調(diào)研時(shí)間：7月29日
調(diào)研地點(diǎn)：廣東東莞、廣州
調(diào)研對(duì)象1：生豬貿(mào)易企業(yè)
1、該企業(yè)是當(dāng)?shù)卮笮蜕i貿(mào)易企業(yè)，目前主要有毛豬批發(fā)、精分割、品牌專賣店（黑豬）及肉禽地?cái)偹拇髽I(yè)務(wù)板塊，生豬年銷售量70萬(wàn)頭，連續(xù)八年居溫氏集團(tuán)銷售榜第一名。后續(xù)計(jì)劃著重專注于儲(chǔ)備凍肉、生豬養(yǎng)殖及冷藏中轉(zhuǎn)站三大板塊。
2、企業(yè)目前生豬采購(gòu)主要根據(jù)終端客戶需求，由上游團(tuán)隊(duì)采購(gòu)相對(duì)應(yīng)品質(zhì)的毛豬，直接通過(guò)合作的物流公司發(fā)到東莞進(jìn)行銷售，該模式相較于通過(guò)豬販子采購(gòu)更有優(yōu)勢(shì)。其中，運(yùn)輸過(guò)程中平均死亡率為1-2%，500-1000公里運(yùn)輸成本為1元/公里，1000公里以上為1.5-1.7元/公里，生豬體重240-280斤，且上半年生豬體重較小，下半年體重較大。
3、企業(yè)目前毛豬批發(fā)毛利率約4%，與價(jià)格及運(yùn)輸損耗相關(guān)性較大；精分割毛利率10%以上，價(jià)格越低，毛利率越高。
4、關(guān)于當(dāng)前小散復(fù)養(yǎng)的難題主要有環(huán)保嚴(yán)查，資金，政策變化等等幾個(gè)方面。
5、關(guān)于近期南方雨水、洪澇災(zāi)害較多問(wèn)題，該企業(yè)認(rèn)為洪水對(duì)豬瘟傳播及生豬存欄影響相對(duì)較小。
調(diào)研對(duì)象2：飼料養(yǎng)殖企業(yè)
1、該企業(yè)是中大型飼料養(yǎng)殖一體化企業(yè)，廣東省共有8個(gè)飼料廠，1個(gè)貿(mào)易公司，1個(gè)養(yǎng)殖公司（養(yǎng)豬、養(yǎng)鴨為主，能繁母豬存欄1萬(wàn)頭，年底計(jì)劃2萬(wàn)多頭）。
2、企業(yè)華南區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)去年生豬存欄10多萬(wàn)頭，今年計(jì)劃20多萬(wàn)頭，外購(gòu)占90%以上，自繁自養(yǎng)較少，約1000多頭；出欄體重270-280斤左右。
3、廣東省飼料規(guī)模3000萬(wàn)噸左右，其中大廠占60%左右，該企業(yè)目前占比較少。
4、對(duì)于下半年飼料需求預(yù)期，企業(yè)持較為樂(lè)觀態(tài)度，因下半年為傳統(tǒng)旺季，且國(guó)內(nèi)疫情，生豬消費(fèi)情況均有所好轉(zhuǎn)。
調(diào)研對(duì)象3：屠宰企業(yè)
1、該企業(yè)是廣州大型定點(diǎn)屠宰企業(yè)，為廣州市五個(gè)4A級(jí)屠宰場(chǎng)之一，于去年12月初投產(chǎn)，共四條屠宰線。當(dāng)前產(chǎn)能利用率相對(duì)較少一方面因市場(chǎng)豬源較少，另一方面因豬價(jià)較高，疊加新冠疫情影響，導(dǎo)致終端消費(fèi)少，屠宰量隨之減少。后期企業(yè)計(jì)劃響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，設(shè)計(jì)、建設(shè)凍肉儲(chǔ)備庫(kù)。
2、目前政府推崇企業(yè)走自營(yíng)、自宰化道路，代宰和自營(yíng)的主要區(qū)別一方面是生豬品質(zhì)穩(wěn)定性差異，另一方面是盈利水平差異，且自營(yíng)比代宰便于統(tǒng)一化管理。
3、關(guān)于后期因非瘟影響導(dǎo)致的禁止生豬跨省調(diào)運(yùn)問(wèn)題，企業(yè)認(rèn)為一方面可以通過(guò)布局的凍肉儲(chǔ)備進(jìn)行業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，跨省調(diào)白條，另一方面則是主攻白條分銷、分割。
4、關(guān)于后市豬價(jià)走勢(shì)，企業(yè)認(rèn)為當(dāng)前市場(chǎng)豬源仍較少，豬價(jià)短期或維持高位為主。
5、屠宰流程：生豬運(yùn)輸→生豬進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)→待宰欄靜養(yǎng)→沐浴→擊暈→放血→清洗→燙毛→脫毛→清洗→開(kāi)膛→去除內(nèi)臟→劈半→去頭、尾、蹄→沖洗→冷鮮肉或熱鮮肉。
