食品安全關乎民生，眾多食品安全案例表明，上游產(chǎn)業(yè)鏈的安全直接影響到大眾的餐桌安全。作為中國最大的肉類加工基地，雙匯在主業(yè)突出的前提下，積極發(fā)展上游的養(yǎng)殖和飼料產(chǎn)業(yè)以及下游的副產(chǎn)品深加工、化工、包裝等業(yè)務，形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“從現(xiàn)在起，雙匯集團將加快發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，進一步完善雙匯產(chǎn)業(yè)鏈。”萬隆介紹說，雙匯屠宰加工廠建到哪里，養(yǎng)殖場就跟到哪里。

　　“控制上游，規(guī)劃下游”中國肉制品加工行業(yè)面臨新一輪的洗牌，而這其中也蘊藏著新一輪的資本博弈。作為行業(yè)的龍頭，雙匯發(fā)展在歷經(jīng)前期的整理之后，帶領行業(yè)重拾信心，在5月份之后演繹了一波極為精彩的上漲行情。

　　為了從源頭就保證產(chǎn)品質量，雙匯還自建養(yǎng)殖基地和飼料加工廠。自此，雙匯不僅是中國最大的肉類加工企業(yè)，還有望成為中國掌控產(chǎn)業(yè)鏈條最完整的肉類企業(yè)。與此同時，雙匯立足于下游的深加工，特別是高溫肉制品，較之同行業(yè)，有著明顯的優(yōu)勢。

　　業(yè)內人士分析，肉制品加工企業(yè)在未來的發(fā)展機會主要表現(xiàn)在兩個方面，一是向上游的生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)拓展，發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈；二是立足中下游，致力于產(chǎn)品深加工。

　　2011年，雙匯集團再次大力調整、提升食品安全體制，對生豬進行頭頭檢驗，確保采購生豬頭頭合格；引進第三方檢驗機構，實施開放式辦廠，公開透明接受監(jiān)督；建立索賠機制，把好上游關；警鐘長鳴，設立企業(yè)安全日；發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，上下游聯(lián)動保安全。尤其注意的是，政策環(huán)境對于雙匯的內控體系和行業(yè)發(fā)展有著不可分割的密切關系。

　　雙匯集團引入獨立監(jiān)督機構，建立產(chǎn)品安全第三方檢測機制。目前，雙匯集團與產(chǎn)品安全第三方檢測機構——中國檢驗認證集團簽訂了食品安全長期戰(zhàn)略合作協(xié)議。

　　“為了確保食品安全，雙匯集團還計劃圍繞屠宰工廠配套建設年出欄50萬頭的生豬養(yǎng)殖基地，并配套建設年產(chǎn)20萬噸的飼料廠，以此來保證對上游生豬資源的安全控制”雙匯集團相關負責人這樣告訴記者。