劉岳山在北京市一家豬肉加工廠工作九年了，記者來(lái)廠里時(shí)，看到早晨從全國(guó)各地發(fā)來(lái)的白條豬正在卸貨。劉岳山每天上班首先是檢驗(yàn)，檢疫合格的白條豬會(huì)被送往車間進(jìn)行分割，制作成各種小盒包裝產(chǎn)品再配送。
分割好的豬肉送往新發(fā)地等批發(fā)市場(chǎng)以及商超。新發(fā)地的工作人員告訴記者，今年豬肉上市量同比明顯放大，價(jià)格大幅下降。
春節(jié)高峰期日均上市量1191.33頭，去年同期日均上市量為855頭，同比增加39.34%。節(jié)后首周新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)均價(jià)是17.5元/公斤，環(huán)比下降18%，同比下降54%。
北京新發(fā)地市場(chǎng)管理人員 童偉：節(jié)前的儲(chǔ)備相對(duì)比較多，需要一定的時(shí)間來(lái)消化，整體的肉價(jià)處于低位運(yùn)行。
記者走訪了北京幾家豬肉加工廠，多位負(fù)責(zé)人預(yù)期下半年豬肉價(jià)格將會(huì)反轉(zhuǎn)。近期，國(guó)家發(fā)改委公告稱，豬糧比價(jià)進(jìn)入過度下跌二級(jí)預(yù)警區(qū)間，將視情況啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)。
豬周期下，多數(shù)豬企陷入虧損
春節(jié)后首周，豬價(jià)出現(xiàn)下跌，但A股市場(chǎng)中的養(yǎng)豬板塊卻上漲了5.76%，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，本輪豬周期中，部分養(yǎng)豬企業(yè)已經(jīng)陷入虧損。
截至目前，申萬(wàn)生豬養(yǎng)殖板塊已披露2021年業(yè)績(jī)預(yù)告的十家企業(yè)中，六家預(yù)虧，其中，新希望預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)虧損86億元–96億元；天邦股份預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)虧損35億元–40億元；溫氏股份預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)虧損130億元-138億元。
溫氏股份董秘 梅錦方：主要因素是，首先2021年豬價(jià)跌得比較厲害；其次成本也高了很多，第一飼料成本高了很多，第二我們買了一些高價(jià)的豬苗。
生豬養(yǎng)殖企業(yè)正積極開展自救，業(yè)績(jī)預(yù)虧資金緊張的正邦科技近期與江西省鐵路航空投資公司簽署了不低于100億元的合作協(xié)議。
上市豬企還公布了各自的出欄量，其中，牧原股份2021年出欄生豬超4000萬(wàn)頭，牧原股份工作人員介紹，南陽(yáng)市的內(nèi)鄉(xiāng)屠宰廠在農(nóng)歷臘月期間，每天平均屠宰6500頭生豬，豬肉運(yùn)往全國(guó)各地，最遠(yuǎn)覆蓋安徽、江蘇、浙江、上海、廣東等地。
業(yè)界普遍認(rèn)為，產(chǎn)生豬周期重要原因是供需關(guān)系的錯(cuò)配。
牧原股份董秘 秦軍：決定現(xiàn)在市場(chǎng)供給量的源頭是一年之前母豬的配種，而需求量是現(xiàn)在決定的，這兩個(gè)數(shù)之間，做到完美匹配是幾乎不可能的。
2021年生豬貿(mào)易商多數(shù)虧損
最近買入豬肉股的投資者很開心，但是生豬貿(mào)易商的日子不好過，接連虧損，看不清未來(lái)豬價(jià)走勢(shì)，只有少數(shù)人實(shí)現(xiàn)了盈利。
石麗平曾經(jīng)是一位獸醫(yī)，幾年前轉(zhuǎn)行做生豬貿(mào)易。憑借對(duì)豬價(jià)多年的跟蹤研究，她在抖音開了賬號(hào)，經(jīng)常與網(wǎng)友們分享自己對(duì)豬價(jià)的預(yù)測(cè)?？墒侨ツ暌詠?lái)石麗平遭遇了滑鐵盧，虧了不少錢。
生豬貿(mào)易商 石麗平：價(jià)格低了買不來(lái)豬，價(jià)格高了，到屠宰場(chǎng)可能結(jié)算價(jià)格很低，一車豬可能掙幾十元，多的時(shí)候一兩千元，但如果賠就要賠一兩萬(wàn)元。
另一位從業(yè)者張華除了做生豬貿(mào)易，還做生豬數(shù)據(jù)研究。每天早晨八點(diǎn)，張華連線全國(guó)各地員工線上開晨會(huì)，匯總數(shù)據(jù)研究行情。據(jù)他觀察，去年95%的生豬貿(mào)易商都虧錢。
業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，過去5輪豬周期，每一輪豬價(jià)下行時(shí)間是1到2年，本輪豬周期豬價(jià)下行已經(jīng)持續(xù)1年，預(yù)計(jì)豬價(jià)下跌至4到5月份，下半年行情比較樂觀。
天風(fēng)證券農(nóng)林牧漁分析師陳瀟：2022年下半年，預(yù)計(jì)豬價(jià)將震蕩上行。在供給上，預(yù)計(jì)出欄量在4到5月份達(dá)到峰值后轉(zhuǎn)而下降；在需求上，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)在下半年會(huì)邊際提振，屆時(shí)供需關(guān)系有望得到改善。
