加快經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，再造經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)動(dòng)力體系，將經(jīng)濟(jì)發(fā)展由生產(chǎn)主導(dǎo)轉(zhuǎn)為流通主導(dǎo),推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，這是10月27日在南京舉行的江蘇省加快流通業(yè)現(xiàn)代化工作會(huì)議上透露出的重要信息。當(dāng)日，雨潤(rùn)控股集團(tuán)總裁祝義亮發(fā)表題為“加快完善現(xiàn)代化流通體系，構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制”的重要講話。此前，雨潤(rùn)被廣泛認(rèn)為是潛在的江蘇省流通業(yè)“航母”。

　　祝義亮在講話中表示，結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，目前雨潤(rùn)主要通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、全流通體系構(gòu)建以及全程可追溯探索，真正建立起從源頭到終端的食品安全鏈，創(chuàng)新以全流通體系保障食品安全的長(zhǎng)效管理機(jī)制，為十三億國(guó)人提供最為安全和放心的肉食品。

　　有分析稱，雨潤(rùn)是第一批國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，近年來(lái)深耕農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，已在全國(guó)9大物流區(qū)域內(nèi)，初步建立以大型物流中心為軸心，以農(nóng)產(chǎn)品基地和銷地為節(jié)點(diǎn)的供應(yīng)鏈物流體系。此次會(huì)議的適時(shí)召開(kāi)，將給雨潤(rùn)流通體系帶來(lái)跨域式發(fā)展的新契機(jī)。

　　轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品加工體系

　　祝義亮認(rèn)為，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，關(guān)鍵在于提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的規(guī)模和效率。

　　在初加工領(lǐng)域，雨潤(rùn)新建現(xiàn)代化五星級(jí)屠宰工廠，引進(jìn)世界一流成套流水線，提升產(chǎn)能利用率，強(qiáng)化節(jié)能減排，保障食品安全。目前，雨潤(rùn)在六合投資10億元建設(shè)的年屠宰300萬(wàn)頭生豬基地，正在緊鑼密鼓地籌建當(dāng)中，投產(chǎn)后將有助于南京淘汰50%以上落后產(chǎn)能。

　　在深加工領(lǐng)域，雨潤(rùn)在浦口綜合投資30億元的食品工業(yè)園，代表全球現(xiàn)代化和自動(dòng)化程度最高水平，有助于南京推進(jìn)新型工業(yè)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展。

　　產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，建立高效率的農(nóng)產(chǎn)品流通體系

　　祝義亮表示，確保農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定和食品安全，關(guān)鍵在于建設(shè)高效、暢通、安全的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系。雨潤(rùn)秉承“食品工業(yè)是道德工業(yè)”的核心理念，把農(nóng)副產(chǎn)品物流作為下一個(gè)重點(diǎn)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　目前，雨潤(rùn)正在西安、成都、沈陽(yáng)、天津等二十多個(gè)區(qū)域中心城市，投資建設(shè)“雨潤(rùn)農(nóng)副產(chǎn)品全球采購(gòu)中心”，實(shí)現(xiàn)“基地直供、廠家直銷、終端配送、電子結(jié)算”的新模式，創(chuàng)造中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)交易的新平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)物聯(lián)產(chǎn)銷、惠及全民的新局面，從而構(gòu)建起現(xiàn)代化的農(nóng)副產(chǎn)品流通體系。

　　未來(lái)五年，雨潤(rùn)物流將實(shí)現(xiàn)全國(guó)布局，覆蓋30個(gè)省會(huì)城市、300個(gè)地級(jí)市和3000個(gè)基地，成為我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航者。

　　科技創(chuàng)新，探索全過(guò)程可追溯體系的建立

　　構(gòu)建豬肉安全生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量跟蹤與溯源體系,實(shí)現(xiàn)豬肉生產(chǎn)的全程信息跟蹤，是確保食品安全的另一個(gè)重要環(huán)節(jié)。雨潤(rùn)是全國(guó)首家同時(shí)擁有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、博士后工作站、院士工作站、國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、國(guó)家級(jí)和省級(jí)肉品工程中心的民營(yíng)企業(yè)。雨潤(rùn)依托以上科研平臺(tái)，率先與國(guó)際、國(guó)內(nèi)專業(yè)院校合作，建立起適應(yīng)雨潤(rùn)發(fā)展的食品安全全程可追溯體系。雨潤(rùn)“21道檢驗(yàn)檢疫的全流程追溯體系”，真正做到“來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”，所有產(chǎn)品百分之百合格方能出廠。

　　祝義亮表示，到2015年，雨潤(rùn)將實(shí)現(xiàn)生豬屠宰產(chǎn)能約1億頭，年銷售收入突破2500億元，躋身世界500強(qiáng)，成為全球最大的食品企業(yè)之一。同時(shí)，雨潤(rùn)將緊跟世界發(fā)展潮流，加快探索物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與食品行業(yè)的結(jié)合和運(yùn)用，建立更加現(xiàn)代化的流通體系，構(gòu)建起食品安全的長(zhǎng)效管理機(jī)制。

　　上下拓展，完善一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式

　　要有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，關(guān)鍵在于實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略。雨潤(rùn)率先在肉食品行業(yè)實(shí)踐全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式，縱向覆蓋種植、飼料、育種、養(yǎng)殖、屠宰、精深加工、生物制藥、冷鏈物流；橫向聯(lián)手國(guó)際、國(guó)內(nèi)品牌企業(yè)拓寬業(yè)務(wù)范圍，涉及包裝、印刷、皮革加工、機(jī)械制造等領(lǐng)域；產(chǎn)業(yè)遍及豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔等。

　　在上游，雨潤(rùn)不斷新建大型現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地，提高原料生豬自給比例，降低原料風(fēng)險(xiǎn)；在加工環(huán)節(jié)，實(shí)施全程質(zhì)量控制體系，確保產(chǎn)品出廠安全；在下游，通過(guò)0-4℃全程冷鏈運(yùn)輸體系，確保產(chǎn)品安全到達(dá)消費(fèi)終端。

　　在研發(fā)環(huán)節(jié)，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，不斷向消費(fèi)者提供更健康更美味的食品。雨潤(rùn)已經(jīng)發(fā)展成為從田頭到餐桌的全鏈經(jīng)營(yíng)企業(yè)。