只要和農(nóng)場訂立一份協(xié)議，并交上定金，就能到農(nóng)場挑選一頭符合自己心意的豬，然后隨時關(guān)注豬的成長，最后，把它端上你的餐桌。團購是今年最熱門的消費方式之一。即日起，遼南地區(qū)唯一的生豬散養(yǎng)養(yǎng)殖基地——炮臺山綠色生態(tài)養(yǎng)殖基地啟動團購“綠色年豬”活動，親朋好友可以組團進農(nóng)場認養(yǎng)活豬，讓豬肉變得既安全放心又風(fēng)味十足。
炮臺山建起溜達豬“開心農(nóng)場”
炮臺山綠色生態(tài)養(yǎng)殖基地坐落于風(fēng)景秀美的瓦房店市炮臺鎮(zhèn)，占地1000多畝，其中散養(yǎng)運動場的面積就有800多畝，豬舍46棟，年產(chǎn)生豬兩萬余頭，目前總投資已逾千萬，是遼南地區(qū)唯一一家散養(yǎng)養(yǎng)殖基地，在整個東北地區(qū)乃至全國范圍都是頗具規(guī)模的養(yǎng)殖機構(gòu)。
“對于肉類食品，人們最大顧慮就是污染造成的毒素殘留，農(nóng)藥、激素、抗生素的廣泛使用，有毒物質(zhì)潛入并殘留于肉食中，造成諸多安全問題。”養(yǎng)殖基地負責(zé)人介紹，炮臺山-溜達豬是世界頂級的丹系和美系雜交品種，采用原始喂養(yǎng)方式，飼料均為沒有任何添加劑的無公害綠色食物，包括牧草、樹皮、玉米、花生、地瓜等，沒有任何添加劑，喝的是富含多種礦物質(zhì)的地下山泉水。由于采用散養(yǎng)方式，“溜達豬”在運動中消耗掉多余的脂肪，瘦肉率能達到68%-70%；并且溜達豬的生長期長達8個月，符合豬的自然生長規(guī)律，是普通圈養(yǎng)豬周期的兩倍，肉質(zhì)更鮮美。
讓孩子既能吃豬肉又“見豬跑”
“如今的城市生活里，很多孩子根本看不到畜牧業(yè)的生態(tài)環(huán)境是什么樣的。 ”散養(yǎng)豬養(yǎng)殖基地負責(zé)人說，為了讓消費者直觀深入地了解散養(yǎng)豬的生態(tài)養(yǎng)殖情況，到炮臺山養(yǎng)殖基地“現(xiàn)場選豬”是團購年豬的必備環(huán)節(jié)。消費者先以電話咨詢方式確定認購意向，然后與農(nóng)場確認現(xiàn)場選豬時間，市民可以自駕前往，也可以與農(nóng)場商定時間，由農(nóng)場方面免費派車接送。市民現(xiàn)場考察農(nóng)場里豬的飼養(yǎng)環(huán)境，挑選中意的肥豬現(xiàn)場認養(yǎng)。同時，農(nóng)場提供的“現(xiàn)場導(dǎo)游”將給市民講解生豬養(yǎng)殖的具體情況，以及辨別豬肉質(zhì)量的基本常識。
養(yǎng)殖基地方面表示，認養(yǎng)者需要先跟農(nóng)場簽訂一份協(xié)議，交些定金，然后挑選中意的豬?；乩铮款^豬都擁有自己獨一無二的“身份信息”證明耳牌，不僅記錄該豬的父母、出生日期、各生長階段信息等，還能夠因其“不可破壞性”，而完全確保消費者所選的豬不會被“偷梁換柱”。認養(yǎng)后，消費者現(xiàn)場交付1000元認購押金。農(nóng)場提供養(yǎng)殖環(huán)境及飼料，并現(xiàn)場交付信息證明牌的手牌，以供“交貨”時進行對照。
不摸菜刀全家就可共享“全豬宴”
等到豬養(yǎng)成之后，農(nóng)場將會對認養(yǎng)者進行提前通知，約定宰殺時間。壯壯牧業(yè)方面表示，出于公信原則，認養(yǎng)人在必要的情況下要出席現(xiàn)場宰殺，完成現(xiàn)場交付的程序。當然，農(nóng)場方面負責(zé)處理所有宰殺事宜，包括豬牌回收、毛豬稱重、付清尾款、宰殺、分割、下貨處理、灌血腸等處理工作。成豬稱斤以毛豬計算（活豬），每斤13元。
“待所有的交付工作完成之后，農(nóng)場方面負責(zé)給市民以農(nóng)家方式做殺豬菜，”養(yǎng)殖基地方面介紹，可由認養(yǎng)者進行確認，使用的豬肉及下貨是所認養(yǎng)豬肉肉品。農(nóng)場方面將為消費者加工八菜一湯。“所有的塊肉、條肉全部按認養(yǎng)者的意思切好，如果想做紅燒肉，我們能做到認養(yǎng)者不用摸菜刀，進廚房‘監(jiān)督’廚師燒肉就行。 ”農(nóng)場方面會將余下的肉品按市民的要求分割包裝后，交付市民“打包”帶走。
養(yǎng)殖基地方面表示，年節(jié)將至，單位也可以把散養(yǎng)豬肉當成福利發(fā)給員工。如果企業(yè)組織員工到農(nóng)場聚餐不便，農(nóng)場也可為其提供禮盒等豬肉禮品。目前，該基地已在大連市內(nèi)設(shè)立多個山林溜達豬專賣店，包括玉華店（玉華市場南門對面）、三八店（三八商城農(nóng)貿(mào)大廳）、新起店（新起樂購斜對面）、向陽店（武昌街向陽商場）、秀月店（秀月十字路口美爾口腔旁）、南沙店（南平街環(huán)洲農(nóng)貿(mào)斜對面）、灣家店（灣家農(nóng)貿(mào)市場東側(cè)）等。
