21世紀(jì)什么最重要？不是人才、不是資源，更不是財(cái)富，而是健康！健康的基礎(chǔ)是什么，是安全。對(duì)于乳業(yè)領(lǐng)軍蒙牛來說，保障食品安全更是企業(yè)戰(zhàn)略的重中之重。近日，為了加強(qiáng)對(duì)管理過程的監(jiān)管，進(jìn)一步提升對(duì)乳品質(zhì)量安全的把控能力，蒙牛為牛奶生產(chǎn)配備了巡更系統(tǒng)，相當(dāng)于給生產(chǎn)線上的原奶質(zhì)量安全配上了"保鏢"。

　　據(jù)蒙牛技術(shù)人員介紹，蒙牛巡更系統(tǒng)采用了具備指紋識(shí)別功能及數(shù)據(jù)存儲(chǔ)功能的巡更棒，利用高科技來保障各項(xiàng)管理措施的到位。巡更系統(tǒng)的巡更圖像進(jìn)行回放設(shè)置還能夠加強(qiáng)生產(chǎn)安全的追責(zé)機(jī)制的管理，有效對(duì)操作人員行為實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控。

　　在蒙牛巡更系統(tǒng)操作現(xiàn)場，記者看到，對(duì)于各個(gè)管理指標(biāo)的要求達(dá)到了事無巨細(xì)的程度。僅僅是在開機(jī)前的人員衣著環(huán)節(jié)就有不少要求：所有工作人員必須穿戴整潔，男員工頭發(fā)不能過長，女員工不能化妝……一系列的要求讓記者仿佛置身于無菌車間之中。

　　值得一提的是，蒙牛的“巡更+監(jiān)控系統(tǒng)”覆蓋了生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從奶源系統(tǒng)到生產(chǎn)質(zhì)量等系統(tǒng)，形成了一個(gè)高度關(guān)聯(lián)的“指紋陣營”，實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)過程的全程監(jiān)控。這正如一個(gè)熱愛生活、注重保健的人，養(yǎng)成了定期檢查身體、講究科學(xué)飲食的好習(xí)慣，擁有健康的體魄自然是水到渠成的事情一樣，嚴(yán)格管理監(jiān)控讓生產(chǎn)好牛奶變得“輕車熟路”。

　　蒙牛負(fù)責(zé)人表示，為消費(fèi)者生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是蒙牛一直以來的追求，“巡更+監(jiān)控”系統(tǒng)的全面推廣，將從技術(shù)角度杜絕產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量問題，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的生產(chǎn)終端把控，真正做到讓消費(fèi)者放心。

　　據(jù)了解，在蒙牛的這套“巡更+監(jiān)控”系統(tǒng)內(nèi)，各項(xiàng)指標(biāo)參數(shù)達(dá)到了“事無巨細(xì)”的程度。以低溫奶臺(tái)的巡更系統(tǒng)為例，僅收奶的“中控及清洗”環(huán)節(jié)，就包含了五個(gè)嚴(yán)格的清洗要素，通過對(duì)時(shí)間、溫度、濃度、流量、清洗類型等內(nèi)容的控制，為清洗這件“芝麻小事”注入了更多的技術(shù)參數(shù)。從奶臺(tái)組長到總經(jīng)理級(jí)別的層層檢查，更為安全生產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)保障。

　　針對(duì)蒙牛+監(jiān)控系統(tǒng)系統(tǒng)的推廣運(yùn)用，乳業(yè)分析人士給予了充分的肯定：“巡更與監(jiān)控的配合，能更好地幫助企業(yè)把控整個(gè)生產(chǎn)流程，也為消費(fèi)者帶來了福音，為消費(fèi)者的健康帶來福音?！?/P>