2011中國(guó)食品安全高層論壇7月3日在北京舉行。新華網(wǎng)現(xiàn)場(chǎng)直播。

　　[中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡]各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁，大家下午好，首先祝賀第二屆中國(guó)食品安全高層論壇暨食品安全熱點(diǎn)事件網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測(cè)榜發(fā)布會(huì)圓滿召開(kāi)。

　　食品安全問(wèn)題引起了黨中央、國(guó)務(wù)院各級(jí)政府和社會(huì)各界的關(guān)注，乳制品行業(yè)從2008年三聚氰胺之后經(jīng)過(guò)兩年多的整改，包括政府、企業(yè)、社會(huì)各界的努力，乳制品行業(yè)現(xiàn)在發(fā)生了更大的變化，產(chǎn)品質(zhì)量是可靠的。從三聚氰胺之后，政府做了一系列的措施，包括完善法規(guī)政策標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)務(wù)院發(fā)布了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)管條例》這個(gè)在食品行業(yè)中是第一個(gè)。工業(yè)部修改了乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，對(duì)行業(yè)實(shí)行準(zhǔn)入制。農(nóng)業(yè)部頒布了《生鮮牛乳收購(gòu)管理辦法》，頒布了《奶站衛(wèi)生銷售規(guī)范》，工商部門(mén)對(duì)乳制品的流通實(shí)行流通許可證。

　　去年年底和今年第一季度，國(guó)家質(zhì)檢總局和工業(yè)部、發(fā)改委對(duì)乳制品行業(yè)進(jìn)行了清理整頓，重新核發(fā)生產(chǎn)許可證，這次大約占49.8%。2008年工業(yè)普查的時(shí)候，乳制品企業(yè)是1506家，這次清理整頓使整個(gè)行業(yè)的基礎(chǔ)水平有了非常大的轉(zhuǎn)變。乳制品企業(yè)加強(qiáng)了對(duì)奶農(nóng)的管理，發(fā)展自主奶源，搞產(chǎn)業(yè)化的管理。我們協(xié)會(huì)也對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了抽查，乳制品行業(yè)進(jìn)行了兩年的整改。因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量安全除了政府、社會(huì)、消費(fèi)者之外，媒體還發(fā)揮著重要作用。這次論壇的主題是“安全與責(zé)任同行”，希望媒體能夠客觀、科學(xué)地報(bào)道。但是有些報(bào)道不客觀，不符合實(shí)際情況，有些東西是子虛烏有的。比如說(shuō)去年雌激素的事，這個(gè)事衛(wèi)生部已經(jīng)發(fā)文了，大家可以去看。牛奶本身是有雌激素的，母乳里面也有雌激素，但是我們有的媒體以某個(gè)孩子出現(xiàn)了癥狀懷疑是吃某奶粉造成的，這個(gè)事對(duì)于行業(yè)的負(fù)面影響還是很大的，至今也沒(méi)有消除。而且今年年初的“皮革奶”也是子虛烏有的，有關(guān)部門(mén)對(duì)這種物質(zhì)的監(jiān)測(cè)是應(yīng)該的，“皮革奶”對(duì)中國(guó)食品造成了非常壞的影響，這個(gè)影響很大，也是屬于不實(shí)報(bào)道。

　　5月16日，某家媒體報(bào)道了嬰兒賠償金去向不明。賠償金是在政府有關(guān)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下順利規(guī)范運(yùn)作，有人說(shuō)幾億資金去向不明，如果去向不明今天我不會(huì)站在這里。大家知道，三聚氰胺是建國(guó)以來(lái)最大的民生賠償，22家企業(yè)如何面對(duì)29萬(wàn)消費(fèi)者的賠償，29萬(wàn)的消費(fèi)者如何面對(duì)22家企業(yè)，這是件很大的難題。所以不是一級(jí)政府能夠完成的，也不是一個(gè)部門(mén)能夠完成的，所以這個(gè)賠付工作是在各級(jí)政府的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行的，我們協(xié)會(huì)是這個(gè)工作的一部分，但這個(gè)工作不是向社會(huì)公開(kāi)的一項(xiàng)工作。所以媒體在報(bào)道事件的時(shí)候應(yīng)該客觀去寫(xiě)，因?yàn)檫@不僅僅影響到企業(yè)行業(yè)，而且也影響到了政府的公信力。所以媒體對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注非常必要，但是我們?cè)诮衣哆@些問(wèn)題的時(shí)候要尊重事實(shí)、客觀公正地去報(bào)道。

　　還有最近關(guān)于生奶的標(biāo)準(zhǔn)是世界最低的新聞，說(shuō)大企業(yè)是為了經(jīng)濟(jì)效益而制定的這種低標(biāo)準(zhǔn)。6月26日衛(wèi)生部在網(wǎng)站發(fā)表了一些專家的看法，大企業(yè)和協(xié)會(huì)左右了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，這直接影響了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。雖然數(shù)據(jù)里蛋白質(zhì)降了0.15個(gè)百分點(diǎn)，但是對(duì)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益影響是巨大的。比如說(shuō)我們收購(gòu)1噸奶，是187.6元，如果我一個(gè)中型企業(yè)一年出10萬(wàn)噸奶，就是1876萬(wàn)，這是一個(gè)不小的數(shù)字。我們的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求企業(yè)把蛋白質(zhì)達(dá)到2.9，就要蒸發(fā)出35.7公斤水，還要消耗10公斤半煤和2.6度電。所以這個(gè)不是企業(yè)為了經(jīng)濟(jì)效益定的低標(biāo)準(zhǔn)。所以當(dāng)我們?cè)趫?bào)道這個(gè)事的時(shí)候，可以通過(guò)常識(shí)認(rèn)為這個(gè)事是不對(duì)的，我覺(jué)得這也是屬于把事放大。

　　今天我非常高興能夠參加這個(gè)會(huì)，而且把自己心里的話和大家分享。我再次對(duì)媒體對(duì)于食品安全的關(guān)注和對(duì)乳制品行業(yè)的關(guān)注表示感謝，謝謝大家。