摘要：本文主要根據(jù)美國(guó)康奈爾大學(xué)凈碳水化合物和凈蛋白質(zhì)體系（CNCPS,Cornell Net Carbohydrate and Protein System）的原理和方法，針對(duì)黑龍江省大慶市和興畜牧發(fā)展有限公司奶牛場(chǎng)的養(yǎng)殖模式和飼養(yǎng)狀況進(jìn)行了調(diào)查，并用CNCPS體系對(duì)該場(chǎng)的飼料營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，同時(shí)運(yùn)用CPM-Dairy V3軟件模式對(duì)其進(jìn)行評(píng)定。主要目的是在原有飼料的基礎(chǔ)上改善日糧配方，調(diào)節(jié)能氮平衡，降低飼料成本，提高牛場(chǎng)的生產(chǎn)效益。而且從生產(chǎn)性能指標(biāo)上看，在生產(chǎn)性能不變的情況下達(dá)到較好的收益效果，因此驗(yàn)證了CNCPS 體系在畜牧生產(chǎn)應(yīng)用上的價(jià)值。

    奶業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，與人民生活息息相關(guān)?？的螤杻籼妓衔飪舻鞍左w系（CNCPS，Cornell Net Carbohydrate andProtein System for Cattle）是美國(guó)康奈爾大學(xué)的科學(xué)家們提出的牛用動(dòng)態(tài)能量、蛋白質(zhì)及氨基酸體系，能夠真實(shí)反映奶牛采食，碳水化合物與蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的降解率、消化率、外流數(shù)量，以及能量、蛋白質(zhì)的吸收效率情況等。該體系研究的目的是設(shè)計(jì)一個(gè)對(duì)牛進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)診斷和提供日糧評(píng)價(jià)工具的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算體系。本試驗(yàn)利用CNCPS體系模型對(duì)黑龍江省大慶市和興畜牧發(fā)展有限公司奶牛場(chǎng)日產(chǎn)奶量平均為25kg的奶牛的日糧營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行評(píng)估。

    1 材料與方法

   （1）試驗(yàn)設(shè)計(jì)。選擇黑龍江省大慶市和興畜牧發(fā)展有限公司奶牛場(chǎng)年齡、胎次相近，健康且日泌乳量平均為25kg的奶牛20頭。本試驗(yàn)采用2×2反轉(zhuǎn)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，利用CNCPS體系模型CPM-Dairy 3.0.8.01version對(duì)現(xiàn)有日糧配方進(jìn)行評(píng)價(jià)，根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果調(diào)整日糧配方中的能氮水平，測(cè)定日糧調(diào)整前后奶牛產(chǎn)奶量和乳成分的變化。將20頭奶牛隨機(jī)分為2組，對(duì)照組按原配方飼喂，試驗(yàn)組按調(diào)整后的配方飼喂。預(yù)飼期為7天，試驗(yàn)期為14天。試驗(yàn)?zāi)膛Ｃ咳沼诹璩?時(shí)30分、上午9時(shí)30分和下午16時(shí)進(jìn)行飼喂，并于早晨4時(shí)、下午17時(shí)進(jìn)行機(jī)械榨乳。

   （2）樣品采集。在每個(gè)試驗(yàn)期的最后一天，收集早晚兩次混合乳樣送DHI實(shí)驗(yàn)室直接測(cè)定乳成分，泌乳量則通過(guò)榨乳器的自動(dòng)計(jì)量設(shè)施計(jì)量，另外測(cè)定試驗(yàn)牛的生產(chǎn)性能指標(biāo)。

    2 結(jié)果與分析

   （1）CNCPS體系對(duì)和興奶牛場(chǎng)調(diào)整后奶牛日糧配方效果的評(píng)價(jià)。原配方的ME、MP均大于平衡水平，尤其是MP過(guò)高，一方面造成蛋白質(zhì)飼料的浪費(fèi)，提高了飼養(yǎng)成本；另一方面也易造成過(guò)多的N排泄到生產(chǎn)環(huán)境之中，對(duì)環(huán)境造成污染。針對(duì)這種情況，我們利用CNCPS體系模型對(duì)該牛場(chǎng)的飼料配方進(jìn)行了調(diào)整，從調(diào)整前后的配方上看，浪費(fèi)減少，而且比例適當(dāng)，符合高產(chǎn)奶牛泌乳期的營(yíng)養(yǎng)需求。

   （2）日糧配方調(diào)整前后奶牛生產(chǎn)性能的比較。結(jié)合兩組產(chǎn)奶量進(jìn)行比較可以看出，當(dāng)應(yīng)用CNCPS體系調(diào)整日糧時(shí)，試驗(yàn)牛產(chǎn)奶量有明顯的升高，對(duì)兩組試驗(yàn)牛兩種處理下的產(chǎn)奶量進(jìn)行方差分析，得出兩組試驗(yàn)牛在兩種處理下的產(chǎn)奶量差異顯著（P<0.1），說(shuō)明應(yīng)用CNCPS體系確實(shí)能有效提高奶牛的生產(chǎn)性能。由此得出，試驗(yàn)組奶牛的生產(chǎn)性能沒(méi)有顯著改變，產(chǎn)奶量有所提高，日糧配方調(diào)整后達(dá)到理想的能氮平衡。

    3 討論

    從調(diào)整前后的飼料配方可以看出，調(diào)整前的配方飼料資源浪費(fèi)嚴(yán)重，調(diào)整后不但減少了浪費(fèi)，也降低了成本，符合當(dāng)前奶牛場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)理念。如果瘤胃能氮平衡的結(jié)果為零，則表明日糧能氮供給平衡，此時(shí)瘤胃合成MCP的效率最高。如為正值，則說(shuō)明能量多余，這時(shí)應(yīng)增加氮的供應(yīng)，并增加瘤胃降解蛋白。如為負(fù)值，則表明提供的氮量有余，未能充分利用，此時(shí)應(yīng)增加能量。在試驗(yàn)?zāi)膛５纳a(chǎn)性能不變的情況下，實(shí)際產(chǎn)奶量比預(yù)測(cè)產(chǎn)奶量有所提高，MP、ME的高低也平衡，乳中蛋白成分提高。日糧配方調(diào)整前飼料成本為32.27元，調(diào)整后飼料成本為29元，足足降低了3.27元，大大節(jié)省了成本。

    4 結(jié)論

    CNCPS體系適合多種牧場(chǎng)，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定相比以往的分析方法更加精確，能更好地反映飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。CNCPS體系作為一個(gè)能夠充分預(yù)測(cè)實(shí)際的動(dòng)態(tài)模型，可以用來(lái)評(píng)定動(dòng)物的相互影響和隨著動(dòng)物類(lèi)型、環(huán)境、飼養(yǎng)和管理因素的差異而不同的瘤胃需要，還可用于因需要優(yōu)化瘤胃發(fā)酵而改變?nèi)占Z，以及在多樣化的條件下滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要。CNCPS體系能夠調(diào)節(jié)生理和代謝營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供需平衡，找出影響奶牛生產(chǎn)性能的主要因素，作為生產(chǎn)中的有力工具，CNCPS具有很強(qiáng)的利用價(jià)值。

   （李佳媛 內(nèi)蒙古興安盟扎賚特旗農(nóng)牧業(yè)和科學(xué)技術(shù)局）