xiàng)目2009年就通過北京中安質(zhì)環(huán)有機(jī)認(rèn)證中心的驗(yàn)收，成為我國第一家有機(jī)肉兔企業(yè)，開創(chuàng)了中國有機(jī)肉兔的先河。目前，該公司已建成高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地，具備了研發(fā)、生產(chǎn)和銷售優(yōu)質(zhì)保鮮冷凍牛肉、分割兔肉及熟牛肉、兔肉制品的能力。

    瞄準(zhǔn)資源優(yōu)勢調(diào)整發(fā)展方向

    金銘集團(tuán)過去是主營建筑安裝、商貿(mào)流通、輪胎翻新的民營企業(yè)，在發(fā)展中，公司適時(shí)調(diào)整發(fā)展方向和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，瞄準(zhǔn)當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)傾斜。

    2008年，經(jīng)過調(diào)研，金銘集團(tuán)發(fā)現(xiàn)隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，有機(jī)農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出強(qiáng)盛的生命力，市場前景非常廣闊，而有機(jī)肉兔、肉牛產(chǎn)業(yè)是與高唐縣資源條件最接近的有機(jī)領(lǐng)域，且在國內(nèi)還沒有相關(guān)企業(yè)。一個(gè)決策迅速出爐，金銘重金收購澳士達(dá)牧業(yè)公司全部資產(chǎn)，該公司擁有世界最先進(jìn)的荷蘭STORK牛肉成套加工設(shè)備，保鮮庫、冷庫儲(chǔ)藏能力達(dá)1500噸，廠房嚴(yán)格按照FDA標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造，并建立了HACCD、GMP和SOP質(zhì)量管理體系。

    延伸產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)

    走進(jìn)金銘種植基地，綠油油的玉米、大豆、胡蘿卜長勢喜人，只見數(shù)十名工人正在彎腰勞作著，工作人員介紹，這片地剛剛上過一遍有機(jī)肥，現(xiàn)在工人正在除草。

    有機(jī)食品的源頭在種植，高唐縣大力扶持金銘集團(tuán)有機(jī)飼料基地建設(shè)，在清平林場發(fā)展有機(jī)苜?；厝f余畝、在魚丘湖街道羅寨洼村發(fā)展有機(jī)青貯玉米、大豆、胡蘿卜種植基地500畝。在養(yǎng)殖上，建有萬只有機(jī)肉兔繁育場、年育肥6000頭有機(jī)肉牛育肥場。在屠宰加工上，全部工序均在立體恒溫下進(jìn)行，采用電刺激排酸、肉后成熟處理技術(shù)，肉質(zhì)色澤鮮艷、細(xì)嫩美味。在銷售上，建立了較完善的冷鏈運(yùn)輸和品質(zhì)保障系統(tǒng)，在濟(jì)南、上海等地設(shè)有多個(gè)辦事處。以龍頭企業(yè)為中心，將產(chǎn)業(yè)鏈條前伸后延，基本形成了“種植-養(yǎng)殖-屠宰-加工-銷售”一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈。

    嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)卡產(chǎn)品供不應(yīng)求

    公司對有機(jī)養(yǎng)殖環(huán)境選址，可謂斟酌再三，最后選擇了縣城區(qū)原水源地羅寨洼村。這里不僅水質(zhì)好，土質(zhì)好，而且空氣質(zhì)量好?！岸?0”牧草是兔子的冬日高蛋白美食，胡蘿卜為兔子補(bǔ)食維生素，另外，基地還培育了有機(jī)玉米、小麥、大豆和苜蓿。同時(shí)，公司同步啟動(dòng)了有機(jī)肉牛產(chǎn)業(yè)，建起一座育肥場。在肉牛飼喂環(huán)節(jié)，采用“十統(tǒng)一”模式，即，統(tǒng)一繁育母牛注冊登記編號(hào)、統(tǒng)一技術(shù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一凍精繁育、統(tǒng)一飼料配送、統(tǒng)一收購育肥管理、統(tǒng)一免疫疾病預(yù)防、統(tǒng)一農(nóng)戶母牛繁育補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一飼料基地種植管理、統(tǒng)一糞便無害化處理、統(tǒng)一淘汰母牛處理標(biāo)準(zhǔn)，形成了全程可追溯的信息處理和有機(jī)食品生產(chǎn)安全體系。

    有機(jī)食品的價(jià)格大約是正常食品的6-8倍，這樣的價(jià)格才能保證不賠錢。因?yàn)樵诜N植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)完全不使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用人工合成的氨基酸、維生素，建立了節(jié)能、循環(huán)、再生的生態(tài)有機(jī)綠色技術(shù)支撐體系，這些都增加了有機(jī)食品的成本。但是即便是這樣的價(jià)格，目前，金銘集團(tuán)的產(chǎn)品仍不能滿足訂單需求。