農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥今日在發(fā)布會(huì)上表示，隨著中秋、國(guó)慶兩節(jié)臨近，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)將迎來(lái)傳統(tǒng)旺季。一般這個(gè)時(shí)候農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格都會(huì)有所上漲，這是一個(gè)規(guī)律。除了糧油外，今年豬肉、蔬菜、水果等“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給形勢(shì)也不錯(cuò)。

特別是生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)，7月末全國(guó)能繁母豬和生豬存欄量分別恢復(fù)到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年實(shí)現(xiàn)恢復(fù)目標(biāo)。因此，節(jié)日期間我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供給是有保障的，尤其是豬肉，在座的各位可能知道，近期下跌非?？?，也希望大家趁這個(gè)機(jī)會(huì)多吃豬肉、多買(mǎi)豬肉。

除此之外，針對(duì)前段時(shí)間暴雨對(duì)河南部分地區(qū)玉米、大豆的影響，馬有祥表示，7月份玉米、大豆的全國(guó)均價(jià)都呈現(xiàn)穩(wěn)中有跌的走勢(shì)，從監(jiān)測(cè)情況看，受河南暴雨災(zāi)害的影響有限。目前，小麥?zhǔn)召?gòu)?fù)局鸩浇咏猜暎Q(mào)易商售糧加快，價(jià)格較前期穩(wěn)中略有回落，河南等主產(chǎn)區(qū)收購(gòu)價(jià)在每斤1.25元左右。

近期豬價(jià)快速下跌的主要原因是豬多了。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新公布數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年全國(guó)生豬出欄33742萬(wàn)頭，6月末生豬存欄43911萬(wàn)頭、能繁殖母豬存欄4564萬(wàn)頭。

分別比去年同期增加8639萬(wàn)頭、9915萬(wàn)頭和934萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)34.2%、29.1%、25.6%。這三項(xiàng)數(shù)據(jù)絕對(duì)值和增幅均創(chuàng)近五年來(lái)新高。

通過(guò)2017年至2020年半年生豬出欄率（生豬上半年出欄數(shù)/全年出欄數(shù)）的對(duì)比值外推，2021年全年生豬出欄量將在5.86億頭—7.35億頭之間（最低5.86，最高7.35，均值6.74）。

不止我國(guó)的豬肉市場(chǎng)足夠，我國(guó)還進(jìn)口了很多的豬肉，從海關(guān)總署發(fā)布的豬肉進(jìn)口數(shù)據(jù)中，1-7月份的豬肉進(jìn)口數(shù)量為266萬(wàn)噸，光是7月份之時(shí)，就進(jìn)口了35萬(wàn)噸，由于進(jìn)口豬肉的數(shù)量多，再加上我國(guó)內(nèi)的生豬存欄數(shù)量足夠，因此豬肉市場(chǎng)一直處于一個(gè)飽和的狀態(tài)。

豬肉價(jià)格快速下跌給消費(fèi)者帶來(lái)了實(shí)惠，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，或可能會(huì)使養(yǎng)殖企業(yè)的積極性受到打擊，影響更長(zhǎng)一段時(shí)期的豬肉供給和肉價(jià)穩(wěn)定。

發(fā)改委近日發(fā)布的消息稱，近期以來(lái)，在新冠疫情反復(fù)及天氣情況的擾動(dòng)作用下，我國(guó)生豬價(jià)格繼續(xù)低位運(yùn)行，疊加飼料價(jià)格的上漲，近期的豬糧比價(jià)也跌至5：1到6：1之間，處于過(guò)度下跌二級(jí)預(yù)警區(qū)間。

為發(fā)揮中央儲(chǔ)備跨周期調(diào)節(jié)作用，維護(hù)豬肉市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、商務(wù)部將會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局等有關(guān)部門(mén)再次啟動(dòng)年內(nèi)第二輪中央豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，并將督促指導(dǎo)各地加大工作力度，及時(shí)開(kāi)展地方豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，上下聯(lián)動(dòng)形成“托市”合力，切實(shí)保障生豬市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。

此外，國(guó)家發(fā)改委也提示，當(dāng)前生豬價(jià)格水平整體較低，建議有關(guān)屠宰企業(yè)、肉類食品加工企業(yè)等抓住有利時(shí)機(jī)，及時(shí)補(bǔ)充庫(kù)存；建議養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策，將生豬產(chǎn)能保持在合理水平。

“除了再次啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也明確表示將會(huì)同有關(guān)部門(mén)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)基礎(chǔ)保障政策，繼續(xù)加大對(duì)中小養(yǎng)殖戶的幫扶帶動(dòng)，這些政策扶持將是接下來(lái)穩(wěn)定豬價(jià)走勢(shì)的重要因素?！惫獯笃谪涋r(nóng)產(chǎn)品分析師呂品在接受記者采訪時(shí)表示，但也應(yīng)看到，國(guó)家收儲(chǔ)難以改變市場(chǎng)短期供需結(jié)構(gòu)，更多是在市場(chǎng)情緒方面給予提振。提振效果如何還要重點(diǎn)關(guān)注后期收儲(chǔ)量及成交率、成交價(jià)格對(duì)市場(chǎng)的指引。

呂品認(rèn)為，目前市場(chǎng)關(guān)注點(diǎn)已從供給端轉(zhuǎn)移到需求端，后期需要重點(diǎn)關(guān)注需求端恢復(fù)的情況。具體來(lái)說(shuō)，隨著當(dāng)前新冠疫情逐步穩(wěn)定，各地學(xué)校等陸續(xù)開(kāi)學(xué)，且臨近十一、中秋假期，我國(guó)生豬需求有望回歸正常水平，豬價(jià)也有望同步回暖。

總的來(lái)看，目前生豬存欄、凍品庫(kù)存、進(jìn)口凍肉量高企，以及超預(yù)期的供給量是目前壓制豬價(jià)的最主要因素。

在氣溫逐漸下降、臨近年底需求端向好的預(yù)期下，雖然我國(guó)豬周期整體弱勢(shì)的格局難以改變，但是在養(yǎng)殖深度虧損的情況下，預(yù)計(jì)四季度生豬價(jià)格繼續(xù)下跌空間有限，并有望小幅反彈。