美國市場研究公司Urner Barry的雞蛋產(chǎn)業(yè)分析師Brain Moscogiuri在其領(lǐng)英平臺中發(fā)文指出當(dāng)前美國雞蛋批發(fā)價突破每打2美元，過去幾周美國雞蛋批發(fā)價已飆升95%。
消費者大量購買雞蛋，其中一個原因是為4月19日的復(fù)活節(jié)做準(zhǔn)備，雞蛋生產(chǎn)商在此時也會擴(kuò)大雞蛋生產(chǎn)，以滿足人們節(jié)日雞蛋需求；過去一年半，美國蛋企雖擴(kuò)大了非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)規(guī)模，可并沒有縮減籠養(yǎng)雞蛋的生產(chǎn)，所以過去的一段時間，美國的雞蛋價格一直處于低位。
雖然消費者對殼蛋的需求增加，但對雞蛋制品的需求沒有增加，這和新冠疫情的影響有直接的關(guān)系。
Moscoqiuri感嘆道：“新冠肺炎Covid-19對美國的影響是前所未見的，從來沒見過如此的市場景象；2015年禽流感的爆發(fā)，對市場的影響僅僅限于供應(yīng)端，可這次的新冠疫情，就好像摁下了一個開關(guān)，突然之間整個國家都在搶購雞蛋和生活物資?！?br>
在疫情期間，消費者為了減少出門，都在加大生活物資儲備，預(yù)計接下來幾周雞蛋的需求量還會上漲。
疫情嚴(yán)峻的1、2月份，中國蛋價呈現(xiàn)低迷態(tài)勢；而今疫情之下的美國，其蛋價反而呈現(xiàn)極速上漲趨勢。中美蛋價走勢不一樣，這和兩國的政策、文化、物流和供應(yīng)端等方面有著密切的聯(lián)系。
首先，中美政府對待疫情的態(tài)度不一樣。中國政府抗擊疫情態(tài)度堅定，各個省份先后采取一級防控措施，各地立即執(zhí)行交通管制和居家隔離措施：一方面，封村封路導(dǎo)致雞蛋運輸不暢，另一方面，居家隔離下的民眾沒有機(jī)會搶購物資，再有，政府政策到位，居民有安全感，不會大量的搶購物資；美國政府對待疫情的態(tài)度一直模棱兩可，在防疫上各州各自為政，防控力度差別巨大，居民有足夠的時間搶購生活物資，物資因而出現(xiàn)短缺，雞蛋價格上漲。
其次，中國疫情爆發(fā)的1月剛好是春節(jié)期間，家家戶戶早已打好了年貨，居民基本上都有充足食物儲備。除此之外，中國具有集中力量辦大事的歷史傳統(tǒng)，全國人民上下一條心，哪里有困難幫哪里，對于食物短缺的城市，中國民間組織自發(fā)捐贈生活必需品，多家蛋企發(fā)起捐贈活動。所以，在最困難的時候，中國的物資供應(yīng)仍然保持著基本健康狀態(tài)；而此時的美國，居民在儲備生活物資的同時也在為復(fù)活節(jié)的“滾彩蛋”活動做準(zhǔn)備，雞蛋的需求量因此大幅增長。
在物流方面，雖然中國的交通管制很嚴(yán)格，但對于生活必須品的運輸及時開設(shè)了綠色通道，基本物資的供應(yīng)能夠得到保障。再有，各個城市的外賣電商在疫情期間發(fā)揮了重要的作用，保障了居民生活物資的基本供應(yīng)。
還有不可忽視的一點：中國是雞蛋生產(chǎn)大國，疫情期間，雞蛋一直處于過剩狀態(tài)。
總體來說，中美國情不一樣，蛋價走勢也呈現(xiàn)了不同的態(tài)勢。
