食品安全是人類發(fā)展的根本，特別是今年來食品安全事件頻發(fā)，消費者似乎從來沒有像今天這樣，如此關(guān)注餐桌上的安全?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，作為廣西乳制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，保障食品安全是廣西皇氏乳業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略的重中之重。廣西皇氏甲天下乳業(yè)股份有限公司董事何海晏日前在接受記者采訪時表示，皇氏乳業(yè)旨在構(gòu)筑奶源保障、設(shè)備保障、質(zhì)量體系保障、人員保障四重食品安全保障體系，為消費者打造優(yōu)質(zhì)“放心奶”。

　　據(jù)了解，皇氏乳業(yè)現(xiàn)有18個標準化奶牛養(yǎng)殖基地，奶牛存欄數(shù)達兩萬多頭，奶牛飼養(yǎng)引入意大利TMR飼養(yǎng)管理模式，有效地提高了奶牛的產(chǎn)奶量及牛奶質(zhì)量。奶源基地實行機械化擠奶，保證生鮮奶的衛(wèi)生、安全。原料奶運輸采用專用奶槽車全程冷鏈運輸至生產(chǎn)廠，原料奶實行三級檢驗制度（牧場自檢、收奶車間和品控部三級檢驗），檢驗合格才能進行下道工序。“為確保原料奶安全，皇氏乳業(yè)所有原料奶均來自規(guī)范化牧場，不收散戶奶，不收手工擠奶。”何海晏說。

　　為在設(shè)備方面加強保障，皇氏乳業(yè)作為全國首家引進使用了超高溫滅菌無菌后均質(zhì)設(shè)備，用于水牛奶產(chǎn)品生產(chǎn)，十幾條全自動化乳品加工設(shè)備，實現(xiàn)無縫對接，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供了強力保障。記者了解到，皇氏乳業(yè)擁有島津液相色譜儀等全球最先進的行乳品檢驗檢測設(shè)備，依照產(chǎn)品標準對產(chǎn)成品進行嚴格檢測，產(chǎn)品檢測合格方可出廠。

　　何海晏介紹說，在質(zhì)量體系保障方面，皇氏乳業(yè)嚴格執(zhí)行ISO9001及HACCP質(zhì)量控制體系，依據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝科學(xué)設(shè)立關(guān)鍵控制點，明確各項工藝控制指標，實行標準化生產(chǎn)。生產(chǎn)車間設(shè)置工藝員、品控員負責(zé)定時對各控制點進行嚴格監(jiān)控并作好記錄，以確保各關(guān)鍵指標保持在標準范圍內(nèi)。嚴格各類產(chǎn)品生產(chǎn)的過程控制，確保過程檢驗合格方可流入下道生產(chǎn)工序。為準確了解各批次產(chǎn)品銷售流通情況，皇氏乳業(yè)建立了詳細的客戶檔案資料及銷售出貨臺帳記錄，利用公司內(nèi)部SAP銷售網(wǎng)絡(luò)平臺，詳細記錄各銷售點每日出貨情況，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)品批號等信息，實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯性。

　　何海晏告訴記者，皇氏乳業(yè)還從全國各地引進生產(chǎn)、研發(fā)、銷售等各類專業(yè)人才，生產(chǎn)及專業(yè)技術(shù)人員持證上崗，同時公司不斷完善員工培訓(xùn)體系，加強員工的培訓(xùn)及業(yè)務(wù)技能的提高，最大限度的發(fā)揮人員工作效能確保滿足公司生產(chǎn)經(jīng)營對各類人才的需求