另外最近有些快手主播來我直播間學習的蠻快，回去拿來主義照本宣科，不過，學習借鑒可以，要給養(yǎng)豬人客觀的建議，不能光迎合他，讓他們狂熱，畢竟現(xiàn)在的機會不多，能多賺一點就多賺，但也要考慮風險，畢竟一頭豬就是幾百塊的事情。
一、什么是剛需？
所謂剛需就是剛性需求。再進一步解釋就是：在商品供求關系中受價格影響較小的需求。我們再來看一下什么叫需求？需求是指消費者在一定價格條件下對商品的需要量。
不管是需求還是剛性需求，這中間都有一個無法回避的關聯(lián)，就是“價格”。換句話說，避開價格談剛需是一種無知。
我們以手機為例，手機是不是剛需？今天中國14億人口中，幾乎人手一部。不，很多人是兩部，做抖音和快手的甚至有N部?，F(xiàn)代人幾乎已經(jīng)離不開手機了，通訊、支付、閱讀、娛樂、拍照等等，一部手機都可以搞定。如果說手機是剛需，估計沒幾個人反對，至少肯定是我的剛需，我可以沒有車，但不能沒手機。
今天，手機之所以成為剛需，第一個是和功能有關，這些方便我們生活和工作的功能讓我們無法割舍。但這并不是真像的全部。我們把時間倒退到1996年的時候，一臺大哥大賣1萬多，月租費50元，頻率占用費50元/年，入網(wǎng)費近萬元，通話則是雙向收費。那時候手機是剛需嗎？不是，是奢侈品！是用來襯托身份的。那個時候，甚至連BB機都無法成為普遍的剛需。我買BB機的時候，整個縣城就幾百部，號碼是三位數(shù)的（肯定不到1000個了）。我們一個單位500多人，就我一個人有。
所以，談剛需，我們還是要回歸到不可回避地要素之一：價格。
二、替代品
世界上只有很少的東西是不可替代的，至少階段性是這樣。比如美元，無論是中國，還是美國的對頭俄羅斯，暫時都離不開美元。我國買了美國1.14萬億的國債，沒辦法，人民幣代替美元的路還很長，現(xiàn)在美元就是剛需。/也包括朝鮮這樣的國家。
世界上大部分東西都是可以替代的，哪怕是由于已經(jīng)養(yǎng)成了消費習慣，替代起來費點勁。2018年底，東北小飛爆發(fā)的時候，牛羊肉的價格迅速上漲。這就是替代效應。那時候，很多消費者不敢吃豬肉了，怕影響健康，雖然央視等媒體一再強調小飛不是人畜共患的，但消費者還是很謹慎。
豬價跌了，我說蛋價也會跌。一位蛋雞業(yè)的朋友說他很不認同我的觀點，說雞蛋的幾個是一個獨立的體系，不受別的東西影響。我問他：那為何這次蛋雞盈利期長？利潤那么高？春節(jié)后，豬價跌了一塊多，蛋雞也跌入虧損期。不要說兩者之間沒關系。雞蛋有一定的替代性，這是價格因素決定的。
不過，雞蛋不是第一替代選擇，根據(jù)重要性，我這樣排列：
1、禽肉
這和消費能力有關。有錢的人不在乎肉價，但一個月收入幾千元還要交房租、孩子學費的低收入家庭則不一樣。
在這里我想說，“富貴限制了我們的想象”。最經(jīng)典的就是那個“何不食肉糜”的歷史笑話：有一年發(fā)生饑荒，百姓沒有糧食吃，只有挖草根，吃樹皮，許多百姓因此活活餓死。消息被迅速報到了皇宮中，晉惠帝坐在高高的皇座上聽完了大臣的奏報后，大為不解?！吧屏肌钡臅x惠帝很想為他的子民做點事情，經(jīng)過冥思苦想后終于悟出了一個“解決方案”曰：“百姓無粟米充饑，何不食肉糜?”（百姓肚子餓沒米飯吃，為什么不去吃肉粥呢?）
這個晉惠帝是誰？司馬懿的重孫子。司馬懿那么聰明，要是在天有靈，不知道會氣成什么樣？
2、牛肉
小孩子喜歡吃牛肉，城里的孩子更喜歡吃牛肉。連續(xù)幾年，牛肉的價格每年上漲10%以上，但缺口還是有40%，每年需要大量進口。牛肉算不算剛需呢？這個問題暫不談，但可以肯定的是，在豬肉價格35元的時候，很多人轉而選擇了牛肉。這就是替代性。
當然了，羊肉可以劃到牛肉這一類里面。不過，由于羊肉有一種特別的味道，并非所有人都吃得慣。
3、雞蛋
雞蛋不解饞，但烹飪簡單，便于儲存，而且價格便宜，所以，自然也有相當?shù)奶娲?。但顯然還是不能和禽肉相比。不過，去年養(yǎng)蛋雞賺大錢，多少還是沾了淘汰雞價格高的光，這對應的是肉禽。去年養(yǎng)肉禽的經(jīng)歷了暴利，是和需求井噴有關的。
三、消費下降
消費肯定是下降了，大家可以看看四大屠企：雙匯、雨潤、金鑼和眾品披露的數(shù)據(jù)減少多少就知道了。要知道，除了這些大型屠宰企業(yè)，中國還有多少小刀手？
去年八月我在廣東調研，一位小刀手（賣飼料、養(yǎng)豬、殺豬賣肉三位一體）近下午一點了還在檔口上，他告訴我：過去11點左右三頭豬就賣光了，現(xiàn)在近下午一點，一頭還沒賣完。那時候，還不是肉價最高的時候，最高的時候是10-11月份。所以，消費肯定是下降了。
現(xiàn)在，因新冠肺炎，我們被居家隔離了倆月，消費也大大的下降了。這一點不是猜測，看看發(fā)改委披露的數(shù)據(jù)就知道了，前兩個月消費下降了近20%，當然也包括豬肉。因為肉價占CPI的權重較高，這也是有關部門喜歡干預豬價的原因。
居家消費浪費少，吃不完熱一熱。在外面餐飲消費，浪費遠遠高于居家，這一點也是確定的。而餐飲消費在前兩個月基本是歸零的。
所以，我在三月初的時候就一直提醒大家肥豬價可能要跌，在隔日直播的快手（快手號：王中 說）直播間里，我反復提醒了10多次。這是基于肉價和消費來判斷的。
四、清明節(jié)會漲價嗎？
明天，部分地區(qū)豬價反彈，很多人認為和清明節(jié)有關。我到現(xiàn)在都沒搞清楚清明節(jié)和豬價有啥關系？我問了很多人，都回答我清明節(jié)不會特別增加豬肉消費。認為清明節(jié)會增加消費的人其實是慣性思維，認為是節(jié)日就會拉動消費。不過，別忘了，前幾年還是逢節(jié)必跌呢。
去年豬價最高的時候不是元旦，也不是春節(jié)，為何？豬價的影響因素至少有9大類，以后找機會再給大家分析，我已經(jīng)專門做了個課程。
五、臆測出的需求
很多人認為開學復工了，豬肉消費就會大漲。這里，我還是要潑點冷水：
1、學生：是在學校自己舍得吃？還是在家里父母舍得給吃？
2、工人：在企業(yè)是老板舍得給吃，還是在自己家里老婆舍得給吃？
其實很簡單，將心比心就好了。
這就是我的邏輯，開學復工未必會增加多少需求。聚集性餐飲的浪費會增加需求，低肉價會刺激需求。這才是關鍵。
需求不是臆測出來的，做個調研就好。可惜，這樣系統(tǒng)的調研太少，拿不到準確的數(shù)據(jù)。
六、階段性剛需
這個概念是由我首次提出。豬肉價低的時候是剛需，而肉價高了，僅有階段性性的剛需，主要是家人聚集的時候。一個是中秋節(jié)，一個是春節(jié)。中秋節(jié)時間太短，所以，是“短階段性剛需”，而春節(jié)長達10天，是真正的階段性剛需。
前面說了，是不是剛需關聯(lián)的是價格。但春節(jié)對于中國人來說意義不一樣，舉家團圓、接待親友，沒有豬肉是萬萬不能的。而且，中國人好面子，就是囊中再羞澀，豬價再高，還是要買一些，只是相比往年，消費還是少了許多。
正是有階段性剛需的理念認知，我給我18個群的網(wǎng)友都有提醒：春節(jié)前會有一波大漲。很多人信了，賣了個好價錢。
七、后市判斷
1、我堅持上半年是“震蕩走跌”的趨勢，短期內（低價區(qū)）可能有擊穿15元的可能，然后反彈；
2、下半年大概率會比現(xiàn)在高，但20基本上是頂了；
3、除非夏季出現(xiàn)大的疫情，當然，概率較大；
4、上半年反彈就是出貨的機會；
5、300斤以上的牛豬不可留；
6、上漲和反彈是兩回事，反彈是歇一歇、停一停還會繼續(xù)，畢竟跌了10幾天了。而上漲則是一個較長階段的慣性趨勢。兩者有本質上的不同；
7、（低價區(qū)）跌破15養(yǎng)豬人就會惜售，價格會反彈；
8、上半年二次育肥沒有機會。
