日前，青島市商務(wù)局發(fā)出通知，強(qiáng)制性規(guī)定全市所有生豬屠宰企業(yè)需要在生豬宰前停食靜養(yǎng)12小時(shí)以上。在靜養(yǎng)的12小時(shí)內(nèi)，實(shí)行封閉式管理，生豬靜養(yǎng)期間停食，宰前3小時(shí)停止喂水，保持自然靜養(yǎng)狀態(tài)。

據(jù)了解，按商務(wù)局以往的規(guī)定，生豬進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場時(shí)，有嚴(yán)格的生豬進(jìn)場管理制度，例如逐頭進(jìn)場、索取耳標(biāo)和相關(guān)證件、驗(yàn)證檢疫、檢疫合格等。而“生豬靜養(yǎng)”就是安排在進(jìn)場檢驗(yàn)之后。新規(guī)定要求屠宰企業(yè)必須設(shè)施“今日待宰圈”和“明日待宰圈”，生豬卸車后按圈掛牌表明入圈靜養(yǎng)時(shí)間，對無法達(dá)到12小時(shí)的生豬，一律歸入明日待宰圈靜養(yǎng)。

在靜養(yǎng)的12小時(shí)內(nèi)，實(shí)行封閉式管理，外人不得入內(nèi)，同時(shí)工作人員每小時(shí)巡視一遍，如果豬的神態(tài)情緒表現(xiàn)出病態(tài)，或肢體有病變征兆，將進(jìn)行單獨(dú)的隔離觀察，確定安全之前不得屠宰。同時(shí)在生豬靜養(yǎng)期間必須停食，宰前3小時(shí)停止喂水，保持自然靜養(yǎng)狀態(tài)。對違規(guī)者，按相關(guān)規(guī)定上限施以重罰；不遵守靜養(yǎng)制度、屠宰過程中疑似注水或其他物質(zhì)的屠宰場，一律停產(chǎn)整頓，并追究相關(guān)人員責(zé)任。