隨著石斑魚養(yǎng)殖量與日俱增，石斑魚的成魚價格相對以往的“高身價”有所下降。降低養(yǎng)殖成本、增加養(yǎng)殖收益成為石斑魚養(yǎng)殖戶不斷謀劃的出路。海南省恒昌生物科技有限公司董事長林雄從2005年進入石斑魚養(yǎng)殖行業(yè)，長期的摸索和試驗總結出了一套對蝦和龍膽混養(yǎng)的養(yǎng)殖模式。
以魚為主 混養(yǎng)對蝦
據(jù)林雄介紹，他的石斑魚混養(yǎng)模式以龍膽石斑魚為主，按照畝產7000斤的標準使用高位池養(yǎng)殖，同時混養(yǎng)一些南美白對蝦蝦苗，密度大概3萬尾/畝。養(yǎng)到6公分左右，開始一天投兩餐料，每次投2-3斤/畝。對蝦的生長速度很快，兩個月就長到了40-50頭，此時產量是500斤/畝。等到三個月后，對蝦達到了20頭規(guī)格大小，此時的產量大概是600-700斤/畝。達到上市規(guī)格之后就可以起捕對蝦，再放下一批蝦苗進入養(yǎng)殖池中。石斑魚的出魚時間及產量則根據(jù)市場需求來決定。
“為什么我們要選擇放蝦苗呢？一來可以預防螞蟥；二來對蝦可以食用魚類的排泄物，并清理池壁的青苔，有助于水質穩(wěn)定?！绷中劢忉屨f今年石斑魚價格相對低迷，這種模式既保證了石斑魚的產量，又額外增加了很多的對蝦收益，一舉兩得。
可能很多人會疑惑，石斑魚為肉食性兇猛魚類，混養(yǎng)不會捕殺對蝦嗎？怎么保證一個好的產量？“一般達到10斤以上的大魚是不會吃小蝦的。我們這個混養(yǎng)的模式是基于養(yǎng)殖大型龍膽石斑魚的，另外我們的混養(yǎng)模式實際操作是用一個網(wǎng)隔開養(yǎng)殖池1/4的空間，這個網(wǎng)只允許對蝦通過，石斑魚不可以通過。這樣做對我們出蝦也是十分便利的?！绷中劢忉尩?。為了逃脫石斑魚的獵捕，對蝦的運動能力加強，肉質會更加結實?！斑@種混養(yǎng)模式養(yǎng)出來的對蝦肉質結實，口感渾厚，可以直接做成刺身，非常受市場青睞。”
病害防控：以預防為主
麥康森曾經說過：“現(xiàn)在像石斑魚這類高檔名貴魚類，降低養(yǎng)殖成本的關鍵是提高石斑魚的存活率?！标P于石斑魚養(yǎng)殖病害防控，提高石斑魚存活率，林雄也有自己的一套處理方法：第一，保持水質穩(wěn)定。俗話說：養(yǎng)魚先養(yǎng)水。池塘的水質穩(wěn)定不僅僅靠平常的調水管理，還得依靠對蝦的凈水作用，減少有害物質的積累；第二，早發(fā)現(xiàn)早處理。一旦發(fā)現(xiàn)吃料慢，一般會下一點醋酸銅處理，做到盡早處理問題，不能等石斑魚完全不吃料了才來治療病害；第三，根據(jù)增氧機的功能來設定水位的深度。比如使用上海喃嶸生產的涌浪機，它能轉動到水深2.5米池子水位就設定在2米至2.5米之間，這樣一來池子的底部污泥的儲量很少，池子的底部也很干凈，魚的發(fā)病率也很低。
石斑魚養(yǎng)殖更趨于理性
從1993年進入水產行業(yè)從事對蝦養(yǎng)殖和飼料經銷開始，到2005年從事石斑魚養(yǎng)殖，林雄一直致力于生產一線的實踐與研究，并逐漸把海南恒昌發(fā)展成為石斑魚種魚繁育、孵化、成魚養(yǎng)殖產業(yè)鏈一體化。林雄多年來對于石斑魚養(yǎng)殖行業(yè)的摸索與研究，逐漸形成了一套理論體系。每當別人和他聊起這條魚，他可以精確到石每個生長階段的餌料系數(shù)、熟悉各種飼料對于水質的調節(jié)程度以及掌握了石斑魚患病前的小細節(jié)?！皬氖率唪~養(yǎng)殖的人越來越多，石斑魚的銷量也越來越多，意味著價格暴利的時代已經結束了。石斑魚養(yǎng)殖趨于理性，比拼的是養(yǎng)殖技術、養(yǎng)殖設備、飼料利用率和養(yǎng)殖存活率等綜合管理水平。這條魚具有很好的生長優(yōu)勢，我對石斑魚的養(yǎng)殖充滿了信心?！?/div>
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