5月15日，“涪陵榨菜X涪陵黑豬”全產業(yè)鏈融合發(fā)展簽約儀式，在涪陵區(qū)南沱鎮(zhèn)涪陵黑豬產業(yè)園隆重舉行。涪陵榨菜集團與重慶海林生豬發(fā)展有限公司就原料種植、銷售合作、產品研發(fā)等領域融合進行現(xiàn)場簽約，這意味著涪陵榨菜與涪陵黑豬產業(yè)融合發(fā)展進入快車道。
涪陵“菜豬”融合共生，打造種養(yǎng)循環(huán)新生態(tài)
活動現(xiàn)場，涪陵榨菜集團董事長高翔與重慶海林生豬董事長李海林共同為“烏江榨菜·涪陵黑豬種養(yǎng)循環(huán)綠色發(fā)展基地”揭牌。此次戰(zhàn)略合作開創(chuàng)性地實現(xiàn)了醬腌菜行業(yè)與生豬養(yǎng)殖產業(yè)的跨界融合，標志著我國現(xiàn)代農業(yè)“種養(yǎng)循環(huán)、產業(yè)互融”新模式的正式落地。
“構建種養(yǎng)循環(huán)體系是農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然路徑。涪陵榨菜與黑豬產業(yè)的深度融合，不僅有助于提升產業(yè)效益，對于改善生態(tài)環(huán)境、保障農產品安全具有重要意義?！敝袊こ淘涸菏坑∮鳊堈f。
作為國家級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，涪陵榨菜集團充分發(fā)揮產業(yè)主導作用，與涪陵黑豬企業(yè)構建“種養(yǎng)結合、綠色循環(huán)”的綠色農業(yè)發(fā)展模式。海林生豬負責提供榨菜種植示范基地所需的有機肥，并推動種養(yǎng)循環(huán)標準化種植，確保榨菜原料綠色安全；涪陵榨菜集團則提供綠色種植技術指導，提升榨菜原料青菜頭品質和附加值，并優(yōu)先收購基地優(yōu)質原料用于高端榨菜產品的生產，形成“種植——養(yǎng)殖——加工”閉環(huán)產業(yè)鏈。
據(jù)悉，“菜豬融合”新模式在飼料改良、土壤改良和環(huán)境效益上已取得顯著成效。通過利用榨菜莖葉、尾菜研發(fā)專用生物飼料替代20%傳統(tǒng)飼料，可使每頭豬養(yǎng)殖效益增加150元以上。同時有機肥還田閉環(huán)后，反哺榨菜種植基地，可減少化肥使用30%，助力青菜頭增產8%-12%，真正實現(xiàn)“養(yǎng)豬不臭、種菜不愁”。
榨菜黑豬協(xié)同賦能，延伸榨菜產業(yè)鏈價值
涪陵榨菜集團以“榨菜黑豬產業(yè)協(xié)同”為核心，積極探索產業(yè)鏈延伸路徑。
活動現(xiàn)場，雙方聯(lián)合推出的首批“涪陵榨菜×涪陵黑豬”融合創(chuàng)新產品——榨菜黑豬扣肉、榨菜黑豬肉包子、榨菜黑豬肉餃子、榨菜黑豬肉香腸等，不僅突破傳統(tǒng)榨菜單一應用場景，更以深加工形式開辟了多元化消費新賽道，推動榨菜從調味品向預制菜、方便食品領域延伸。此舉不僅向市場展現(xiàn)了產業(yè)協(xié)同的初步成果，更通過餐飲端、工業(yè)端與消費端的聯(lián)動效應，吸引全產業(yè)鏈資源聚焦榨菜和黑豬融合發(fā)展。
此外，為強化產業(yè)鏈協(xié)同優(yōu)勢，雙方成立聯(lián)合研發(fā)團隊，未來計劃聚焦“涪陵黑豬榨菜肉絲”“涪陵榨菜黑豬肉臊”等預制菜及調味醬開發(fā)。涪陵榨菜集團依托深加工產能與工藝技術，整合榨菜原料優(yōu)勢，海林生豬則保障黑豬肉原料的高品質穩(wěn)定供應，通過優(yōu)化生產工藝、降低綜合成本，雙方構建“從田間到餐桌”的全鏈條品控體系，為產業(yè)規(guī)?；l(fā)展提供技術支撐。
作為農產品加工龍頭，涪陵榨菜集團以“榨菜+黑豬”協(xié)同模式為突破口，深度融合種養(yǎng)、加工、銷售環(huán)節(jié)，打造“X型”產業(yè)生態(tài)。這一模式不僅推動了榨菜產業(yè)向高附加值領域升級，更通過品牌聯(lián)動效應，帶動涪陵區(qū)食品加工產業(yè)集群化發(fā)展，為擦亮“涪陵名片”、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興注入強勁動能。
