荷蘭消費者協(xié)會31日發(fā)布新聞公報說，目前荷蘭市場上的畜牧產(chǎn)品很多都存在著抗生素超標的問題，其中來自集約化家禽養(yǎng)殖場的雞肉中更是被發(fā)現(xiàn)99%都存在抗生素耐藥性風險，并希望引起荷蘭政府和消費者的足夠重視。
根據(jù)荷蘭消協(xié)調(diào)查結(jié)果，“風險”是指家禽養(yǎng)殖場的雞感染了產(chǎn)超廣譜β－內(nèi)酰胺酶陽性細菌。這種細菌能夠分解青霉素類、頭孢菌素類以及氨曲南等抗生素，對抗生素類藥物具有耐藥性。
公報說，集約化養(yǎng)殖是導致家禽超廣譜β－內(nèi)酰胺酶問題的根本原因，而家禽養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)濫用抗生素也增加了食品安全隱患。據(jù)悉，在給養(yǎng)殖雞注射抗生素后，雞經(jīng)過幾代繁殖就會對抗生素產(chǎn)生足夠的耐藥性。此外，集約化養(yǎng)殖的家禽生活在一個很小的空間內(nèi)，更加速了細菌傳播的速度和范圍。
荷蘭消協(xié)主任巴特·科姆貝說，政府雖然采取了一定措施，使2011年家禽養(yǎng)殖場抗生素使用量與2009年相比有所下降，但整治力度整體還不夠。
荷蘭家禽和雞蛋產(chǎn)品協(xié)會發(fā)言人也表示，2011年荷蘭家禽養(yǎng)殖場抗生素使用量比2009年同期下降了28%，今后數(shù)年我們還將繼續(xù)控制并降低抗生素使用量。我們認識到了超廣譜β－內(nèi)酰胺酶問題的嚴重性，但這個問題需要時間來解決。
對健康人來說，食用對抗生素產(chǎn)生耐藥性的雞肉可能沒有危險，但是對某些疾病的患者來說則存在一定風險。根據(jù)荷蘭國家公共衛(wèi)生及環(huán)境研究院的數(shù)據(jù)，2007年荷蘭有數(shù)十例患者因?qū)股禺a(chǎn)生耐藥性而不治身亡的案例。
