微生物發(fā)酵床是利用生物發(fā)酵技術(shù)，在豬舍中鋪設(shè)谷殼、鋸末、秸稈等有機(jī)物墊料，使用微生物對有機(jī)物墊料和豬的糞便進(jìn)行發(fā)酵、降解，從而避免沖洗豬舍，方便豬糞等污物的排放，達(dá)到無臭味、無公害、環(huán)保的目的，為豬的健康、生態(tài)生產(chǎn)及高效養(yǎng)殖創(chuàng)造良好條件，提高豬的免疫力和生產(chǎn)性能，有效增加養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)保?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)某養(yǎng)豬場所采用的微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)要點(diǎn)介紹如下，供參考。
1豬舍的建設(shè)
1．1發(fā)酵床圈舍建造的原則每個(gè)欄舍面積最少50m2，舍高4．0～4．2m，發(fā)酵床面積占欄舍面積的75%左右，建成半開放式，要保持通風(fēng)良好，余下面積做硬化處理，墊料厚度50～100cm。飲水槽設(shè)在欄外，避免水流入墊料。
1．2發(fā)酵床圈舍的建造分地上式和地下式2種方式:地上式即在地面上直接用磚砌出發(fā)酵床的槽位，具有通氣性好，易保持干燥的優(yōu)點(diǎn)，但造價(jià)相對較高;地下式即從地面挖出發(fā)酵床的槽位，這種方法具有冬季保溫性好，造價(jià)低等優(yōu)點(diǎn)，但透氣性差，而且地下水位高的地方不適用。因此，需根據(jù)實(shí)際條件確定其建造方式。
2微生物發(fā)酵床的制作
2．1墊料的選擇原則根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源狀況首先確定主料，然后根據(jù)主料的性質(zhì)選取輔料。無論何種原料，其選用的一般原則為:原料來源廣泛，供應(yīng)穩(wěn)定;主料必須為高碳原料;水分不宜過高，應(yīng)便于臨時(shí)儲(chǔ)存;不得選用已經(jīng)腐爛霉變的原料;成本或價(jià)格低。
2．2發(fā)酵菌種選用“EM生態(tài)益生菌”(北京中科惠農(nóng)技術(shù)服務(wù)中心提供，專用的發(fā)酵床菌種)，該菌種是將好氧及厭氧微生物混合培養(yǎng)，主要包括光合菌、乳酸菌和酵母菌等，各種微生物在其生長過程中產(chǎn)生有用物質(zhì)及其分泌物，形成相互生長的基質(zhì)和原料，通過相互共生增值形成一個(gè)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、功能廣泛的微生物菌群協(xié)同發(fā)揮作用。
2．3發(fā)酵床墊料的組成墊料包括原料和菌種，墊料主要成分一般選擇稻殼、鋸末、米糠、麩皮等。成品菌種發(fā)酵床墊料的原料組成見表1。
2．4發(fā)酵床墊料的制作按表1比例將米糠、麩皮加入發(fā)酵菌種均勻攪拌，水分掌握在30%左右(以手握成團(tuán)，一觸即散)為宜。將攪拌好的原料打堆，四周用塑料布蓋嚴(yán)厭氧發(fā)酵，溫度控制在20～25℃，發(fā)酵時(shí)間為夏季2～3天、冬季5～7天，發(fā)酵好的原料發(fā)出酸甜的酒曲香味即為發(fā)酵成功。將發(fā)酵好的米糠、麩皮與表1比例的稻殼和鋸末充分混合攪拌均勻，在攪拌過程中使墊料水分保持在50%～60%(水分多少是關(guān)鍵，一般50%～60%比較合適，即用手捏緊后松開，感覺蓬松且迎風(fēng)有水氣說明水分掌握較為適宜)，再均勻鋪在圈舍內(nèi)，用塑料薄膜蓋嚴(yán)，3天后再將發(fā)酵好的墊料攤開鋪平，用預(yù)留的谷殼、鋸未各10%混合后，覆蓋其上，厚度為10cm左右，等待24小時(shí)后方可進(jìn)豬。
2．5發(fā)酵床的規(guī)格各類豬所需生物發(fā)酵床(墊料)的規(guī)格均不相同，見表2。
3發(fā)酵床的管理
3．1墊料通透性管理墊料的通透性即墊料中的含氧量始終維持在正常水平，是發(fā)酵床保持較高糞尿分解能力的關(guān)鍵因素之一，同時(shí)也是抑制病原微生物繁殖，減少疾病發(fā)生的重要手段。較簡便的方式是將墊料經(jīng)常翻動(dòng)，翻動(dòng)深度應(yīng)根據(jù)豬的不同階段來確定，一般情況下，保育豬翻動(dòng)10～20cm，育成豬翻動(dòng)20～30cm，冬春季節(jié)每周翻動(dòng)1～2次，夏秋季節(jié)每月翻動(dòng)1～2次。每批豬出欄后，需要徹底將降解層翻動(dòng)1次，重新堆積發(fā)酵，并保證上下物料混合均勻。
3．2水分調(diào)節(jié)由于發(fā)酵床中墊料水分的自然揮發(fā)，其含量會(huì)逐漸降低，而水分降到一定水平后，微生物的繁殖就會(huì)受阻或者停止，因此應(yīng)視墊料水分狀況適時(shí)補(bǔ)水是保持微生物正常繁殖、維持墊料糞尿分解能力的另一關(guān)鍵因素。墊料合適的水分含量通常為38%～45%，常規(guī)補(bǔ)水方式可以采用加濕噴霧補(bǔ)水，也可結(jié)合補(bǔ)菌時(shí)補(bǔ)水。
3．3補(bǔ)菌定期補(bǔ)充發(fā)酵菌種是維持發(fā)酵床正常微生態(tài)平衡，保持其糞尿持續(xù)分解能力的重要手段，最好做到每周補(bǔ)充1次，按1∶50～1∶100倍稀釋噴灑，一邊翻動(dòng)豬床深度20cm，一邊噴灑。也可結(jié)合水分調(diào)節(jié)和疏糞管理進(jìn)行。
3．4墊料補(bǔ)充與更新發(fā)酵床在消化分解糞尿的同時(shí)，墊料也會(huì)逐步損耗，及時(shí)補(bǔ)充墊料是保持發(fā)酵床性能穩(wěn)定的重要措施。通常墊料減少量達(dá)到10%后就要及時(shí)補(bǔ)充，補(bǔ)充的新料要與發(fā)酵床上的墊料混合均勻，并調(diào)節(jié)好水分，避免發(fā)酵慢、溫度難以提升的問題出現(xiàn)。
3．5用藥管理發(fā)酵墊料上不得使用化學(xué)藥品(消毒藥)和抗生素類藥物，因其對發(fā)酵微生物具有殺傷作用，使微生物的活性降低或消失。墊料床以外和豬舍外環(huán)境可用消毒劑進(jìn)行消毒，以抑制和殺滅墊料外部環(huán)境中有害菌的生長繁殖。
(貴州省思南縣塘頭鎮(zhèn)畜牧站，盧維紅)
