在乳制品行業(yè)流行這樣一句話——“得奶源者得天下”。而伊利早在十幾年前就邁出了這重要的一步。其中，黑龍江可謂伊利發(fā)展奶源建設(shè)工作的先驅(qū)，2011年是伊利黑龍江奶源基地成熟進(jìn)化的第十個(gè)年頭，歷經(jīng)十年風(fēng)雨，伊利東北奶源基地完成了華麗轉(zhuǎn)身，并為全國(guó)奶源建設(shè)起到示范作用。

    伊利位于黑龍江省肇東的奶源基地

　　2000年，肇東全市奶牛存欄量9000頭，而截至2011年11月，肇東全市奶牛存欄量已經(jīng)達(dá)到了12.1萬(wàn)頭；2000年生鮮乳產(chǎn)量為2萬(wàn)噸，如今生鮮乳產(chǎn)量達(dá)到了30萬(wàn)噸；奶站由2000年的26個(gè)發(fā)展到了如今的210處，而且全部實(shí)行機(jī)械化榨奶；奶牛產(chǎn)業(yè)的收入由2000年的4000萬(wàn)元發(fā)展到了如今的3.5億元，整個(gè)奶牛產(chǎn)業(yè)鏈有4萬(wàn)多人從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)。伊利龍頭的拉動(dòng)，徹底激活了肇東的奶牛業(yè)，為肇東贏得了“乳業(yè)之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

　　現(xiàn)如今，伊利在技術(shù)方面已完全實(shí)現(xiàn)機(jī)械化榨奶，擠奶技術(shù)及設(shè)備處于全國(guó)領(lǐng)先水平。目前伊利應(yīng)用較多的是德國(guó)進(jìn)口的“轉(zhuǎn)盤式擠奶器”，這也是伊利十年變遷的突出代表。轉(zhuǎn)盤式擠奶器是伊利引入的國(guó)際頂級(jí)擠奶設(shè)備其中一種，可容納60頭奶牛同時(shí)進(jìn)行擠奶，10~12分鐘完成一個(gè)輪回。而且，奶牛也是訓(xùn)練有素，能夠自動(dòng)走上擠奶轉(zhuǎn)盤，完畢后，自動(dòng)確認(rèn)系統(tǒng)會(huì)通過(guò)水流驅(qū)趕，奶牛還會(huì)順勢(shì)自動(dòng)下來(lái)，整個(gè)過(guò)程基本上不需要人工操作，而且從奶管到奶缸,在全封閉的狀態(tài)下，迅速降溫到4℃，這最大限度保證了奶源的質(zhì)量——直接從奶牛體內(nèi)進(jìn)入一個(gè)無(wú)菌環(huán)境。

　　從一兩頭散養(yǎng)到大規(guī)模集中飼養(yǎng)

　　“十年前的黑龍江肇東，奶農(nóng)大都是小戶散養(yǎng)奶牛，一家只養(yǎng)一兩頭，也沒(méi)有固定的牛舍，既不便于飼養(yǎng)也不便于管理，牽扯人力多且產(chǎn)奶量還不高，那時(shí)全村也就百十頭牛?！眲⒄裾f(shuō)。

　　隨著伊利的到來(lái)，小戶零星散養(yǎng)的模式已逐漸被淘汰，在此基礎(chǔ)上，伊利大力倡導(dǎo)增加建設(shè)不同規(guī)模的牧場(chǎng)，加快和推進(jìn)企業(yè)自建牧場(chǎng)、合作牧場(chǎng)、大型的牧場(chǎng)園區(qū)等多種模式的同時(shí)，同時(shí)斥資發(fā)展自有牧場(chǎng)。在劉振的支持下，他的大兒子劉福林在海城鄉(xiāng)海城村買了200畝地，搞起了福林牧場(chǎng)。從7頭到20多頭，到60多頭，2010年干脆貸款70萬(wàn)元又購(gòu)進(jìn)了60多頭，現(xiàn)在，福林牧場(chǎng)的奶牛數(shù)已達(dá)到了167頭。

　　原本肇東就有相當(dāng)悠久的養(yǎng)牛歷史，經(jīng)過(guò)伊利的正面倡導(dǎo)與積極宣傳，當(dāng)時(shí)，在黑龍江掀起一股養(yǎng)牛風(fēng)潮。為了幫助奶農(nóng)們?cè)缛兆呱峡茖W(xué)養(yǎng)殖道路，伊利定期培訓(xùn)、上門提供技術(shù)服務(wù)、還組織奶農(nóng)到外地考察學(xué)習(xí)。伊利的貼心服務(wù)，提高了牧場(chǎng)防疫、育種科學(xué)飼養(yǎng)等水平，不但提高了原奶產(chǎn)量，還提高了原奶質(zhì)量，高產(chǎn)加上優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，讓劉振一家嘗到了規(guī)模化飼養(yǎng)帶來(lái)的“滾雪球”效益。

　　在伊利實(shí)打?qū)嵉拇胧┓龀窒?，一個(gè)個(gè)像劉振家一樣的家庭牧場(chǎng)建了起來(lái)，肇東奶牛業(yè)基地建設(shè)逐步走向完善，并且形成示范效應(yīng)，帶動(dòng)了整個(gè)黑龍江乳業(yè)的升級(jí)。截至2010年，伊利以自建、扶持、合作發(fā)展等方式建設(shè)規(guī)?；翀?chǎng)、小區(qū)和標(biāo)準(zhǔn)化奶站共3000多個(gè)，可控奶牛達(dá)200多萬(wàn)頭，日收奶量1萬(wàn)噸。

　　這些安全、優(yōu)質(zhì)和充足的奶源，是企業(yè)日后穩(wěn)健且持續(xù)發(fā)展的可靠保障。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年至2010年，伊利集團(tuán)共投入60多億元用于奶源升級(jí)與建設(shè)。其中直接用于奶源基地建設(shè)1467萬(wàn)元，牧場(chǎng)建設(shè)累計(jì)投入了17.1億元。2011年，伊利在奶源建設(shè)方面的投資約14.26億元，其中用于奶源基地建設(shè)投資的資金1500萬(wàn)元，牧場(chǎng)建設(shè)方面還將繼續(xù)投資，預(yù)計(jì)將超過(guò)14億元。

　　推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展上下游共同繁榮

　　奶農(nóng)位于產(chǎn)業(yè)鏈下游，如何保障奶農(nóng)利益，是每個(gè)乳企建設(shè)奶源地首要考慮的問(wèn)題。據(jù)劉振介紹，2000年伊利進(jìn)駐肇東之前，奶農(nóng)們依靠賣奶為生面臨種種困難。首先，散奶都是由奶販子收的，奶價(jià)低、收購(gòu)量波動(dòng)大、拖欠奶款等問(wèn)題十分普遍。更有甚者，還有的奶販攜款逃走，奶農(nóng)一下子就會(huì)損失幾個(gè)月的收入。其次，養(yǎng)殖技術(shù)和知識(shí)缺乏，產(chǎn)奶量低、衛(wèi)生條件跟不上，靠養(yǎng)奶牛創(chuàng)收在當(dāng)時(shí)是天方夜譚。

　　“伊利來(lái)了之后，不僅提高了原奶收購(gòu)價(jià)格，還承諾按時(shí)發(fā)放奶款?，F(xiàn)在伊利就是我們的定心丸?！眲⒄耦H有感觸地說(shuō)。此后至今將近12年的時(shí)間，在伊利的扶持下，奶農(nóng)們的生活發(fā)生了翻天覆地的變化，奶牛養(yǎng)殖和原奶供應(yīng)的觀念也被徹底更新。自從肇東開(kāi)始力促規(guī)模化養(yǎng)殖后，伊利養(yǎng)牛新模式——托牛所成為城里人投資的好去處。托牛所是伊利為奶源地不斷升級(jí)而開(kāi)創(chuàng)的新型飼養(yǎng)模式，把大家散養(yǎng)的奶牛托管進(jìn)來(lái)，既擴(kuò)大了養(yǎng)牛規(guī)模，又能解決資金難題。托牛所管理者算了一筆賬：散養(yǎng)的話，幾頭牛也得有專人伺候，防疫、飼喂、榨奶等都耗費(fèi)精力，這在勞動(dòng)力價(jià)格高企的當(dāng)下很不合算；再者，散養(yǎng)奶的產(chǎn)量、品質(zhì)保障也是個(gè)問(wèn)題。如果把牛送到托牛所，每頭牛按年齡、產(chǎn)量等每年可以拿到2500~3000元，飼喂、防疫等都由托牛所負(fù)責(zé)，6年后還可以拿回同樣條件的一頭牛，托牛戶不用承擔(dān)任何風(fēng)險(xiǎn)，別說(shuō)對(duì)散養(yǎng)戶，就是對(duì)城里人來(lái)說(shuō)也是難得的一種投資方式。

　　事實(shí)上，對(duì)于奶源地建設(shè)，伊利始終不惜余力。截至2010年，伊利為養(yǎng)奶牛戶累計(jì)發(fā)放奶款650余億元，以滾動(dòng)的方式累計(jì)向農(nóng)戶發(fā)放購(gòu)?？?0億元，帶動(dòng)500萬(wàn)奶農(nóng)走上了脫貧致富的道路；伊利集團(tuán)投入10多億元用于防疫工作補(bǔ)貼和疫病防治；設(shè)立奶牛風(fēng)險(xiǎn)基金，補(bǔ)償奶農(nóng)在防疫過(guò)程中的意外損失。

　　目前，伊利“奶源為王”的發(fā)展戰(zhàn)略正在對(duì)中國(guó)乳業(yè)的未來(lái)格局產(chǎn)生重要影響。事實(shí)上，不僅黑龍江，伊利在全國(guó)范圍內(nèi)全面發(fā)力開(kāi)展奶源地建設(shè)，在寧夏吳忠、廣東惠州、河南濟(jì)源等地建立多個(gè)成熟的生產(chǎn)基地。其中，伊利與吳忠的合作將大大提升吳忠的原奶質(zhì)量、提高吳忠的奶牛養(yǎng)殖和防疫水平，從而深化吳忠地區(qū)整體的乳業(yè)發(fā)展水平。如此，伊利對(duì)全國(guó)奶源的布局及控制在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)都將進(jìn)一步升級(jí)。據(jù)伊利2011年三季報(bào)顯示，2011年1~9月，伊利集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入292.01億元，同比增長(zhǎng)24%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)14.18億元，同比增長(zhǎng)157.51%。只此9個(gè)月，伊利實(shí)現(xiàn)了去年全年?duì)I收、業(yè)績(jī)大幅攀升,穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅。