昨日，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局涪陵區(qū)分局對(duì)涪陵城區(qū)火鍋店展開(kāi)拉網(wǎng)式檢查，檢查結(jié)果顯示，少數(shù)商家仍存在違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的現(xiàn)象。其中，位于海怡天廣場(chǎng)附近的重慶南紀(jì)門(mén)老火鍋采用不明來(lái)源色素為鴨腸染色遭到調(diào)查。

    當(dāng)日，該局執(zhí)法人員全部出動(dòng)，分別前往海怡天廣場(chǎng)周邊、濱江路、建涪路、體育南路和廣場(chǎng)路等區(qū)域，對(duì)41家火鍋店進(jìn)行突擊檢查。

    在海怡天廣場(chǎng)附近的重慶南紀(jì)門(mén)老火鍋廚房?jī)?nèi)，執(zhí)法人員展開(kāi)地毯式搜索，將廚房?jī)?nèi)的所有瓶瓶罐罐以及塑料包裝袋一一打開(kāi)，共搜查出無(wú)標(biāo)識(shí)調(diào)味添加劑11瓶，其中1瓶為無(wú)氣味的不明紅色液體。

    面對(duì)執(zhí)法人員的詢(xún)問(wèn)，該店廚師聲稱(chēng)該液體是用于擦地板的清潔劑。然而，執(zhí)法人員并沒(méi)有讓他蒙混過(guò)關(guān)，繼續(xù)展開(kāi)嚴(yán)厲追問(wèn)，這名廚師的神情漸漸開(kāi)始緊張，說(shuō)話(huà)變得支支吾吾，前言不搭后語(yǔ)，最終干脆選擇沉默。在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)半個(gè)多小時(shí)的心理較量后，該店負(fù)責(zé)人終于承認(rèn)，這瓶不明紅色液體主要用于給鴨腸染色，并稱(chēng)“這是行業(yè)內(nèi)的普遍現(xiàn)象。”

    記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，經(jīng)過(guò)染色的鴨腸顏色相對(duì)偏紅，色澤較好，看似更新鮮，而未經(jīng)處理的鴨腸則泛白，賣(mài)相遠(yuǎn)不及染色后誘人。

    目前，執(zhí)法人員已將在該店搜查出的所有無(wú)標(biāo)識(shí)調(diào)味添加劑沒(méi)收，以作進(jìn)一步調(diào)查。

    執(zhí)法人員提醒，火鍋店內(nèi)的問(wèn)題食物主要集中在鴨腸、毛肚、黃喉以及部分海味產(chǎn)品，市民用餐時(shí)要小心識(shí)別，遠(yuǎn)離問(wèn)題食物。如發(fā)現(xiàn)疑似問(wèn)題食物。

    據(jù)了解，該局計(jì)劃展開(kāi)為期一個(gè)月的火鍋行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法大檢查，對(duì)于火鍋原料使用甲醛浸泡、火鍋湯料使用乳化硅油消泡、現(xiàn)榨飲料違法添加等問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)檢查，之后將形成常態(tài)化。