當(dāng)前，我國(guó)豬業(yè)的發(fā)展面臨著雙重疫情：一是非洲豬瘟，在其發(fā)生的近兩年時(shí)間里，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)損失慘重，豬價(jià)經(jīng)歷了下跌、上漲、暴漲、下跌的曲線模式，至今仍是茶余飯后的熱點(diǎn)話題。二是新冠肺炎疫情，這也給養(yǎng)豬行業(yè)帶來(lái)了很大的變化，但是并沒(méi)有影響到豬業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。
非洲豬瘟以來(lái)，養(yǎng)豬行業(yè)大幅減產(chǎn)：據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2019年，全國(guó)生豬出欄54419萬(wàn)頭，同比下降21.6%。另?yè)?jù)《2020中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》發(fā)布的數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2020年全國(guó)生豬出欄將繼續(xù)下降，減少至50149萬(wàn)頭，同比減少7.8%。豬肉批發(fā)價(jià)格在2019年月均最高價(jià)格47.11元/Kg，比2018年同期增長(zhǎng)144%。
從2019年開(kāi)始，行業(yè)巨頭乃至外部資本都開(kāi)始在養(yǎng)豬業(yè)上加碼，豬業(yè)變?yōu)樵隽渴袌?chǎng)。與此相對(duì)應(yīng)的是，在滿足環(huán)評(píng)要求的基礎(chǔ)之上，各地紛紛放寬了對(duì)養(yǎng)豬禁養(yǎng)區(qū)域的條件限制。
未來(lái)，非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情將呈現(xiàn)常態(tài)化發(fā)展，這也代表著生物安全的警鐘常鳴。那么我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)要怎么應(yīng)對(duì)這種挑戰(zhàn)呢?
豬場(chǎng)設(shè)計(jì)的三大出發(fā)點(diǎn)
在非洲豬瘟和新冠肺炎疫情的雙重影響下，豬場(chǎng)工藝工程、裝備技術(shù)創(chuàng)新勢(shì)在必行。主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
首先，當(dāng)前，大量資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，各地豬場(chǎng)建設(shè)如火如荼。不管是新入行的企業(yè)還是老企業(yè)，生產(chǎn)方式都尤為重要。養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)依靠先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，加上合理科學(xué)的節(jié)能建筑工程，再加上機(jī)械化智能化信息化的配套設(shè)備，以“工藝+工程+配套設(shè)備”實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)方式的整體改進(jìn)和升級(jí)。
其次，環(huán)境控制值重中之重。養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)當(dāng)以控制動(dòng)物疫?。ㄈ纾悍侵挢i瘟、藍(lán)耳?。槌霭l(fā)點(diǎn)，通過(guò)改善豬場(chǎng)的空氣環(huán)境、水環(huán)境、光環(huán)境，從而提升并保障豬場(chǎng)的生物安全體系。
最后，節(jié)能環(huán)保在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后都能發(fā)揮出重要的作用，未來(lái)豬場(chǎng)在豬舍建造和設(shè)備使用方面，要更加節(jié)能、低耗、環(huán)保，以延長(zhǎng)豬場(chǎng)的使用壽命，保持更久的可持續(xù)運(yùn)營(yíng)。
設(shè)計(jì)的“四”大理念和“十”大關(guān)注點(diǎn)
如何達(dá)到上述三個(gè)方面的升級(jí)?那就需要在設(shè)計(jì)方面下苦工：
京鵬環(huán)宇畜牧的現(xiàn)代化牧場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)，有四大理念和十大關(guān)注點(diǎn)，能夠?qū)?zhuān)業(yè)化設(shè)計(jì)貫穿畜禽場(chǎng)各個(gè)應(yīng)用場(chǎng)景，不斷創(chuàng)新升級(jí)，最終實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理最優(yōu)化、生產(chǎn)效益最大化。
京鵬環(huán)宇畜牧一直上述關(guān)注點(diǎn)嚴(yán)格要求自己，來(lái)開(kāi)展大規(guī)模豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)和建設(shè)工作。
“三四五”嚴(yán)密管控豬場(chǎng)生物安全
非洲豬瘟防控和豬場(chǎng)生物安全體系建設(shè)息息相關(guān)。一個(gè)豬場(chǎng)設(shè)計(jì)是否合理，首先要看其在生物安全等級(jí)方面是否達(dá)到了國(guó)際、國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，是否能使用智能化設(shè)備降低場(chǎng)區(qū)生物安全風(fēng)險(xiǎn)。這是豬場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展或者說(shuō)養(yǎng)豬成敗的關(guān)鍵點(diǎn)。因此，我們需要在設(shè)計(jì)前期全方位做好生物安全的設(shè)計(jì)，嚴(yán)防死守，將非洲豬瘟阻斷在圍墻之外。
在京鵬環(huán)宇畜牧的生物安全體系的設(shè)計(jì)中，我們將場(chǎng)區(qū)的布局總結(jié)為三大點(diǎn)：“三級(jí)洗消”、“四級(jí)分區(qū)”和“五流控制”。
三級(jí)洗消是指建立車(chē)輛、物資和人員的洗消中心。這些流動(dòng)的因素容易給豬場(chǎng)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。
四級(jí)分區(qū)是針對(duì)整個(gè)場(chǎng)區(qū)內(nèi)部的分級(jí)，將豬場(chǎng)分為生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、環(huán)保區(qū)和隔離區(qū)，隔離區(qū)的范圍一定要大，要遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)。
五流控制是指車(chē)流、豬流、人流、物流和污水流。這幾個(gè)因素一定要分開(kāi)，避免交叉。
通過(guò)“三四五”的控制，能夠?qū)⒇i場(chǎng)每個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)串聯(lián)起來(lái)，不給病毒留一絲可乘之機(jī)。
貫徹動(dòng)物福利 給豬最好的
做好豬場(chǎng)生物安全，相當(dāng)于為豬只健康發(fā)育提供了大環(huán)境的保障。此外，京鵬環(huán)宇畜牧在小環(huán)境保障方面也經(jīng)驗(yàn)十足。我們能夠從豬舍環(huán)境入手，提供動(dòng)物福利，保證豬只健康;倡導(dǎo)的節(jié)能減排，低成本生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。
豬只是豬場(chǎng)發(fā)展的基礎(chǔ)，我們理所當(dāng)然要給它們提供一個(gè)舒適的住居生活，此外還要盡可能地提高豬只的福利。
京鵬環(huán)宇畜牧的福利化設(shè)計(jì)也有四大原則：
一是基于養(yǎng)豬生產(chǎn)學(xué)和動(dòng)物行為學(xué)為基礎(chǔ)福利化設(shè)計(jì)；
二是將動(dòng)物福利的理念融入到工藝+工程+設(shè)備中，形成福利系統(tǒng)；
三是用現(xiàn)代化、智能化的設(shè)施設(shè)備捍衛(wèi)最好的動(dòng)物福利；
四是以效益為本，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物福利的可持續(xù)的發(fā)展。
倡導(dǎo)節(jié)能減排 追求投入產(chǎn)出比
京鵬環(huán)宇畜牧交鑰匙工程——四川兆雅項(xiàng)目
在豬舍節(jié)能方面，我們能夠?yàn)榭蛻籼峁┪宸N模式：
一是熱交換模式。其原理是室外冷空氣經(jīng)過(guò)管道在糞溝內(nèi)進(jìn)行熱交換預(yù)熱，送入豬舍內(nèi)?？梢蕴岣哓i舍送風(fēng)溫度，降低地溝排風(fēng)溫度，回收排風(fēng)熱量，減少熱量損失。
二是全熱交換器模式。利用室內(nèi)、外空氣的溫差和濕度差，通過(guò)熱交換器使室外新風(fēng)與豬舍排風(fēng)進(jìn)行熱交換，有效獲取豬舍排風(fēng)中的熱能，達(dá)到節(jié)能換氣的目的，可回收熱能70%以上。
三是糞能利用模式?？梢园沿i糞中蘊(yùn)藏的熱量“搬運(yùn)”出來(lái)回饋給豬場(chǎng)，減少燃煤環(huán)境污染，提升能源利用效率，降低豬舍糞便溫度，減少臭味散發(fā)。
四是地能利用模式。在地下設(shè)置通道，使室外空氣從中流過(guò)，熱交換后送入舍內(nèi)，達(dá)到夏季降溫、冬季升溫的目的，系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，后期運(yùn)行管理和維護(hù)費(fèi)用低。
五是空氣能采暖模式。利用空氣源熱泵從空氣中獲取熱量，經(jīng)過(guò)電力做功，提供可被利用的高品位熱能，可充分利用糞溝排風(fēng)熱量，自下而上的采暖方式符合豬的生理需求，安全舒適。
京鵬環(huán)宇畜牧能夠根據(jù)不同地區(qū)，不同環(huán)境為養(yǎng)殖場(chǎng)企業(yè)最合適的節(jié)能模式。
裝備升級(jí)貫穿養(yǎng)殖始末
如果說(shuō)設(shè)計(jì)升級(jí)是現(xiàn)代化豬場(chǎng)運(yùn)行的第一步，那么裝備升級(jí)就是第二步。當(dāng)前，信息化、智能化、數(shù)字化裝備已經(jīng)成為畜牧業(yè)未來(lái)發(fā)展的主流趨勢(shì)。
在豬場(chǎng)裝備方面，京鵬環(huán)宇畜牧主要從以下五個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行了升級(jí)。
一是防非系統(tǒng)的升級(jí)。這也是對(duì)生物安全防控系統(tǒng)的升級(jí)，在當(dāng)前非洲豬瘟的大環(huán)境下，這點(diǎn)尤為關(guān)鍵。因此對(duì)這方面的要求要更嚴(yán)格，才能保證更安全。比如，豬舍要購(gòu)置高壓清洗裝備;要建立洗消中心，對(duì)進(jìn)出豬場(chǎng)的車(chē)輛進(jìn)行清洗消毒;要對(duì)進(jìn)豬臺(tái)、飼料出入通道等進(jìn)行升級(jí)，嚴(yán)防疫病的傳入。
二是環(huán)控系統(tǒng)的升級(jí)。這種系統(tǒng)主要是針對(duì)豬舍小環(huán)境，保證舍內(nèi)溫濕度、通風(fēng)等的有效運(yùn)行，同時(shí)保證豬場(chǎng)大環(huán)境的無(wú)毒無(wú)害。
京鵬環(huán)宇畜牧提供的環(huán)境控制系統(tǒng)
三是喂料系統(tǒng)的升級(jí)。喂料要從粗放型飼喂向精準(zhǔn)化飼喂方向轉(zhuǎn)型，由高成本飼喂向低成本飼喂轉(zhuǎn)型。未來(lái)的喂料系統(tǒng)要實(shí)現(xiàn)自動(dòng)飼喂、精準(zhǔn)飼喂、減少人力、降低飼喂成本、提高效率等目標(biāo)。
四是糞污系統(tǒng)的升級(jí)。京鵬環(huán)宇畜牧目前推行的糞污處理系統(tǒng)包括收集、加工和利用三步。最終將糞污變成農(nóng)作物可利用的農(nóng)家肥，推進(jìn)種養(yǎng)循環(huán)，打造可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)鏈。
五是智慧系統(tǒng)的升級(jí)。當(dāng)前，人工智能已是大勢(shì)所趨，養(yǎng)殖業(yè)也盡快與之聯(lián)系起來(lái)，力促養(yǎng)殖水平從簡(jiǎn)單機(jī)械到人工智能轉(zhuǎn)變。信息化時(shí)代的介入，物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備的踐行，必將促進(jìn)豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)信息化的高效管理。上述所有系統(tǒng)都應(yīng)當(dāng)融入到智能管理系統(tǒng)中來(lái)，實(shí)現(xiàn)萬(wàn)物互聯(lián)。
裝配式建筑興起 省時(shí)省力
工藝設(shè)計(jì)、建筑工程的升級(jí)決定了未來(lái)豬場(chǎng)建設(shè)模式也將不斷升級(jí)，豬場(chǎng)建設(shè)迎來(lái)一個(gè)已經(jīng)全新的發(fā)展階段。
之前，豬場(chǎng)的建筑以傳統(tǒng)的磚混結(jié)構(gòu)為主，而近10年來(lái)，豬場(chǎng)建設(shè)都是以混凝土和鋼結(jié)構(gòu)為主。在此基礎(chǔ)之上，裝配式建筑興起。
與傳統(tǒng)建筑相比，裝配式建筑的優(yōu)點(diǎn)非常明顯：板塊獨(dú)立、安裝便捷、施工簡(jiǎn)單、工期短、運(yùn)營(yíng)成本低、生物安全風(fēng)險(xiǎn)也低。
當(dāng)前，生豬養(yǎng)殖門(mén)檻較高，這不僅僅是資金的問(wèn)題，土地的問(wèn)題也很難解決，在這種趨勢(shì)影響下，一些用地比較緊張的地區(qū)開(kāi)始建筑樓房養(yǎng)豬，這以南方地區(qū)為主。
但樓房養(yǎng)豬也面臨著一些困局：比如，豬只轉(zhuǎn)運(yùn)難度增加，生物安全挑戰(zhàn)更加嚴(yán)峻等。
