自行育種、產(chǎn)品追溯體系及豬場(chǎng)設(shè)計(jì)均遭專家質(zhì)疑
　　　　
　　 花了2年時(shí)間考察48個(gè)備選地，又聘請(qǐng)清華大學(xué)人居設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)養(yǎng)豬場(chǎng)后，網(wǎng)易 CEO丁磊3月23日終于宣布：網(wǎng)易養(yǎng)豬場(chǎng)落戶浙江省安吉縣，養(yǎng)豬項(xiàng)目正式進(jìn)入全面實(shí)施階段。
　　 “網(wǎng)易養(yǎng)豬項(xiàng)目可以帶來(lái)一場(chǎng)豬肉革命。”丁磊說(shuō)，“我們未來(lái)要做的就是養(yǎng)豬業(yè)中國(guó)式的公開課，把養(yǎng)豬模式、過(guò)程放在網(wǎng)上，全免費(fèi)的，給大家呈現(xiàn)一套安全、科學(xué)、有資本投入的生產(chǎn)模式，最后還是不賠本的。”
　　 不過(guò)，互聯(lián)網(wǎng)大佬丁磊在浙江家鄉(xiāng)進(jìn)行的這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，并不被業(yè)界看好。
　　 “要不是因?yàn)槎±陴B(yǎng)豬，社會(huì)也很難關(guān)注到我們這個(gè)行業(yè)。”中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)馬闖在3月24日接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，“不管動(dòng)機(jī)怎樣，結(jié)果如何，我們首先都要?dú)g迎各路社會(huì)資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)。”
　　 馬闖分管養(yǎng)豬分會(huì)，長(zhǎng)期跟蹤、研究養(yǎng)豬行業(yè)。在歡迎丁磊成為同行的同時(shí)，他并不看好網(wǎng)易的養(yǎng)豬模式：“坦率地說(shuō)，照他們的做法，想成功太難了。”
　　
　　利潤(rùn)率10%
　　養(yǎng)豬并非暴利行業(yè)
　　
　　 以2009年、2010年為例，這兩年豬肉價(jià)格走勢(shì)均出現(xiàn)“W”型波動(dòng)，政府兩次出手，使用國(guó)儲(chǔ)收購(gòu)生豬的手段才穩(wěn)住肉價(jià)。在這種行情下，養(yǎng)豬企業(yè)“有賠有賺，總體不賠”。
　　
　　 “養(yǎng)豬業(yè)絕對(duì)不是一個(gè)暴利行業(yè)。”馬闖告訴本報(bào)記者。
　　 他介紹，在2008年前后，由于豬肉價(jià)格暴漲，不少房地產(chǎn)、家具、煤炭行業(yè)的資本涌入養(yǎng)豬業(yè)，在當(dāng)時(shí)“確實(shí)掙了不少錢”，但是從長(zhǎng)期來(lái)看，養(yǎng)豬業(yè)的平均利潤(rùn)率并不高。
　　 以2009年、2010年為例，這兩年豬肉價(jià)格走勢(shì)均出現(xiàn)“W”型波動(dòng)，政府兩次出手，使用國(guó)儲(chǔ)收購(gòu)生豬的手段才穩(wěn)住肉價(jià)。在這種行情下，養(yǎng)豬企業(yè)“有賠有賺，總體不賠”。
　　 “養(yǎng)豬企業(yè)平均利潤(rùn)率也就是10%，最多超不過(guò)15%。”馬闖表示，這還需要“風(fēng)調(diào)雨順”的前提，即不爆發(fā)大規(guī)模的豬病，也不出現(xiàn)類似于“瘦肉精”這樣的熱點(diǎn)質(zhì)量問題。
　　 “我們是典型的傳統(tǒng)行業(yè)，又是第一產(chǎn)業(yè)，這不是個(gè)輕松掙錢的行當(dāng)。”馬闖說(shuō)，“網(wǎng)易這樣的知名企業(yè)養(yǎng)豬，希望能給行業(yè)帶來(lái)觸動(dòng)，推動(dòng)社會(huì)化發(fā)展畜牧業(yè)的進(jìn)展。”
　　 實(shí)際上，網(wǎng)易養(yǎng)豬項(xiàng)目在前期準(zhǔn)備過(guò)程中，已經(jīng)備感“不輕松”。
　　 “養(yǎng)豬，除了技術(shù)、資本和耐心之外，更重要的是要有一個(gè)地方能夠養(yǎng)豬，但這些地方，會(huì)涉及到農(nóng)民利益的補(bǔ)償，鄉(xiāng)里、村里，我們挨家挨戶地跟他們談，非常漫長(zhǎng)的過(guò)程。涉及到的土地流轉(zhuǎn)簡(jiǎn)直太痛苦了，整個(gè)過(guò)程可以寫一本書。”丁磊接受媒體采訪時(shí)曾表示。
　　 “浙江養(yǎng)豬的條件并不算好。”網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴本報(bào)記者，“氣候上，夏季高溫高濕，冬季寒冷干燥遠(yuǎn)離飼料主產(chǎn)區(qū)，物流成本高昂；人口稠密，生物環(huán)境復(fù)雜，土地承載量低；水網(wǎng)密集，環(huán)保壓力很大都是浙江養(yǎng)豬的困難所在。”
　　 為了在浙江這樣寸土寸金的地方找到一塊難得的養(yǎng)豬凈土，網(wǎng)易農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)幾乎把浙江的山山水水翻了個(gè)遍，邀請(qǐng)的專家團(tuán)隊(duì)在先期完成了包括地質(zhì)災(zāi)害調(diào)查、地下水文勘測(cè)、土壤條件評(píng)估、生物安全測(cè)定、交通組織考察和其他飼養(yǎng)條件在內(nèi)的綜合調(diào)查。
　　 “我們僅在浙江就排查了48塊地，在選地方面我們遵循高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，行使專家一票否決制，完全由專家表態(tài)決定。”上述網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部負(fù)責(zé)人表示。
　　
　　三五年內(nèi)難出產(chǎn)品
　　
　　 據(jù)劉云生測(cè)算，即便是直接引入種豬，“滿打滿算”出欄都需要13個(gè)月時(shí)間。而丁磊宣稱要自行育種，則這個(gè)時(shí)間至少還要翻一倍。而前期圈地、設(shè)計(jì)、建場(chǎng)房、引入設(shè)備，還需要1到兩年時(shí)間。這樣算下來(lái)，“3到5年網(wǎng)易的養(yǎng)豬場(chǎng)難出產(chǎn)品”。
　　
　　 在馬闖眼中，從網(wǎng)易宣稱的自行育種、產(chǎn)品追溯體系及豬場(chǎng)設(shè)計(jì)等方面來(lái)看，網(wǎng)易養(yǎng)豬模式存在不少硬傷。
　　 “既要自己育種，首先得明確目標(biāo)，然后買豬種、建立基因庫(kù)、設(shè)計(jì)育種方案、開始育種和繁育工作。這套流程，即便是有基礎(chǔ)的企業(yè)，沒5年時(shí)間做不下來(lái)。像網(wǎng)易這樣沒有任何專業(yè)背景的企業(yè)，恐怕時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。”馬闖表示。
　　 “現(xiàn)在誰(shuí)還自己育種？”對(duì)于網(wǎng)易宣稱要自己育種，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉云生教授表示很吃驚。因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)，各大企業(yè)經(jīng)過(guò)二三十年時(shí)間努力，也沒有培養(yǎng)出一個(gè)可以替代進(jìn)口豬的品種來(lái)。
　　 劉云生是原北京養(yǎng)豬育種中心主任、北京三元種業(yè)總畜牧師，幾十年從事養(yǎng)豬業(yè)的“老豬把式”。
　　 據(jù)劉云生測(cè)算，即便是直接引入種豬，“滿打滿算”出欄都需要13個(gè)月時(shí)間。而丁磊宣稱要自行育種，則這個(gè)時(shí)間至少還要翻一倍。而前期圈地、設(shè)計(jì)、建場(chǎng)房、引入設(shè)備，還需要1到兩年時(shí)間。這樣算下來(lái)，“3到5年網(wǎng)易的養(yǎng)豬場(chǎng)難出產(chǎn)品”。
　　 國(guó)內(nèi)知名的養(yǎng)豬龍頭企業(yè)，都花了15年左右才培育出經(jīng)得起市場(chǎng)檢驗(yàn)的品種。”劉云生說(shuō)，“從各養(yǎng)殖中心的經(jīng)驗(yàn)看，前期都在砸錢，至少5年后才能有錢往里進(jìn)。網(wǎng)易要自行育種，有這個(gè)勇氣當(dāng)然是值得鼓勵(lì)的，但要熬到見效益，一定要耐得住時(shí)間考驗(yàn)。”
　　網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理毛山此前接受媒體采訪時(shí)表示，網(wǎng)易養(yǎng)豬恰好可以發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)企業(yè)的強(qiáng)項(xiàng)，使消費(fèi)者可以隨時(shí)檢查，從育種到屠宰上市整個(gè)產(chǎn)品的過(guò)程都可以追溯，“哪怕制成了肉制品我也能找到是來(lái)自于哪一頭豬的”。
　　 “有必要讓消費(fèi)者知道哪塊肉是從哪頭豬身上來(lái)的嗎？”劉云生質(zhì)疑說(shuō)，“我想恐怕很少有人關(guān)心自己吃的豬肉是從哪頭豬那里來(lái)的。”
　　 他認(rèn)為，即便是在目前畜牧業(yè)追溯體系最發(fā)達(dá)的北歐國(guó)家，也做不到對(duì)每頭豬進(jìn)行產(chǎn)品追溯，“真要這么做，成本太高了。”
　　 網(wǎng)易 CEO 助理周炯透露，網(wǎng)易還請(qǐng)到清華大學(xué)人居設(shè)計(jì)的頂尖團(tuán)隊(duì)來(lái)設(shè)計(jì)養(yǎng)殖場(chǎng)，“中國(guó)南極考察站就是這支團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的，在養(yǎng)殖場(chǎng)里，實(shí)現(xiàn)濕度溫度的精確控制，讓豬生活在一個(gè)最舒適的環(huán)境中。”
　　 在國(guó)內(nèi)外主持設(shè)計(jì)過(guò)六七十個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的劉云生，認(rèn)為網(wǎng)易豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)方式頗為費(fèi)解：“養(yǎng)豬跟養(yǎng)人是兩碼事，人居設(shè)計(jì)的專家不見得懂豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)。”
　　 “從養(yǎng)豬場(chǎng)設(shè)計(jì)來(lái)講，是工藝設(shè)計(jì)決定專業(yè)設(shè)計(jì)，之后再交給工程設(shè)計(jì)。必須首先從養(yǎng)豬的工藝流程入手，布局時(shí)需考慮各建筑物間的關(guān)系、衛(wèi)生防疫、通風(fēng)、采光、防火、節(jié)約占地等多重因素。”劉云生說(shuō)。
　　
　　“丁家豬”模式難以推廣
　　
　　 北京唯來(lái)愛博營(yíng)銷策劃公司總經(jīng)理魏奇對(duì)于網(wǎng)易養(yǎng)豬“秀”，做了品牌價(jià)值傳播方面的評(píng)估：“網(wǎng)易趕在‘瘦肉精’事件之后不久發(fā)布消息，屬于典型的借勢(shì)傳播，從效果來(lái)看，短短3天時(shí)間內(nèi)，就有超過(guò)100家知名媒體進(jìn)行報(bào)道、轉(zhuǎn)載，包括電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、廣播都有報(bào)道，輿論聲音以正面為主。”
　　
　　 上述網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，網(wǎng)易經(jīng)過(guò)考察，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有養(yǎng)豬模式已經(jīng)問題重重，積重難返。網(wǎng)易要為中國(guó)實(shí)驗(yàn)“第三代養(yǎng)豬模式”，就是要從豬場(chǎng)建設(shè)、生豬養(yǎng)殖、屠宰等各環(huán)節(jié)，探索安全健康的生態(tài)養(yǎng)豬新模式。
　　 不過(guò)，網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部在接受本報(bào)記者采訪時(shí)，并未能詳細(xì)闡明什么是“第三代養(yǎng)豬模式”。
　　 此前網(wǎng)易市場(chǎng)部透露，“丁氏豬肉”未來(lái)市場(chǎng)價(jià)可能在每斤50元以上。按照丁磊面試大學(xué)生時(shí)給出的成年豬重量115公斤計(jì)算，每頭豬可以獲得60公斤白條肉，即每頭豬可獲得6000元收益。如果網(wǎng)易養(yǎng)豬場(chǎng)達(dá)到1萬(wàn)頭的養(yǎng)殖量，則年收益在6000萬(wàn)元左右。
　　 據(jù)劉云生測(cè)算，若網(wǎng)易能打開最高端的豬肉市場(chǎng)，網(wǎng)易養(yǎng)豬場(chǎng)是可以盈利的。
　　 記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，目前國(guó)內(nèi)售價(jià)最高的豬肉，是遼寧圣野公司生產(chǎn)的野豬肉，市場(chǎng)零售價(jià)為每斤45元。其他知名品牌如北京黑六、黑山豬，經(jīng)過(guò)20多年育種培育出的豬種，市場(chǎng)售價(jià)也只有20多元/斤。
　　 “圣野的野豬肉，是中國(guó)地方豬種和野豬的雜交品種，屬于資源型的高價(jià)豬。”馬闖說(shuō)，“對(duì)于‘丁氏豬肉’能否成為第一高價(jià)豬，我現(xiàn)在不好評(píng)論，還是讓他們接受市場(chǎng)檢驗(yàn)吧。”
　　 馬闖分析說(shuō)：“按照網(wǎng)易的養(yǎng)豬模式，市場(chǎng)售價(jià)不高，就不可能盈利，而售價(jià)偏高的豬肉，對(duì)于大眾消費(fèi)者而言是不具備推廣價(jià)值的，這樣網(wǎng)易的養(yǎng)豬模式也就失去了推廣的意義。”
　　 網(wǎng)易養(yǎng)豬，更多的被視為是一場(chǎng)“秀”。
　　 “網(wǎng)易兩次高調(diào)宣稱殺入養(yǎng)豬業(yè)，都發(fā)生在養(yǎng)豬行業(yè)的特殊時(shí)期，上一次是豬價(jià)暴漲引發(fā)的養(yǎng)豬投資熱，這一次是‘瘦肉精’事件引發(fā)的豬肉質(zhì)量危機(jī)。”馬闖說(shuō)，“這樣做是有轟動(dòng)效應(yīng)的。”
　　 北京唯來(lái)愛博營(yíng)銷策劃公司總經(jīng)理魏奇對(duì)于網(wǎng)易養(yǎng)豬“秀”，做了品牌價(jià)值傳播方面的評(píng)估：“網(wǎng)易趕在‘瘦肉精’事件之后不久發(fā)布消息，屬于典型的借勢(shì)傳播，從效果來(lái)看，短短3天時(shí)間內(nèi)，就有超過(guò)100家知名媒體進(jìn)行報(bào)道、轉(zhuǎn)載，包括電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、廣播都有報(bào)道，輿論聲音以正面為主。”
　　 “要是換做打廣告，估計(jì)沒有上千萬(wàn)元拿不下來(lái)，而且很難達(dá)到媒體輿論引發(fā)的社會(huì)關(guān)注度。”魏奇笑著說(shuō)。
　　 “一定程度上說(shuō)，網(wǎng)易養(yǎng)豬就是要給人模仿的，也是一定要盈利的。”網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此并不回避，但仍堅(jiān)稱“丁氏豬肉”將在“福利養(yǎng)豬”的同時(shí)還有利可圖。