昨天，做好年肉市場服務現(xiàn)場會在深澤縣召開。春節(jié)將近，為保證年肉市場的食品安全，會議要求，全市各縣都要將村民自宰自食生豬納入定點屠宰的監(jiān)管范圍，讓村民也都吃上放心肉。

　　深澤縣今年從整頓年肉市場入手，率先將農民自宰自食豬納入定點屠宰范圍，嚴厲打擊非法屠宰，保證了肉品質量。同時，通過品牌連鎖經(jīng)營方式，并實現(xiàn)了鄉(xiāng)鎮(zhèn)冷鮮肉全覆蓋。

　　農民有殺豬過年的風俗和習慣，據(jù)調查，我市因縣域不同，一般縣農民春節(jié)的自宰自食量在一萬至三萬頭之間。生豬屠宰時，仍然是大鍋燒水，手工作坊式屠宰，屠宰質量差，安全沒保障，而且收費較高。“我們可以算一筆賬，讓村民知道私宰生豬，肉品未經(jīng)檢驗，不安全，費用高，還違法，到定點屠宰場屠宰生豬，產(chǎn)品經(jīng)過檢驗檢疫，安全放心，費用還低。”市肉類協(xié)會會長王習文說。

　　目前，全市范圍內共有生豬定點屠宰場21個。“今年爭取將全市各縣的農民自宰自食生豬都進定點屠宰場屠宰，實現(xiàn)定點屠宰全覆蓋，讓村民也都吃上放心肉。”市商務局副局長張和平說。除了將村民自宰自食豬納入定點屠宰范圍，會議要求，各縣市要學習深澤的做法，用品牌連鎖經(jīng)營的方式，向鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場延伸，不斷擴大市場占有率，逐步占領本地市場，實現(xiàn)肉類品牌本地化。