近日，韓國(guó)第三大奶制品生產(chǎn)商每日乳業(yè)的牛奶被曝檢測(cè)出含有福爾馬林 (甲醛的水溶液)，又一次引發(fā)了市民對(duì)進(jìn)口奶粉的關(guān)注。據(jù)報(bào)道，該品牌牛奶被檢測(cè)出甲醛，原因是使用了受污染的進(jìn)口飼料。

　　對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院南慶賢教授表示，我國(guó)農(nóng)業(yè)部十幾年前就明確表示不允許用甲醛處理飼料，即甲醛不允許在飼料中檢測(cè)出現(xiàn)。

　　甲醛是一種無色，有強(qiáng)烈刺激型氣味的氣體。易溶于水、醇和醚。具有易燃性及腐蝕性。其35%~40%的水溶液通稱福爾馬林。甲醛是原漿毒物，能與蛋白質(zhì)結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固。吸入高濃度甲醛后，會(huì)出現(xiàn)呼吸道的嚴(yán)重刺激和水腫、眼刺痛、頭痛，也可發(fā)生支氣管哮喘。皮膚直接接觸甲醛，可引起皮炎、色斑、壞死。

　　在一定濃度下，甲醛對(duì)大部分微生物具有破壞能力，從而起到消毒作用。若甲醛在動(dòng)物產(chǎn)品中殘留，就會(huì)危害到人體健康。通常用含有甲醛的飼料喂養(yǎng)奶?；?qū)π笊嵊眉兹┭瑹熛荆话憔蜁?huì)造成在牛奶中殘留。

　　用甲醛處理過的飼料不易發(fā)霉，有較好的抑菌防腐作用，還可降低蛋白質(zhì)在反芻動(dòng)物胃內(nèi)的降解率，提高蛋白質(zhì)的利用率。但它畢竟是對(duì)人體有較大危害的有害物質(zhì)，我國(guó)農(nóng)業(yè)部十幾年前就明確表示不允許在飼料中檢出甲醛。

　　甲醛不允許添加到食品中

　　甲醛是國(guó)家明令禁止添加到食品中的非食用物質(zhì)。甲醛危害大，若食品中殘留過量的甲醛，人食用后會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)、濕疹、頭暈、咳嗽、嘔吐，也會(huì)刺激黏膜組織引起炎癥。嚴(yán)重時(shí)還會(huì)損害人的肝腎功能，可能導(dǎo)致腎功能衰。甲醛具有蓄積性，經(jīng)常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出現(xiàn)粘膜充血、皮膚刺激癥、過敏性皮炎、指甲角化和脆弱、甲床指端疼痛，孕婦長(zhǎng)期吸入可能導(dǎo)致新生嬰兒畸形，甚至死亡，男子長(zhǎng)期吸入可導(dǎo)致男子精子畸形、死亡，性功能下降，嚴(yán)重的可導(dǎo)致白血病，氣胸，生殖能力缺失，全身癥狀有頭痛、乏力、胃納差、心悸、失眠、體重減輕以及植物神經(jīng)紊亂等。