目前商業(yè)動(dòng)物飼料大致可分為高蛋白飼料和普通飼料，高蛋白飼料因營(yíng)養(yǎng)充足，畜禽攝食后生長(zhǎng)速度加快，可縮短養(yǎng)殖時(shí)間，但高蛋白飼料成本高，受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響大；普通飼料中營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)低一些，但原料仍以農(nóng)作物為主，消耗了大量的糧食。開(kāi)發(fā)無(wú)糧飼料即是從節(jié)約糧食、降低養(yǎng)殖成本的角度提出的。同時(shí)，無(wú)糧飼料屬純天然食料，非常適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的健康食品。
目前，比較常規(guī)的可以用于制作無(wú)糧飼料的原料來(lái)源可分為以下幾種，筆者將分別進(jìn)行詳細(xì)介紹。
1農(nóng)副產(chǎn)品的加工利用
玉米秸稈（葉）、紅薯藤、油菜莖等是我國(guó)農(nóng)村用來(lái)養(yǎng)殖家畜的傳統(tǒng)的粗纖維原料，這類食料可直接投喂牛、羊等草食動(dòng)物，但直接飼喂該類粗飼料消化利用率低，浪費(fèi)較大，可先進(jìn)行加工處理后再投喂。常規(guī)做法是先進(jìn)行微生物發(fā)酵處理，將粗纖維轉(zhuǎn)化成適口性好、易消化的有機(jī)質(zhì)。發(fā)酵用菌種種類較多，比較常用的有活力99發(fā)酵劑（天津科技大學(xué)研制）、EM菌（珠江水產(chǎn)研究所研制）、農(nóng)富康菌種（河南農(nóng)富康生物科技有限公司研制）等，另?yè)?jù)張緒坤等報(bào)道，他們?cè)谠缙谝褜⑥r(nóng)作物秸稈、瓜果皮及無(wú)毒的植物葉等開(kāi)發(fā)成可利用的粗纖維用于養(yǎng)殖實(shí)踐探索。
2可再生優(yōu)質(zhì)牧草的加工利用
種植優(yōu)質(zhì)牧草是提供無(wú)糧飼料原料的另一個(gè)重要的途徑，經(jīng)過(guò)前輩同仁的潛心研究，目前已取得了一定的成果，如崔鮮一等研究了部分牧草品種的生理及營(yíng)養(yǎng)含量等情況，為牧草的科學(xué)種植及利用提供了可參考的科學(xué)依據(jù)。
牧草除可以直接投喂外，通過(guò)青貯、制干及發(fā)酵可以長(zhǎng)年供應(yīng)。何靜宜的研究提供了牧草青干料的加工方法。目前，伸拉膜打包青貯在國(guó)外得到推廣應(yīng)用，取得了很好的效果，孟曉靜等撰文介紹了該技術(shù)的特點(diǎn)及方法。
將牧草加工成干料，是牧草保存、利用極為有效的方法，可部分或全部替換米糠等粗纖維，按一定的配比制作成顆粒料等，用于家畜、家禽的飼養(yǎng)。牧草干燥加工時(shí)應(yīng)盡可能保存其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，劉忠寬等通過(guò)研究粗蛋白、胡蘿卜素等成分的保存情況分析了不同干燥方法對(duì)牧草成分的影響，其研究結(jié)果表明，對(duì)牧草進(jìn)行干燥加工時(shí)以人工快速干燥失水方法效果最佳。牧草的營(yíng)養(yǎng)狀況還跟收割的不同時(shí)期相關(guān)。汪詩(shī)平等對(duì)不同刈割期的牧草營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了分析，指出在干草調(diào)制過(guò)程中，不同的干燥失水方式和不同的刈割期均對(duì)牧草營(yíng)養(yǎng)成分的含量產(chǎn)生影響。
3動(dòng)物蛋白的來(lái)源
目前，商品飼料中普遍采用魚(yú)粉作為飼料動(dòng)物蛋白質(zhì)的主要成分，但魚(yú)粉價(jià)格較高，不利于降低配方飼料的成本，可選用其他動(dòng)物蛋白代替魚(yú)粉，如蚯蚓、螺肉等。該類動(dòng)物養(yǎng)殖條件簡(jiǎn)單，繁殖率高，可大大降低飼料的成本。據(jù)馬雪云等報(bào)道，用蚯蚓粉養(yǎng)殖的家禽產(chǎn)蛋能力及雞蛋品質(zhì)明顯高于對(duì)照組。張桂英在其研究中指出，蛋雞日糧中加入5%的蚯蚓粉，不僅可以替代等量魚(yú)粉，而且還能降低蛋雞的飼料消耗量，提高產(chǎn)蛋量和蛋重，表明蚯蚓粉是家禽養(yǎng)殖中的一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。傅規(guī)玉則用育肥豬為試驗(yàn)對(duì)象，研究了飼喂蚯蚓粉對(duì)家畜生長(zhǎng)狀況的影響，為蚯蚓的開(kāi)發(fā)利用提供了更充足的試驗(yàn)數(shù)據(jù)。蚯蚓養(yǎng)殖所需的餌料主要由動(dòng)物的糞便發(fā)酵而成，養(yǎng)殖蚯蚓不僅能獲得大量的動(dòng)物蛋白，同時(shí)也為環(huán)境保護(hù)做出了重要貢獻(xiàn)，推廣意義較大。
福壽螺等動(dòng)物也可為家畜、家禽養(yǎng)殖提供大量的動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料。福壽螺極易繁殖，采食量大，生長(zhǎng)快，曾經(jīng)在我國(guó)臺(tái)灣及大陸部分地區(qū)給農(nóng)作物帶來(lái)嚴(yán)重災(zāi)害。福壽螺個(gè)體大，肉多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值亦高，如果將其加工成動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料，則可變害為寶，造福養(yǎng)殖業(yè)。
另外，蠅蛆、白螞蟻等也都可以利用生活垃圾進(jìn)行養(yǎng)殖，可獲得大量的廉價(jià)的動(dòng)物蛋白質(zhì)。
4微量元素及其他成分
無(wú)糧飼料和普通飼料一樣，都必須按一定的科學(xué)方法配比，形成復(fù)合營(yíng)養(yǎng)，才能滿足動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的能量。如果營(yíng)養(yǎng)單一，動(dòng)物長(zhǎng)期食用后不僅營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)緩慢，而且抵抗力差，容易受病害的影響。
無(wú)糧飼料的科學(xué)開(kāi)發(fā)利用，將是未來(lái)飼料產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要方向。因無(wú)糧飼料原料都直接來(lái)源于大自然，不存在飼料安全問(wèn)題，以此養(yǎng)殖的畜禽所獲得的是真正意義上的無(wú)公害綠色安全食品。同時(shí)，利用蚯蚓、福壽螺等生產(chǎn)飼料的結(jié)果，既獲得了大量廉價(jià)的動(dòng)物蛋白質(zhì)，又凈化了人們的生活環(huán)境，對(duì)生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展產(chǎn)生了積極的影響。
（廣西桂林農(nóng)業(yè)學(xué)校，楊潤(rùn)生）
