昨日，全省60個(gè)家禽養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社齊聚龍泉，與成都的50家菜市場(chǎng)和餐飲企業(yè)簽訂了對(duì)接協(xié)議，交易金額達(dá)到10億余元。據(jù)省畜牧食品局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，實(shí)現(xiàn)家禽產(chǎn)品直銷(xiāo)后可節(jié)省大約20%成本，將有利于市民購(gòu)買(mǎi)更加便宜的優(yōu)質(zhì)名“土雞”。目前土雞追溯體系已準(zhǔn)備好，全省名雞將戴上腳環(huán)，供市民購(gòu)買(mǎi)時(shí)查詢(xún)生產(chǎn)信息。
產(chǎn)銷(xiāo)直接對(duì)接
雞價(jià)減少成本20%
昨日，在產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì)上，成都市家禽產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、成都餐飲同業(yè)工會(huì)、成都農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)協(xié)會(huì)等餐飲、流通企業(yè)代表，與安縣、廣元(微博)等大型養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)合作社簽訂了協(xié)議。據(jù)省畜牧食品局初步統(tǒng)計(jì)，此次專(zhuān)業(yè)合作社初步完成100張訂單的簽訂，涉及1000多萬(wàn)只雞、價(jià)值10億余元交易額。
“實(shí)現(xiàn)家禽產(chǎn)品直銷(xiāo)后，大約可以節(jié)省20%左右的成本。”省畜牧食品局市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)處楊詠處長(zhǎng)表示，“目前在家禽發(fā)展過(guò)程中，客觀地存在著流通中間環(huán)節(jié)多，銷(xiāo)售成本高，農(nóng)戶(hù)利潤(rùn)薄的問(wèn)題。通過(guò)舉辦類(lèi)似的對(duì)接會(huì)有利于縮減成本，提高效益。”
●如何認(rèn)“土雞”？
重量不超過(guò)五斤 長(zhǎng)相很“老氣”
成都市家禽產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)秘書(shū)長(zhǎng)陳詩(shī)寅表示，“土雞分為飼料養(yǎng)土雞、放養(yǎng)土雞、山區(qū)農(nóng)戶(hù)養(yǎng)土雞三種。”陳詩(shī)寅表示，一般飼料養(yǎng)土雞每斤售價(jià)為10元左右；放養(yǎng)土雞售價(jià)13~14元，主要產(chǎn)于邛崍(微博)、崇州、彭州、龍泉等地；而最好的當(dāng)屬農(nóng)民養(yǎng)殖的土雞，這種土雞肉質(zhì)好，比較干，入口有香味。
到底如何判斷雞是不是土雞呢？陳詩(shī)寅表示，可以從外觀和重量看，由于沒(méi)有吃飼料“土雞”重量不會(huì)超過(guò)5斤，而且，雞爪不著地的腳趾，比普通雞要長(zhǎng)一些，而且整體看起來(lái)比較老氣。
各地來(lái)蓉直銷(xiāo) 市民可平價(jià)買(mǎi)土雞了
舊院黑雞
來(lái)歷：萬(wàn)源縣特色土雞
特點(diǎn)：外形大氣，雞肉口感很高，售價(jià)較高
目前價(jià)格：成都地區(qū)為45元~55元/斤
銷(xiāo)售數(shù)量：每年成都銷(xiāo)售幾十萬(wàn)只
目前計(jì)劃：將在成都設(shè)置專(zhuān)賣(mài)店
劍閣土雞
來(lái)歷：劍閣縣12萬(wàn)農(nóng)戶(hù)山林放養(yǎng)
特點(diǎn)：油是全黃色，富含風(fēng)味物質(zhì)，口感好
目前價(jià)格：成都地區(qū)20元左右/斤
生產(chǎn)數(shù)量：由于養(yǎng)殖成本高，年產(chǎn)5萬(wàn)只
銷(xiāo)售數(shù)量：在成都每天售出3000多只
興文烏骨雞
來(lái)歷：宜賓市興文縣的本地品種雞。
特點(diǎn)：富含硒元素、黑色素，而且這種雞入口很香
目前價(jià)格：24元/斤
銷(xiāo)售范圍：興文烏骨雞目前主要在宜賓本地銷(xiāo)售
銷(xiāo)售數(shù)量：每天售100只
沐川土雞
來(lái)歷：西南系品種的雞
特點(diǎn)：從雞冠到雞腳，全為黑色，雞肉、雞骨、雞內(nèi)臟也全部為黑色
目前價(jià)格：36元/斤
生產(chǎn)數(shù)量：年產(chǎn)量50萬(wàn)只。
目前計(jì)劃：半年后才能在成都市場(chǎng)大規(guī)模銷(xiāo)售
古藺苗家雞
來(lái)歷：少數(shù)民族地區(qū)的傳統(tǒng)品種
特點(diǎn)：肉很干，重量都在5斤
目前價(jià)格：20元/斤
銷(xiāo)售范圍：主要在本地銷(xiāo)售
生產(chǎn)數(shù)量：每年的產(chǎn)量為30~40萬(wàn)只
目前計(jì)劃：半年后進(jìn)成都
