一、產(chǎn)能下降、供應(yīng)偏緊、生產(chǎn)恢復(fù)緩慢
（一）存出欄數(shù)量同時下降，后續(xù)生產(chǎn)能力不足
據(jù)對省內(nèi)固定抽樣點監(jiān)測，今年一季度，我省生豬產(chǎn)能持續(xù)下滑，生豬存欄、能繁母豬存欄、仔豬存欄、育肥豬存欄和生豬出欄數(shù)量均創(chuàng)下5年來歷史新低。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國400個縣的監(jiān)測結(jié)果顯示，生豬存欄和能繁母豬存欄連續(xù)多月減少，表明我省生豬儲備不足的現(xiàn)象并不是個例，2019年全國都將出現(xiàn)“缺豬”現(xiàn)象。
1、存欄、出欄數(shù)量持續(xù)雙降
據(jù)對省內(nèi)固定抽樣點月度監(jiān)測，我省生豬存出欄數(shù)量均持續(xù)減少。一季度，240個監(jiān)測村養(yǎng)豬戶8095戶，同比減少12.8%，生豬存欄21.05萬頭，同比減少22.7%，生豬出欄11.57萬頭，同比減少8.8%；89個規(guī)模場生豬存欄15.19萬頭，同比減少25.5%，生豬出欄4.6萬頭，同比減少26.7%。截至3月末，監(jiān)測村的生豬存欄已連續(xù)6個月減少，規(guī)模場的生豬存欄已連續(xù)3個月減少。從監(jiān)測數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)及調(diào)研結(jié)果來看，非洲豬瘟疫情的發(fā)生影響了生豬生產(chǎn)的正常規(guī)律運轉(zhuǎn)，補欄情況不理想，生豬存欄數(shù)量不斷減少；全省禁運政策解除后，去年10～12月壓欄生豬于今年1月份集中出欄，2、3月份“無豬可出”，造成一季度總體出欄數(shù)量下降。
2、仔豬、母豬、肥豬數(shù)量儲備不足
我們分別調(diào)研了12個大、中、小型規(guī)模養(yǎng)殖戶，發(fā)現(xiàn)：無論是養(yǎng)殖場（戶）數(shù)還是單場的養(yǎng)殖規(guī)模均有不同程度下降，飼養(yǎng)1～2頭年豬的養(yǎng)殖戶選擇推遲補欄時間、增大補欄時肥豬體重；飼養(yǎng)100頭以下育肥豬且沒有能繁母豬的養(yǎng)殖戶基本退出養(yǎng)殖行業(yè)；大中型養(yǎng)豬場受資金限制、疫病風(fēng)險、環(huán)保壓力等諸多因素影響，不同地區(qū)減產(chǎn)約10%～50%；與溫氏等大集團合作的養(yǎng)殖戶因仔豬供應(yīng)不及時、仔豬質(zhì)量下降、固定資產(chǎn)投入增多等原因，約有20%解約退出飼養(yǎng)。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，到目前為止，240個村的能繁母豬存欄數(shù)量已連續(xù)6個月持續(xù)減少，仔豬存欄數(shù)量連續(xù)5個月減少略有恢復(fù)，但與去年同期相比，仍然減少了35.6%；89個規(guī)模場能繁母豬已連續(xù)減產(chǎn)3個月，后備母豬在大幅持續(xù)減產(chǎn)4個月后略有恢復(fù)，同比仍減少了43.4%，哺乳仔豬、保育仔豬和肥豬存欄數(shù)量同比分別減少了39.1%、22.5%和12.1%。
（二）產(chǎn)品價格逆勢上揚，養(yǎng)殖效益補償性恢復(fù)
今年，生豬及其產(chǎn)品價格先抑后揚，春節(jié)前跌入歷史低谷，春節(jié)后快速上揚，與往年節(jié)前上漲、節(jié)后下降的規(guī)律性變化形成了鮮明對比，在原來應(yīng)該是價格低谷期的時段內(nèi)逆勢上漲。養(yǎng)殖效益1、2月份虧損，3月份前半月實現(xiàn)保本，下半月扭虧為盈。
1、生豬價格從低位回彈上漲
今年春節(jié)前，活豬價格平均為8.59元/kg，省內(nèi)部分地區(qū)活豬價格甚至僅有6.6元/kg，春節(jié)過后開始上漲，3月末漲至14.51元/kg，與節(jié)前相比，漲幅達到68.9%；仔豬價格由18.52元/kg漲至51.12元/kg，上漲了176.0%；豬肉價格由16.3元/kg漲至21.92元/kg，上漲了34.5%。盡管生豬產(chǎn)品價格飆升速度較快，但與去年同期相比仍然偏低，一季度全省仔豬、活豬和豬肉平均價格較去年同期分別下降22.6%、15.1%和18.6%，過低的價格造成了養(yǎng)殖戶的嚴(yán)重虧損。
2、豬價高啟難補前期虧損
受前期價格過低、虧損嚴(yán)重影響，目前短期的生豬價格上漲只能部分彌補養(yǎng)殖戶的巨額損失。從“豬糧比價變化情況”（圖1）可以看出，1月第1周至2月第2周，養(yǎng)豬嚴(yán)重虧損，連續(xù)6周時間低于6.0：1的盈虧平衡點，最低僅為4.52：1，2月第3周至3月第2周，4周時間里保本或略有盈余，3月下旬的2周時間內(nèi)盈利空間快速增加，但與前期的虧損面相比，養(yǎng)殖效益僅僅是補償性的恢復(fù)。一季度，全省豬糧比價平均為5.86：1，平均每出欄一頭肥豬約虧損150元，養(yǎng)殖效益較去年同期下降15.9%。
二、后市供給偏緊，價格提升，養(yǎng)殖效益明顯好轉(zhuǎn)
固定抽樣點監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)殖戶數(shù)持續(xù)減少，育肥豬存欄數(shù)量明顯不足；無論是能繁母豬還是后備母豬，哺乳仔豬還是保育仔豬，存欄數(shù)量均降至了近5年以來的歷史最低位。截至3月末，監(jiān)測村中的養(yǎng)豬戶數(shù)占全村戶數(shù)的比例僅為6.22%，較去年同期下降了0.9個百分點，較5年前下降了3.75個百分點。北票市某養(yǎng)殖場供精站數(shù)量由去年同期的5個減少至目前的1個，單個供精站供精數(shù)也由去年同期的2000瓶/天減少至目前的400瓶/天，降幅巨大，表明能繁母豬存欄數(shù)量急劇減少。
在欄育肥豬數(shù)量低，意味著未來1～2個月上市肥豬供應(yīng)不足；仔豬存欄數(shù)量少，意味著未來3～5個月可上市肥豬數(shù)量有限；能繁母豬和后備母豬數(shù)量不足，將影響未來6～12個月或更長時間的肥豬上市數(shù)量。從我省的豬群結(jié)構(gòu)變化來看，各階段豬的存欄數(shù)量均出現(xiàn)減少，勢必造成今年生豬及其產(chǎn)品價格的上漲。
隨著價格的上漲，養(yǎng)殖效益也明顯好轉(zhuǎn)，加之今年飼料價格相對較低，進一步提升了養(yǎng)殖戶的盈利空間。3月末，全省玉米和豆粕價格分別為1770元/噸和2760元/噸，較去年同期分別下降了7.8%和17.1%，豬糧比價平均為8.2：1，平均每出欄1頭肥豬約盈利150～200元，若肥豬價格繼續(xù)上漲，盈利空間將進一步增大。但由于近期仔豬價格瘋漲，專業(yè)育肥戶購買仔豬成本大幅增加，因此這一部分養(yǎng)殖戶的收益將維持正常水平，不會因肥豬價格過高而獲得更多收益。
三、生豬產(chǎn)業(yè)目前存在的主要問題
1、非洲豬瘟疫情打破了正常的“豬周期”變化。我省生豬生產(chǎn)變化一般為3～4年一個周期（見圖2），本輪豬周期本應(yīng)于2018年5、6月份結(jié)束價格下行，7、8月份開始上漲，但在豬價剛啟動上漲時，非洲豬瘟疫情暴發(fā)，導(dǎo)致價格急轉(zhuǎn)直下，下跌時間被拉長達半年之久。
2、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)逐步轉(zhuǎn)型，不適應(yīng)市場發(fā)展的規(guī)模主體被淘汰出局。由于疫病風(fēng)險提高、環(huán)保壓力加大、養(yǎng)殖成本增加、土地資金使用難度增強等綜合性原因，生豬產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)正悄然發(fā)生著變化，不適應(yīng)市場發(fā)展的經(jīng)營主體加速退出市場。據(jù)調(diào)查，飼養(yǎng)年豬的特小群體已經(jīng)改變飼養(yǎng)方式，為規(guī)避疫病風(fēng)險，降低養(yǎng)殖成本，不再購進仔豬，而是購進200斤左右的育肥豬，再飼養(yǎng)2～3個月就進行宰殺；中小型專業(yè)育肥戶絕大部分退出市場，大部分轉(zhuǎn)行外出打工，小部分轉(zhuǎn)產(chǎn)自繁自養(yǎng)；大中型養(yǎng)殖場仍能維持生產(chǎn)，但為了降低疫病風(fēng)險，減少了賣豬次數(shù)和人員進出場頻率，導(dǎo)致出欄豬體重普遍偏大，人員工資、消毒防疫等生產(chǎn)成本有所提高；超大型養(yǎng)殖集團供種能力下降，放養(yǎng)頻率降低，豬源質(zhì)量下降，合作的養(yǎng)殖戶新購仔豬需1～2個月才能補齊，面臨著全年養(yǎng)殖批次減少，出欄豬成活率降低、出欄數(shù)量減少、養(yǎng)殖效益空間被擠壓殆盡的局面。
3、生豬種用出現(xiàn)混亂苗頭，三元豬直接當(dāng)母豬配種。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，由于種豬場后備母豬及仔豬供種能力不足，不少地區(qū)出現(xiàn)了“一豬難求”的現(xiàn)象，后備母豬價格已由去年同期的1600：6上漲至目前的2800：8，漲幅高達75%。不少對后市預(yù)期好的小型養(yǎng)殖戶，在三元育肥豬中挑選質(zhì)量較好的母豬直接配種，主要群體為以前飼養(yǎng)10～20頭母豬、去年下半年減產(chǎn)的養(yǎng)殖戶，增產(chǎn)比例約為三分之一。生豬種用的混亂局面將影響后續(xù)產(chǎn)能釋放和商品品質(zhì)。
4、生豬生產(chǎn)可預(yù)測性難度加大。盡管養(yǎng)殖戶加強了自身防范管理，但心里上的危機感卻并未減少，特別是對無害化處理車和備案拉豬車走村串戶的情況比較擔(dān)心，盡管這些車輛經(jīng)定點消毒，但消毒的效果尚未可知，且無害化處理車和拉豬車的備案制度從某種程度上減少了車輛的數(shù)量，從而提高了單個車疫病攜帶的風(fēng)險。目前我省生豬調(diào)往省外需經(jīng)報批和抽檢，養(yǎng)殖戶因手續(xù)增多而出現(xiàn)為難情緒，寧可壓欄本省銷售也不及時出欄，打破了正常的生產(chǎn)規(guī)律，為后期行情走勢變化的預(yù)測帶來難點。去年我省多地發(fā)生非洲豬瘟疫情，被撲殺地區(qū)及周邊一定距離內(nèi)均出臺了限養(yǎng)政策，半年或一年內(nèi)不允許補欄，加之環(huán)保政策執(zhí)行到位，不達標(biāo)的養(yǎng)殖場需時間整改，城鎮(zhèn)化進程逐步推進拆遷城鎮(zhèn)周邊養(yǎng)殖場等政策影響，今年我省生豬補欄情況變得不再明朗。
5、產(chǎn)業(yè)發(fā)展或?qū)⒊霈F(xiàn)新變化。雖然目前我省生豬疫情相對平穩(wěn)，禁運政策也解除多時，但已經(jīng)產(chǎn)生的影響還未消除，養(yǎng)殖戶在心里、經(jīng)濟、資源等方面都發(fā)生了潛移默化的改變。未來生產(chǎn)，遠離豬場的“二次轉(zhuǎn)豬臺”、洗消中心成為養(yǎng)殖場戶的強烈期盼；調(diào)運方式有可能變“調(diào)豬”為“調(diào)肉”，隨之可能出現(xiàn)配套的運輸途中排酸、冷鏈技術(shù)；因地制宜的建設(shè)屠宰場、加工場等意愿成為大型養(yǎng)殖集團的新發(fā)展目標(biāo)及方向；短期內(nèi)養(yǎng)殖戶謹慎的出欄態(tài)度也可能會改變生豬出欄體重，一定程度上影響人們的消費習(xí)慣。
