3.15央視曝光瘦肉精生豬流入“雙匯”。“雙匯”陷入瘦肉精危機(jī),事件正在發(fā)酵。近段時(shí)間連續(xù)的染色饅頭、牛肉膏、瘦肉精事件考驗(yàn)著市民對(duì)政府管理食品安全的信任以及企業(yè)信譽(yù)。食品加工企業(yè)的質(zhì)量管理和道德再次成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　今年兩會(huì)期間不少代表建議,建設(shè)食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng),近年不少科研單位和企業(yè)正在進(jìn)行這一類系統(tǒng)的研發(fā)。溯源系統(tǒng)在食品安全系統(tǒng)工程中能夠擔(dān)當(dāng)什么角色,起到多大作用?

　　據(jù)記者了解，當(dāng)前溯源體系的模式有電子檔案、智能可視系統(tǒng)。然而食品安全溯源系統(tǒng)真能堵截違法添加藥品的漏洞？不少業(yè)內(nèi)人士表示懷疑。據(jù)了解,不管什么系統(tǒng),都是需要人為操作,那么就難免會(huì)有造假的空間。

　　“比如添加瘦肉精,養(yǎng)殖戶暗地里添加,但這些并不能及時(shí)在系統(tǒng)中反映出來。只有出了事才會(huì)往回追溯。”該人士認(rèn)為,整治食品安全的關(guān)鍵在于監(jiān)管部門積極作為,以及行業(yè)加強(qiáng)自律。

　　泰思通軟件(上海)有限公司銷售經(jīng)理銷售經(jīng)理余淼軍認(rèn)為，溯源系統(tǒng)在一定程度上可以發(fā)揮作用。通過溯源系統(tǒng)的輔助,一旦查處問題豬,政府加大嚴(yán)懲力度,往往能起到很強(qiáng)的威懾力。“但遺憾的是各地方政府尚未重視溯源管理。”據(jù)了解,目前只有在供港生豬方面,才實(shí)施全程溯源追蹤系統(tǒng)。

　　業(yè)內(nèi)人士建議,溯源系統(tǒng)必須要由政府主導(dǎo)建立,提高養(yǎng)殖的準(zhǔn)入門檻,在全行業(yè)內(nèi)實(shí)施可視溯源追蹤,將整個(gè)養(yǎng)殖過程放到陽光下。加拿大給我們提供了一個(gè)很好的先例。今年2月有媒體報(bào)道，加拿大政府將投資超過370萬美元用于加強(qiáng)加拿大豬肉協(xié)會(huì)建立的國家生豬溯源體系，而這一舉動(dòng)也使得整個(gè)體系的總投資達(dá)到了700萬美元。

　　這套由加拿大豬肉協(xié)會(huì)推出的溯源系統(tǒng)名為“PigTrace Canada”， 其主要用途是在全國范圍內(nèi)追蹤生豬的流通信息。該計(jì)劃的第一步是為生豬建立身份標(biāo)簽系統(tǒng)，第二步將主要著眼于收集全國范圍內(nèi)的生豬流通信息并錄入國家中央數(shù)據(jù)庫中。“毫無疑問，一套完善而有效的溯源體系將使加拿大的生豬養(yǎng)殖者們獲益，而所有價(jià)值鏈與消費(fèi)者也將得益。”加拿大農(nóng)業(yè)部長Gerry Ritz說道，“此次投資將幫助加拿大豬肉協(xié)會(huì)繼續(xù)開發(fā)這套溯源體系，并且為我國生豬養(yǎng)殖戶提供競爭優(yōu)勢(shì)，以便他們?cè)谌蚴袌?chǎng)暢行無阻。”