改革開放30多年，中國積累的財富上億萬元，但能進入農(nóng)業(yè)上游的人仍然寥寥無幾，我國畜牧業(yè)的狀態(tài)仍然呈現(xiàn)出散、亂、小的局面。曾經(jīng)有個傳說，銀行發(fā)放貸款的審查指標之一就是企業(yè)資產(chǎn)是否“帶毛”，所謂“帶毛”就是豬、雞、鴨等禽畜畜牧行業(yè)，如果是“帶毛”的資產(chǎn)，那么貸款盡量不予發(fā)放。
傳言的真假我們難以證實，但是作為農(nóng)業(yè)上游的畜牧業(yè)、種植業(yè)抗擊打能力差是不爭的事實，這些資產(chǎn)看上去價值金山、銀山，但是一旦遭遇大疫病或是大風雨，這些金山、銀山難免在一夜之間化為烏有。
對這樣的狀態(tài)，雙匯集團董事長萬隆有自己的解釋。他說，現(xiàn)在大資金進入畜牧養(yǎng)殖業(yè)的少，大概有幾個原因：一是養(yǎng)殖業(yè)用地較多，征地較難；二是養(yǎng)殖業(yè)有疫情風險，有錢人不敢進來，怕?lián)熑?；三是污水處理成本高，農(nóng)村散戶養(yǎng)豬，豬的糞便與污水亂排，搞規(guī)模化養(yǎng)殖則需做污水處理，成本高，影響盈利。比如雙匯在河南葉縣建設的年出欄20萬頭的養(yǎng)殖場，污水處理設備要5000萬元，加上其他投入，養(yǎng)1萬頭豬，基本要投1000萬元，一般企業(yè)承受不起；四是養(yǎng)殖業(yè)大、中、小養(yǎng)殖場比較多，競爭激烈，利潤比較薄，外行不敢進，內行因財力不夠，規(guī)模做不起來；五是政策支持不夠，融資難，補貼難落實?，F(xiàn)在香港捕殺有禽流感風險的禽類，一只補貼20~30港元，這些地區(qū)一旦發(fā)現(xiàn)疫情，捕殺馬上可以落實，避免疫情擴散，而內地雞、牛、羊出現(xiàn)疫情，捕殺補貼落實不好，所以捕殺不了，疫病難控制。
即便每年收入超過500億元，雙匯集團也沒實力建起足夠的自有養(yǎng)殖場，以保證自己的生豬供應。萬隆說，雙匯計劃未來每新建一個年屠宰200萬頭生豬的工廠，配套一個50萬頭的養(yǎng)殖場，百分之百配套，壓力太大吃不消。
連中國生豬養(yǎng)殖業(yè)的老大溫氏集團也吃不消。溫氏集團公開資料顯示，2010年，該公司已具備年產(chǎn)680萬頭生豬的能力，絕對是中國養(yǎng)豬業(yè)的“帶頭大哥”，但這680萬頭生豬不是它自己養(yǎng)的，而是來自于跟溫氏簽了養(yǎng)殖協(xié)議的大約5萬名農(nóng)戶。
與溫氏合作的一個農(nóng)戶，一年出欄生豬可能達1000~2000頭，養(yǎng)殖場地由養(yǎng)殖戶自己解決，污水、糞便也由農(nóng)戶自主處理，溫氏提供的是豬苗、獸藥和養(yǎng)殖技術服務，主要投資由養(yǎng)殖戶自己解決，如果全由溫氏集團自己投資，按萬隆介紹的設備投資標準即1萬頭需1000萬元計，年產(chǎn)680萬頭生豬，所需投資高達68億元，而2009年溫氏集團的凈利僅9.55億元。按這水平，“帶頭大哥”得等7~8年才能攢到足夠的錢。
沒有一個規(guī)?；F(xiàn)代化、質量可追溯的養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)，要求乳制品沒有三聚氰胺、肉制品沒有瘦肉精、大米沒有重金屬，我們的食品安全是在刻舟求劍、緣木求魚嗎？
